Հյուրընկալության բիզնես, ում համար սովորել. Մասնագիտությունը «հյուրանոցային բիզնես» է։ Հյուրընկալության մասնագիտություն

Այս մասնագիտության հիմնական ուղղություններն են ծառայությունների մատուցումը, սննդի ապահովումը, հանգստի կազմակերպումը և կարճաժամկետ կացարանը՝ սահմանված վճարով։ Ամեն տարի ավելի ու ավելի շատ նոր հյուրանոցներ կան: Մարդկանց պահանջներն իրենց ժամանակավոր բնակության վայրի նկատմամբ ավելանում են. Հաջորդիվ նրանք կընտրեն այս կամ մեկ այլ հյուրանոց, կախված է այնտեղ աշխատող մարդկանց մասնագիտական ​​հմտություններից։ Եթե ​​հյուրընկալության ոլորտում յուրաքանչյուր աշխատակից բարեխղճորեն կատարի իր բոլոր մասնագիտական ​​գործառույթները, մրցակցության խնդիրն ինքնին կլուծվի։

Հյուրընկալության մասնագիտությունների պատմությունը

Հենց առաջին հյուրանոցները հայտնվեցին հին արևելյանքաղաքակրթություն. Հին Հռոմի ժամանակներից ի վեր հյուրանոցները զարգացել են, և նրանց մշտական ​​հյուրերը եղել են ճանապարհորդող առևտրականներ, արվեստագետներ և ուխտավորներ: Որոշ ժամանակ անց Ռուսաստանում սկսեցին հայտնվել առաջին փոստային կայանները, որտեղ առաքիչները կարող էին փոստ փոխանակել, իսկ անցնող մարդիկ պարզապես կարող էին հանգստանալ:

Հենց որ արդյունաբերությունը սկսեց թափ հավաքել, առևտրի ուղիներն ընդլայնվեցին, քաղաքների բնակչությունն ավելացավ, հյուրանոցները սկսեցին աստիճանաբար բացվել։ Հյուրանոցի գլխավոր դեմքն այն ժամանակ դարպասապահներն էին` գավիթները։

Դռնապանի մասնագիտության ներկայիս ձևակերպումը ծագել է ավելի ուշ՝ այն ժամանակներից, երբ շվեյցարական գվարդիան հսկում էր Հռոմի պապի Վատիկանի պալատը։ Նույն անցյալի դռնապաններն այժմ կոչվում են «բեռնակիր»: «Porte» բառը ֆրանսերենից թարգմանվում է որպես «դուռ», ուստի հեշտ է կռահել, թե ինչու է այս բառը հայտնվել մեր գործածության մեջ։

Այսօր հյուրանոցային սպասարկումն ունի ձեռներեցության վիճակի համար տնտեսության ամենաշահութաբեր ոլորտի կարգավիճակ։

Ներկայիս գործող հյուրանոցներն ունեն բոլոր անհրաժեշտ ծառայությունները՝ հյուրերի ընդունելություն և սպասարկում, ընդունարանի աշխատակիցներ, վարորդներ, փոխադրողներ, դռնապաններ, սպասուհիներ, անիմատորներ, բանկետների և ռեստորանների աշխատողներ, տեղեկատվական ծառայություններ:

Հյուրանոցային սպասարկման մասնագիտությունների նկարագրություն

Ընդունարանի աշխատող, բացի հյուրանոցի ադմինիստրատորից, նրա դեմքը։ Նա հանդիպում է յուրաքանչյուր հյուրի, տեղավորում, վերահսկում է ուղեբեռի առաքումը սենյակ, հաճախորդներին բացատրում հյուրանոցում մնալու կանոնները, տալիս է բանալիները և վերցնում դրանք, երբ հյուրերը որոշ ժամանակ հեռանում են այնտեղից։

Դռնապան,գրեթե նույնն է, ինչ ադմինիստրատորը: Միայն փոքր հյուրանոցներում է այս մարդը միավորում երկու դիրք, իսկ ավելի մեծ հյուրանոցներում բոլորովին այլ մարդիկ են։ Այստեղ դռնապանը արդեն հստակ սահմանել է աշխատանքի գործառույթները, իր գործունեության տարածքը։ Նա նաև հանդիպում է հյուրերին, ճանապարհում, հեռախոսազանգեր է ստանում և պատասխանատու է հաճախորդի ուղեբեռի համար։

Տնային սպասուհին-Մասնագիտությունը հիմնականում իգական սեռի է։ Հյուրանոցի ամբողջ պատկերը կախված է նրա աշխատանքային պարտականությունների կարգից և որակից: Սպասուհիները պահպանում են կարգուկանոնն ու մաքրությունը հյուրանոցի տարածքում, ինչպես նաև տարբեր հարցերի շուրջ շփվում են իրենց հանձնարարված հաճախորդների հետ։

Անիմատորզբաղվում է հյուրերի հյուրասիրությամբ, նրանց ուղեկցությամբ։ Սովորաբար մուլտիպլիկատորի մասնագիտությունը տարածված է արտասահմանյան երկրներում՝ all inclusive հյուրանոցներում՝ հաճախորդի արձակուրդում և հյուրանոցում հաճելի ժամանցի համար։

Անիմատորը հանդես է գալիս մրցույթներով, վիկտորինաներով, տոների և երեկույթների սցենարներով: Ստեղծագործական մասնագիտություն, աշխատանքի և ճանապարհորդության համադրություն, նոր ծանոթների ի հայտ գալ օտար աշխարհի երկրներից։

Հյուրանոցային սպասարկման մասնագիտությունների պահանջարկ

Հյուրանոցային սպասարկման մասնագիտությունները երկար տարիներ աշխատաշուկայում ամենապահանջված մասնագիտություններից են։ Նրանց պահանջարկը տարեցտարի մեծանում է, ակտիվորեն ընթանում են նոր հյուրանոցային համալիրների շինարարությունը, մենեջերների մշտական ​​պակաս կա։

Հյուրընկալության մասնագիտությունների դրական և բացասական կողմերը

Ցանկացած աշխատանք ունի իր դրական և բացասական կողմերը: Հյուրանոցի ադմինիստրատորի աշխատանքը շատ դժվար է. Դուք ամբողջ օրն անցկացնում եք եռուզեռի մեջ և միևնույն ժամանակ պետք է միշտ եռանդուն և բարեհամբույր մնաք ցանկացած հաճախորդի նկատմամբ: Բայց սա չի ստվերում մասնագիտությունը, այն ունի իր առավելությունները՝ այն մեծ պահանջարկ ունի գործունեության գրեթե բոլոր ոլորտներում, հնարավորություն կա աշխատելու արտասահմանյան երկրներում։

Որակավորումների բացակայության պատճառով Ռուսաստանում դռնապանի մասնագիտությունը շատ ցածր է գնահատվում աշխատավարձի առումով։ Սպասուհու մասնագիտությունը մասնագիտական ​​կրթություն չի պահանջում, հաճախ գործատուները աշխատակիցներին ապահովում են սնունդով և կացարանով, հնարավոր է աշխատանք գտնել առանց աշխատանքային փորձի։ Բայց հաճախ սպասուհիներն ունենում են ցածր աշխատավարձ, ինչպես նաև մշտական ​​սթրես աշխատավայրում, հաճախորդները նույնպես տարբեր են, ֆիզիկապես ծանր աշխատանք:

Հյուրընկալության մասնագիտություններ - Աշխատավարձ

Հյուրընկալության մասնագիտության մեծ պահանջարկի պատճառով գործատուները բարձր աշխատավարձ են սահմանում իրենց անձնակազմի համար, հատկապես արտասահմանյան երկրներում։ Օրինակ՝ խոշոր քաղաքներում ադմինիստրատորի աշխատավարձը կազմում է մոտ 1000 դոլար, փոքր քաղաքներում՝ 300-400 դոլար։

Ռուսաստանում դռնապանի միջին աշխատավարձը փոքր հյուրանոցներում կազմում է 250 դոլար, հինգ աստղանի խոշոր հյուրանոցներում՝ 400 դոլար։

Անիմատորի աշխատավարձը սովորաբար ցածր է։ Բայց արտասահմանյան հյուրանոցների սեփականատերերը բարձր են գնահատում նրանց աշխատանքը։ Եվ այսպես, նրանց աշխատավարձը կազմում է ամսական 400 դոլար՝ չհաշված սենյակն ու սնունդը։

Տնային տնտեսության աշխատավարձերը տատանվում են ամսական 100 դոլարից, սակայն շատ գործատուներ որոշակի բոնուսներ են տրամադրում այն ​​աշխատողներին, ովքեր արդյունավետ և արագ կատարում են իրենց պարտականությունները:

Ո՞րն է հյուրընկալության մասնագիտությունը մեր ժամանակներում: Չէ՞ որ մարդկանց մեծամասնությունն անմիջապես պատկերացնում է սպասուհիներին, որոնք օրերով շտապում են սենյակից սենյակ՝ փոխելով անկողնային սպիտակեղենը և սրբելով լվացարանները։
Բայց, ձեզ հարկավոր չէ որպես սպասուհի սովորել: Դրա համար բավարար է միջնակարգ կամ նույնիսկ թերի միջնակարգ կրթությունը։ Հյուրանոցային բիզնեսի ուսումնասիրությունն անհրաժեշտ է նրանց, ովքեր ցանկանում են իսկապես կարիերա կառուցել և դրանից գումար վաստակել։

Մասնագիտություն Հյուրանոցային բիզնեսը պահանջված մասնագիտությո՞ւնն է:
Եթե ​​հաշվի առնենք, որ բուհերում և քոլեջներում «Հյուրանոցային արդյունաբերություն և զբոսաշրջություն» ամբիոնի մրցույթը տեղի է ունենում 7-ից 20 թեկնածու, ապա, այո, կարելի է ասել, որ սա պահանջված մասնագիտություն է։

Հյուրընկալության մասնագիտություններ

Հյուրանոցային բիզնեսի հետ կապված բազմաթիվ մասնագիտություններ կան։ Հիմնականներն են.

• մենեջեր;
• իրավաբան;
• ադմինիստրատոր;
• հոգեբան;
• ռեստորանային բիզնես.

Փաստորեն, դիպլոմ ունեցող մասնագետները բավականին պահանջված են թե՛ մեզ մոտ, թե՛ դրսում։ Վերապատրաստման գործընթացում հազվադեպ չէ, որ ուսանողը պրակտիկա է անցնում արտերկրում, որպեսզի ուսանողը գնահատի իր ուժեղ կողմերը և անհրաժեշտության դեպքում իր համար վերցնի այլ մասնագիտություն։

Մեր օրերում ավելի ու ավելի շատ երիտասարդներ են հետաքրքրվում հյուրանոցային բիզնեսի մասնագիտությամբ, քանի որ նման մասնագիտությամբ բոլոր հնարավորություններն են իսկապես արագ բարձրանալ կարիերայի սանդուղքով և ունենալ մեծ եկամուտ։ Սակայն հյուրանոցային բիզնեսը որոշելուց առաջ պետք է հստակ հասկանալ, թե դա ինչ մասնագիտություն է, ինչ պարտականություններ է կրում իր մեջ, նրբություններն ու առանձնահատկությունները։

Հատուկ հյուրանոցային սպասարկում

Ավարտելով համալսարանը հյուրանոցային սպասարկման մասնագիտությամբ (մասնագիտության ծածկագիր 43.02 11), և դրա վրա աշխատելուց հետո շրջանավարտը պետք է.

• վերահսկել հյուրանոցներում հարմարավետ պայմանների ստեղծումը,
• լուծել կազմակերպչական և ռազմավարական խնդիրները,
• կազմակերպել իսկապես հարմարավետ պայմաններ հաճախորդների և սպառողների համար,
• պահպանել մաքրությունը և կարգը,
• աշխատել հաճախորդների ակնարկների և պահանջների հետ և անհապաղ վերացնել դրանք:

Այնպես որ, հյուրանոցային սպասարկման մասնագիտությամբ աշխատելն իսկապես արտառոց ու լուրջ գործ է։

Մասնագիտացված հյուրանոցային սպասարկում՝ քոլեջներ

Այս մասնագիտությամբ միջնակարգ մասնագիտական ​​կրթություն ստանալու հնարավորությունը տրվում է.

• Սեստրորեցկի անվան ճեմարան S. I. Mosin;
• Նիժնի Նովգորոդի փոքր բիզնեսի քոլեջ;
• Սերգիև Պոսադի քոլեջ;
• Տուապսե սոցիալական և մանկավարժական քոլեջ;
• Ձեռնարկատիրության տարածաշրջանային քոլեջ, Պերմ;
• Ռիբինսկի արդյունաբերական և տնտեսական քոլեջ;
• Ուրալի բիզնեսի, կառավարման և գեղեցկության տեխնոլոգիաների քոլեջ, Եկատերինբուրգ;
• Ռոստովի նորաձևության արդյունաբերության, տնտեսագիտության և սպասարկման քոլեջ;
• Պերմի մասնագիտական ​​տեխնոլոգիաների և դիզայնի քոլեջ:

Մոսկվայի քոլեջներ հյուրանոցային սպասարկման մասնագիտությամբ

• Քոլեջ «Պոդմոսկովյե», Կլին (Մոսկվայի շրջան, Կլինսկի շրջան);
• Հյուրընկալության և կառավարման արդյունաբերության թիվ 23 քոլեջ, Մոսկվա;
• Քաղաքաշինության, տրանսպորտի և տեխնիկայի թիվ 41 քոլեջ, Մոսկվա;
• Մոսկվա, № 50 պոլիտեխնիկական քոլեջ;
• «Հարավ-Արևմուտք» կրթահամալիր, Մոսկվա;
• Մոսկվայի կառավարման, հյուրանոցային բիզնեսի և տեղեկատվական տեխնոլոգիաների քոլեջ «Ցարիցինո».

Մասնագիտացված հյուրանոցային բիզնես Սանկտ Պետերբուրգում

• Սանկտ Պետերբուրգի կառավարման և առևտրի տեխնիկական քոլեջ;
• Լենինգրադի սոցիալական և մանկավարժական քոլեջ;
• Պետրովսկու քոլեջ, Սանկտ Պետերբուրգ.

Հյուրընկալության մասնագիտություն

Այս մասնագիտությունը ենթադրում է այնպիսի պարտականություններ, ինչպիսիք են.

• կացության ծառայությունների, մենեջերների վերահսկում,
• անձնակազմի աշխատանքի կազմակերպում,
• սպասարկման և ամրագրման ծառայությունների վերահսկում, ընկերության լոգիստիկ կենտրոնի աշխատանքը։

Իհարկե, այս բոլոր պարտականությունները կարող են տարբեր լինել և կախված լինել կոնկրետ պաշտոնից: Ամեն դեպքում, պետք է հասկանալ, որ հյուրանոցային ոլորտը մասնագիտություն է, որը պահանջում է նվիրվածություն և մեծ ինքնատիրապետում։

Հյուրընկալության մասնագիտություն

Այս մասնագիտությունը ենթադրում է.

• հաճախորդների բնակեցման և նրանց հարմարավետության հարցերի լուծում,
• դրամական խնդիրների լուծում,
• աշխատակիցների կառավարում և բոլոր ծառայությունների աշխատանքի վերահսկում, որոնք կապված են ամրագրման, կացարանի, ինչպես նաև սպասարկման հետ։

Բացի այդ, հյուրանոցային բիզնեսի մասնագետը պետք է լինի ուշադիր և կոնտակտային, հեշտ է լուծել ցանկացած հարց և ունենալ պողպատե նյարդեր։

Հյուրանոցային բիզնեսում մասնագիտացված համալսարաններ (հյուրանոցային սպասարկում)

Նրանք, ովքեր արդեն կատարել են իրենց ընտրությունը, ամենայն հավանականությամբ, հուզում է այն հարցը. «Ո՞ր համալսարանն է ավելի լավ ընդունվել»։ Եթե ​​ձեզ գրավում է հյուրանոցային բիզնեսի մասնագիտությունը, Մոսկվայի համալսարանները դրա համար ամենամյա հավաքագրում են անցկացնում։ Այսպիսով, դուք բոլոր հնարավորություններն ունեք ընդունվելու այնպիսի ինստիտուտներ, ինչպիսիք են MGIIT-ը կամ Իրավունքի և կառավարման ակադեմիան: Բայց 9-րդ դասարանից հետո հյուրանոցային սպասարկման մասնագիտություն ստանալ ցանկացողները կբացեն փոքր բիզնեսի թիվ 48 քոլեջի կամ հյուրանոցի կառավարման քոլեջի դռները։ Ընտրելով Մոսկվայի համալսարաններ հյուրանոցային բիզնեսի մասնագիտությամբ, կարող եք ուշադրություն դարձնել Մոսկվայի պետական ​​համալսարանի անվան E.R. Դաշկովան, որն իրական փորձագետներ է արտադրում:

Մոսկվայի համալսարաններ հյուրանոցային բիզնեսի մասնագիտությամբ

Այս մասնագիտությամբ բարձրագույն կրթությունը տրամադրվում է.

• Ռուսաստանի պետական ​​հումանիտար համալսարան;
• Յու.Ա.Սենկևիչի անվան Մոսկվայի զբոսաշրջության արդյունաբերության պետական ​​ինստիտուտ;
• Ռուսական նոր համալսարան;
• Ռուսաստանի պետական ​​սոցիալական համալսարան;
• Ռուսաստանի Զբոսաշրջության և սպասարկման պետական ​​համալսարանի զբոսաշրջության և հյուրընկալության ինստիտուտ (Մոսկվա) (մասնաճյուղ);
• Գժելի պետական ​​համալսարան;
• Ռուսաստանի ֆիզիկական կուլտուրայի, սպորտի, երիտասարդության և զբոսաշրջության պետական ​​համալսարան;
• Կայսր Նիկոլայ II-ի Մոսկվայի պետական ​​տրանսպորտային համալսարան;
• Մոսկվայի հումանիտար և տեխնիկական ակադեմիա;
• Մոսկվայի հումանիտար համալսարան;
• Ժողովուրդների բարեկամության Ռուսաստանի համալսարան;
• Մոսկվայի հումանիտար ինստիտուտի անվան Է.Ռ. Դաշկովա;
• Աշխատանքի և սոցիալական կապերի ակադեմիա;
• Ռուսական Նոր համալսարանի Դոմոդեդովոյի մասնաճյուղ;
• Մոսկվայի պետական ​​կառավարման համալսարան.

Ինչի՞ հետ աշխատել համալսարանն ավարտելուց հետո:

Առաջին հերթին հետաքրքրված են նրանք, ովքեր պատրաստվում են հյուրանոցային սպասարկման մասնագիտություն ստանալ, ովքեր հետաքրքրված են ուսումն ավարտելուց հետո աշխատել։ Որտեղ աշխատել հյուրանոցային սպասարկման մասնագիտությամբ: Ստանալով այս կրթությունը՝ կարող եք աշխատել որպես հյուրանոցի ադմինիստրատոր կամ բեռնակիր։ Բայց նրանք, ովքեր ավարտել են իրենց ուսումը հյուրանոցային բիզնեսի մասնագիտությամբ, կարող են աշխատանքի անցնել հյուրանոցի, հյուրանոցի կամ ռեստորանի մենեջերի պաշտոնում։ Դուք կարող եք աշխատել որպես տեղակալ կամ գլխավոր մենեջեր։ Իսկ նրանք, ովքեր հյուրանոցային բիզնեսի մասնագետ են, կարող են տարբեր կառավարչական և վարչական պաշտոններ զբաղեցնել հյուրանոցներում կամ ռեստորաններում։

Ռուսական բուհերում ոչ վաղ անցյալում հայտնվեց «Հյուրանոցային բիզնես» մասնագիտությունը։ Ո՞րն է «Հյուրընկալության մասնագետի» մասնագիտությունը, և ո՞ր ոլորտում կարող է աշխատել շրջանավարտը։

Եկեք մանրամասն նայենք այս մասնագիտությանը, որպեսզի հասկանանք դրա բոլոր դրական և բացասական կողմերը:

Ո՞վ է հյուրանոցային սպասարկման մենեջեր

Սա հյուրանոցներում և զբոսաշրջային համալիրներում հյուրերի սպասարկման կազմակերպման համար պատասխանատու մասնագետ է։ Ընդունում է, տեղավորում, դուրս հանում հյուրերին, պատասխանատու է օբյեկտի անխափան աշխատանքի համար։

Հյուրանոցային և ռեստորանային բիզնեսի թոփ 10 մասնագիտությունները

Ռուսաստանում հյուրընկալության և զբոսաշրջության ոլորտը արագ զարգանում է։ Այն ներառում է երեք հիմնական ոլորտներ՝ սննդի, հյուրանոցների կառավարում և զբոսաշրջություն: Առաջին երկուսը հաճախ զուգորդվում են նույն «Հյուրանոց և ռեստորան (բիզնես)» կամ «Հյուրանոցային և ռեստորանային բիզնես» տերմիններով։

Կարելի է տալ «հյուրանոցային և զբոսաշրջային բիզնես» հասկացության հետևյալ սահմանումը. սա տնտեսության մի ոլորտ է, որը կապված է հյուրանոցային արդյունաբերության և զբոսաշրջության ոլորտում ծառայությունների մատուցման հետ։

Տեսնենք, թե որն է այս ոլորտում մասնագիտությունները ամենահարգվածն են, վճարովի և հետաքրքիրը.

• հյուրանոցի մենեջեր;
• PR մենեջեր;
• տանտիրուհի;
• հյուրանոցի մենեջեր;
• միջոցառման կազմակերպիչ;
• սննդի մենեջեր;
• ընդունելության և կացարանի սպասարկման մենեջեր;
• ապրանքանիշի մենեջեր;
• սենյակի ֆոնդի վերահսկիչ;
• խոհարար.

Դիմորդին հաճախ հարց է ծագում՝ ո՞րն է ավելի լավ «Զբոսաշրջություն», թե՞ «Հյուրանոցային բիզնես»: Ամեն մեկն ինքն է որոշում։ Բայց երկրորդ ուղղությունը շատ խոստումնալից է.

Սպառողները ցանկանում են տեսնել ոչ միայն ավանդական հյուրանոց կամ հյուրանոց, այլ այսօր նրանց գրավում է ինչ-որ նոր, ոչ ստանդարտ բան։ Օրինակ՝ լողացող հյուրանոցներ, նավակներ, նավակներով ճամբարներ և այլն։

Դուք միշտ հնարավորություն ունեք բացելու ձեր սեփական բիզնեսը, որի համար ձեզ հարկավոր չէ մեծ անձնակազմ հավաքագրել (օրինակ՝ հանրակացարաններ և այլն):

Որտեղ և քանի տարի սովորել «Հյուրանոցային սպասարկում» մասնագիտությամբ.

Ռուսաստանում այս մասնագիտության բարձրագույն կրթությունը (կիրառական բակալավրի կոչում) կարելի է ստանալ երկրի գրեթե 100 բուհերում (ճիշտ՝ 97): Համոզվեք, որ կարդացեք համալսարանի ակնարկները ուսանողների և շրջանավարտների կողմից նախքան դիմելը:

Մենք թվարկում ենք Ռուսաստանի Դաշնության լավագույն 5 բուհերը, որտեղ իրականացվում է ուսուցում.

• Կազանի (Վոլգայի շրջան) Դաշնային համալսարան (KFU);
• Հարավային դաշնային համալսարան (SFedU);
• Ուրալի դաշնային համալսարան Բ. Ն. Ելցին (Ուրալի դաշնային համալսարան Բ. Ն. Ելցինի անունով);
• Ռուսաստանի Ժողովուրդների բարեկամության համալսարան (RUDN);
• Հեռավոր Արևելքի դաշնային համալսարան (DFU).

Ուսման ժամկետը 4 տարի է (լրիվ դրույքով):Ուսումնառությունը լրացվում է պրակտիկայով հյուրանոցներում, հյուրանոցներում, որոնց հետ համալսարանը պայմանագիր ունի։

Այսօր Ռուսաստանում այս մասնագիտության ուսուցումն առաջարկում են ոչ միայն բուհերը, այլ նաև քոլեջները, որտեղ կարող եք ընդունվել 9-րդ կամ 11-րդ դասարանից հետո, ինչպես նաև մասնագետներ վերապատրաստող մասնավոր ընկերություններն ու կազմակերպությունները:

Օրինակ, Synergy համալսարանում (Մոսկվա) գործում է քոլեջ (ուղղություն «Հյուրանոցային սպասարկում», հյուրանոցային և ռեստորանային բիզնեսի ֆակուլտետ) 1 տարի 10 ամիս կամ 2 տարի 10 ամիս վերապատրաստման ժամկետով: Ավարտելուց հետո հնարավորություն կա ընդունվելու «Կառավարում հյուրանոցային և ռեստորանային բիզնեսում» մասնագիտության 2-րդ կամ 3-րդ կուրսում (առաջին բարձրագույն կրթություն):

Նույն համալսարանում կարող եք երկրորդ բարձրագույն կրթություն ստանալ նմանատիպ մասնագիտությամբ՝ 4-4,5 տարի ուսուցման ժամկետով։ Ուսուցման հետագա փուլերը կլինեն մագիստրոսական և ասպիրանտուրան։

Ինչ առարկաներ կարող են լինել «Հյուրընկալություն» ուղղության ուսումնական ծրագրում.

• ընդունելության և տեղավորման ծառայության կազմակերպում.
• վաճառքի տեխնոլոգիա հյուրանոցային բիզնեսում;
• գովազդ հյուրանոցային բիզնեսում;
• սննդի ծառայությունների տեխնոլոգիա և կազմակերպում;
• հյուրանոցային ծառայությունների ստանդարտացում և որակի վերահսկում;
• միջազգային հյուրանոցային ցանցեր;
• կորպորատիվ մշակույթ հյուրանոցային բիզնեսում և այլն:

Բացի այդ, կան տարբեր մասնավոր ընկերությունների կողմից առաջարկվող ուսման տարբեր տևողությամբ դասընթացներ:

Ինչ առարկաներ պետք է ընդունվեն

«Հյուրանոցային սպասարկում», «Հյուրանոցային բիզնես» մասնագիտությունն ընդունվելու համար անհրաժեշտ է հանձնել միասնական պետական ​​քննություն երեք առարկայից.

Մինչ օրս ցուցակը հետևյալն է.

• Ռուսաց լեզու (հիմնական մակարդակ);
• մաթեմատիկա (հիմնական մակարդակ);
• սոցիալական ուսումնասիրություններ (պրոֆիլի մակարդակ):

Սանկտ Պետերբուրգի պետական ​​համալսարանում հանձնվում են այլ քննություններ՝ ռուսաց լեզու, հասարակագիտություն, օտար լեզու։ Ռյազանի պետական ​​համալսարանում Ս.Ա. Եսենին - հասարակագիտություն, պատմություն, ռուսաց լեզու։ Այս առարկաների միասնական պետական ​​քննությունը կհանձնվի նաև Նովոսիբիրսկի «NINH» տնտեսագիտության և կառավարման պետական ​​համալսարանում (NSUEU):

Առարկաների ստույգ ցանկը պետք է նախապես պարզել հետաքրքրվող համալսարանի կայքում։

Ո՞ւմ մոտ կարող է աշխատել «Հյուրընկալության» դիպլոմ ունեցող շրջանավարտը.

«Հյուրընկալություն» մասնագիտության դիպլոմ ստանալուց հետո կարող ես դիմել միջին մենեջմենթի, այսինքն՝ նկատի ունեմ հյուրանոցի կառավարում տեղ ստանալու համար։

Դուք արդեն անցել եք ստորին մակարդակի պաշտոնները (հավաքարարներ, սպասուհիներ): Բարձրագույն էշելոնը լինելու է բարձրագույն կառավարման էշելոնը։

Ինչ թափուր աշխատատեղեր կարող են առաջարկվել շրջանավարտներին.

• մենեջեր;
• ադմինիստրատոր;
• մենեջեր;
• Մարդկային ռեսուրսների մասնագետ.

Ինչպես դառնալ հյուրանոցի մենեջեր

Առաջին հերթին պետք է կրթություն ունենալ «Հյուրընկալության» ուղղությամբ։ Երկրորդն էլ է անհրաժեշտ՝ «Կադրերի կառավարում»։

Ցանկալի է նաև ունենալ տնտեսական կամ իրավաբանական կրթություն։ Այս բարդությունը ձեզ առավելություն կտա, մասնավորապես.

• շուկայավարման գործունեության կառավարման մեջ, որը ներառում է արտադրության և վաճառքի մարքեթինգ, շուկայավարման հաղորդակցություն.
• ներընկերական կառավարման (կառավարման) մեջ՝ ներառյալ ռազմավարական, ընթացիկ, գործառնական, գործընթացների կառավարում, նախագծերի կառավարում, զարգացում;
• ներքին պլանավորման և կանխատեսման մեջ, որը ներառում է ռազմավարական, ընթացիկ, գործառնական պլանավորում, կառավարման հսկողություն:

Մենեջեր դառնալու համար լավ է ունենալ ոչ միայն առաջատար բուհերի դիպլոմներ, այլեւ պրակտիկայի վկայականներ հեղինակավոր հյուրանոցներում, հյուրանոցներում, հատկապես՝ արտասահմանյան։

Որքա՞ն է Մոսկվայում հյուրանոցի մենեջերի աշխատավարձը

Մոսկվայում հյուրանոցի մենեջերը միջինը ստանում է մոտ 70 000 ռուբլի(ըստ Moscva.trud.com կայքի): Այս մասնագիտությունը բարձր վարձատրվողներից է։ Մարզերում նման աշխատանքը վճարովի է, իհարկե, ավելի ցածր։

Հյուրընկալության կարիերա

Եթե ​​աշխատասեր եք, ունեք կազմակերպչական հմտություններ, շփվող եք, դիմադրում եք սթրեսային իրավիճակներին, կարող եք աշխատել բազմաբնույթ առաջադրանքների պայմաններում (ամեն օր պետք է լուծեք ամենատարբեր առաջադրանքները), գիտեք օտար լեզուներ, ապա կարող եք հույս դնել կարիերայի աճի վրա։

Փորձը և պրակտիկան կարող են թույլ տալ ապագայում զբաղեցնել այնպիսի հեղինակավոր պաշտոն՝ որպես «հյուրանոցային բիզնեսի փորձագետ», որը զբաղվում է հյուրանոցային ոլորտում կանխատեսումներով։

Հյուրանոցային սպասարկման մասնագետ՝ մասնագիտության դրական և բացասական կողմերը

Ընդհանուր առմամբ, գործունեության այս ոլորտը շատ գրավիչ է։

Պլյուսների թվում է մասնագիտության պահանջարկը։Շրջանավարտը կարող է աշխատանք գտնել ոչ միայն Ռուսաստանում, այլև արտասահմանում։ Բացի այդ, մարդկանց հետ շփվելու փորձը միշտ օգտակար կլինի կյանքում։

Թերությունները ներառում են մեծ ծավալի աշխատանք, հաճախակի սթրեսային իրավիճակներ և խնդիրներ։որոնք պետք է լուծվեն հնարավորինս պրոֆեսիոնալ: Սա նշանակում է՝ խոսքի հավասար տոն, բարեհաճություն, փոխզիջում գտնելու ցանկություն։ Հյուրանոցային սպասարկման մասնագետը կարող է աշխատել գիշերային հերթափոխով, տոն օրերին։

Ամենատարածված ընդունելության քննություններն են.

• Ռուսաց լեզու
• Մաթեմատիկա (հիմնական մակարդակ)
• Սոցիալագիտությունը բուհի ընտրությամբ հիմնական առարկա է
• Պատմություն՝ համալսարանի ընտրությամբ
• Ինֆորմատիկա և տեղեկատվական և հաղորդակցական տեխնոլոգիաներ (ՏՀՏ)՝ բուհի ընտրությամբ
• Օտար լեզու՝ համալսարանի ընտրությամբ

Աշխարհում զբոսաշրջության մասսայականացումն ու զանգվածային տարածումը, արտասահմանյան գործընկերների հետ համագործակցությունը և այլ գործոններ պահանջում են որակյալ մասնագետներ, որոնք լավ տիրապետում են հյուրանոցային բիզնեսին և ընդհանրապես տուրիստական ​​բիզնեսի կառավարմանը: Այդ իսկ պատճառով այս մասնագիտությունը գրավում է բազմաթիվ դիմորդների, ովքեր (լավ վերապատրաստման դեպքում) երաշխավորված են հաջող աշխատանքի մեջ:

Ամենատարածված ընդունելության քննությունները

«Հյուրընկալություն» մասնագիտությունն ընդունվելու համար դիմորդները հրավիրվում են քննություններ հանձնելու կամ հաշվելու USE-ի արդյունքները երեք առարկայից: Սոցիալական ուսումնասիրությունները գործում են որպես պրոֆիլային քննություն, քանի որ վերապատրաստումը ներառում է մեծ թվով սոցիալական առարկաների ուսումնասիրություն:

Պահանջվող մյուս քննություններն են ռուսաց լեզուն և պատմությունը: Որոշ համալսարաններ պատմությունը փոխարինում են համակարգչային գիտությամբ և ՏՀՏ-ով: Հաստատության հայեցողությամբ կարող է առաջարկվել օտար լեզվի քննություն:

Մասնագիտության համառոտ նկարագրությունը

Այս ոլորտի մասնագետը կարող է զբաղվել կազմակերպչական և կառավարչական կամ արտադրական և տեխնիկական մասնագիտական ​​գործունեությամբ: Ուսանողները սովորում են մի շարք առարկաներ, որոնք թույլ են տալիս ձևավորել մասնագիտական ​​կարողություններ: Սակայն մասնագետների պատրաստման գործում կարևոր դեր է հատկացվում հյուրանոցի ապագա աշխատակցի մշակույթի ձևավորմանը։ Հետևաբար, առարկաներից կարելի է գտնել կոնֆլիկտաբանություն և բիզնես հաղորդակցության հոգեբանություն։ Ուսուցման գործընթացում ուսանողները մասնակցում են տարբեր թրեյնինգների, անցնում մի քանի պրակտիկա, այդ թվում՝ արտերկրում (կախված կոնկրետ համալսարանից), և սովորում են երկու օտար լեզու։

Խոշոր համալսարաններ

Ամենահայտնի ուսումնական հաստատությունները, որոնք պատրաստում են մասնագետներ մասնագիտությամբ 43.03.03 «Հյուրընկալություն»

• Ռուսաստանի ֆիզիկական կուլտուրայի, սպորտի, երիտասարդության և զբոսաշրջության պետական ​​համալսարան;
• Ռուսաստանի զբոսաշրջության միջազգային ակադեմիայի «Հարություն» զբոսաշրջության ինստիտուտ (մասնաճյուղ);
• Մոսկվայի Յու.Ա. Զբոսաշրջության արդյունաբերության պետական ​​ինստիտուտը Սենկևիչ;
• Աշխատանքի և սոցիալական կապերի ակադեմիա;
• Ռուսաստանի Զբոսաշրջության և սպասարկման պետական ​​համալսարան.

Ուսուցման պայմաններն ու ձևերը

Ուսուցումը ենթադրում է հետևյալ ձևերը՝ լրիվ դրույքով, կես դրույքով և կես դրույքով: Լրիվ ուսուցման տևողությունը 4 տարի է, այլ ձևերով՝ 4 տարուց 4 ամսից մինչև 5 տարի։ Բակալավրի կոչում ստանալուց հետո կարող եք շարունակել ուսումը այս մասնագիտությամբ մագիստրատուրայում։

Ուսանողների կողմից ուսումնասիրված առարկաներ

Ուսուցման գործընթացում ուսանողները տիրապետում են առարկաների վեց փուլերի, իսկ առանձին՝ ֆիզիկական դաստիարակությանը:

Սրանք հետևյալ ցիկլերն են.

• մարդասիրական,
• հասարակական,
• տնտեսական,
• մաթեմատիկական,
• բնական գիտություն,
• պրոֆեսիոնալ.

Վերոհիշյալ ցիկլերից յուրաքանչյուրը ներառում է հիմք և պրոֆիլային մաս: Ցիկլերի հիմնական մասի առարկաները ներառում են փիլիսոփայություն, տրամաբանություն, պատմություն, հոգեբանություն, կյանքի անվտանգություն, տնտեսագիտություն, մարքեթինգ, օտար լեզու, համակարգչային գիտություն և այլն:

Մասնագիտացված մասի շնորհիվ ուսանողը ստանում է լավ մասնագիտական ​​պատրաստվածություն և հաջող հետագա կրթության հնարավորություն։ Նման առարկաները որոշվում են համալսարանի կողմից՝ կախված կրթության կոնկրետ պրոֆիլից:

Պրոֆիլային առարկաները կարող են լինել հետևյալը:

• լոգիստիկա, հյուրանոցային արդյունաբերության տեխնոլոգիաներ,
• հյուրանոցի անիմացիա,
• հասարակայնության հետ կապերը ոլորտում,
• ձեռներեցության հիմունքները,
• հյուրանոցի անձնակազմի կառավարում,
• բիզնեսի պլանավորում և այլն:

Ուսանողներին առաջարկվում են մի շարք առարկաներ, որոնցից ընտրում են սովորելու համար՝ կախված նրանից, թե հյուրանոցային բիզնեսում ինչն է նրանց ուղղակի հետաքրքրում: Սա կարող է լինել ծառայությունների գիտության, վաճառքի կառավարման, հյուրանոցային և զբոսաշրջության ոլորտում մարքեթինգի հիմունքները և այլն:

Ձեռք բերված գիտելիքներ և հմտություններ

Հյուրընկալության ոլորտում բակալավրը վերապատրաստման ընթացքում ձեռք է բերում հետևյալ գիտելիքներն ու հմտությունները.

Ով աշխատել

Բակալավրի շրջանավարտները աշխատանքի են ընդունվում հյուրանոցային և զբոսաշրջության ոլորտի տարբեր կազմակերպություններում և ընկերություններում և զբաղեցնում են տնօրենի, բաժնի մենեջերի, վաճառքի, պլանավորման, զարգացման, մարքեթինգի և գովազդի բաժինների մասնագետի պաշտոններ: Նաև մասնագիտությունը ենթադրում է հաջող ձեռնարկատիրական գործունեություն։

Զբաղվածության հաջորդ ոլորտը հյուրանոցներն են, հյուրանոցները, առողջարանները, հանգստի կենտրոնները, առողջարանային և առողջարանային համալիրները։

Այստեղ շրջանավարտները կարող են ստանձնել հետևյալ պաշտոնները.

• վերահսկիչ,
• ադմինիստրատոր,
• մենեջեր,
• ամրագրման, կացարանի, սպասարկման պետ,
• HR մենեջեր և այլն:

Դուք կարող եք աշխատանք գտնել ինչպես մեր երկրի առողջարանային կամ խոշոր քաղաքներում, այնպես էլ արտերկրում։ Երկրի ընտրությունը կարող է կախված լինել սովորած երկրորդ օտար լեզվից: Սպասարկման մենեջերի համար աշխատավարձը սկսվում է 30000 ռուբլուց, իսկ հյուրանոցների մենեջերների համար՝ 40000 ռուբլուց: Խոշոր հյուրանոցների և զբոսաշրջային հայտնի վայրերի համար այս թվերը գրեթե կրկնապատկվում են:

Կարիերա կառուցելու հեռանկար կա ուղղահայաց (կադրերի մենեջերից մինչև մենեջեր) և հորիզոնական (ավելի մեծ և պահանջված հյուրանոցների անցումով):