Проект за еко фарма. Создаваме еко-фарма. Секоја Еко-Фарма е
Модерен свете брзо движење во насока: екотуризам и еко-производи. Затоа, развивме сосема уникатен бизнис формат: „Еко-фарма“. Основата на Еко-фармата е мини-хотел (за прием на туристи) и соларна биовегетаријанска (еко-стаклена градина). Ги имаме сите потребни знаења, искуства и ресурси за да го направиме животот на земјата извор на задоволство и приход. Како? Прочитајте овде, на оваа страница, а исто така земете ја книгата на Сеп Холцер „Пустина или рај“ (). Нема да зажалите!
Дополнително, ви даваме две можности за соработка со нас: првата е сопственоста на Еко-фармата на акции, од моментот на нејзината изградба клуч на рака (во овој случај, мора да имате најмалку 50% од цена на проектот), а втората е кога ќе започнете како „помлад партнер“ (бизнис со минимална инвестиција), а потоа ќе ја откупите Еко-фармата со дел од профитот. За почеток, доволни ви се 10% од цената на проектот, а останатите 90% ќе бидат придонесени од инвеститорот или нашата партнерска кредитна задруга „EcoTourService“ ќе ве издаде. Сепак, примарното право да ја откупите хациендата ќе ви биде доделено вам. Ако само сакате да работите, да имате место за живеење и да добивате плата, ставете го тоа на вашата биографија. Изберете што ве интересира и пишете ни!
Ќе ви изградиме еко-фарма клуч на рака!
За повеќето луѓе, сонот да станат сопственик на еко-фарма изгледа невозможен. Нашата услуга помага да се реализира овој сон. Како да го направиме тоа? Обезбедуваме инвеститор, ги градиме сите капацитети клуч на рака и го организираме протокот на туристи за вас. Суштината на нашата услуга е да направиме за вас оние кои работат на создавање бизнис што не можете сами да го направите или да потрошите повеќе време и труд на него отколку што треба. Дали сакате да изградите еко-фарма во московскиот регион? Ќе ви најдеме место. Дали сакате да одите понатаму? За вашиот бизнис ќе доделиме парцела од 0,25 до 1,5 хектари. во Екопарк „Суздал“, или Екопарк „Демидовски“, или во Московскиот регион. Но, ако понудите своја опција за сместување на мини-хотел (во друг регион), ние исто така ќе ја разгледаме со задоволство.
Зошто предлагаме да погледнеме пред сè во Екопарк „Суздал“? Затоа што во Суздал доаѓаат туристи од целиот свет. И затоа што тука ќе се создаде најголемиот кластер за еко-туризам во Русија. Ecofarm е главниот бизнис формат за секој Екопарк.
Нов импулс: екотуризам и еко-производи
Дали сте подготвени да создадете сопствен бизнис, или да му дадете нов поттик на она што веќе го имате? Вие одлучувате во која насока да одите? Слушајте се себеси. Ако сте гостопримлива личност, тогаш зошто да не започнете професионално гостопримство, односно да создадете сопствен туристички бизнис?
Екотуризмот е најбрзо растечката гранка на глобалната зелена економија.
Ви нудиме одлични можности. Вие сами избирате парче земја за изградба на куќа за гости, сами избирате проект за мини-хотел, бања, соларна биовегетаријанец. Вие придонесувате со вашите идеи во дизајнот на пејзажот, облагородувајќи ја вашата територија - сите одлуки се ваши!
Како гостопримлив човек размислувате како ќе се одморат вашите гости, што ќе јадат, каква забава ќе им понудите. И сето ова можете да го создадете на територијата на екопаркот Суздал, што е чудо само по себе!
Работата е во тоа што Екопарк „Суздал“ е 12,5 илјади хектари еколошка благосостојба. Овде е забрането да се користи хемија и ГМО при одгледување растенија. Тука се формира заедница на луѓе пријателски настроени кон природата.
Нето добивка - од 3.000.000 рубли годишно
Сопственикот на куќа за гости со мини-хотел за 5-6 соби добива годишно од 3.000.000 рубли нето добивка (земајќи ја предвид стапката на искористеност од 70%). Размислете за себе: 1 соба чини најмалку 2-3 илјади рубли. дневно. во врска со тековните трошоци, тогаш тие се преклопуваат со приходите од појадокот. Но, ова не се сите извори на приход! Постои уште еден извор, тој се нарекува „еколошки производи“. Одгледувањето био-зеленчук, билки, бобинки, овошје без хемикалии не е само благородна, туку интересна и многу профитабилна дејност. За да добиеме биозеленчук во текот на целата година и да го продаваме на туристи, предлагаме да се изгради соларна биовегетаријанка.
Соларен био-вегетаријанец може да ја зголеми профитабилноста на вашиот бизнис за 1,5-2 пати. Згора на тоа, ние исто така ја правиме неговата изградба на клуч на рака, вклучувајќи автоматизација на системите за наводнување, микроклима, осветлување, па дури и обука. Дали сакате да го развивате вашиот бизнис понатаму? Поставете мини-производство, на пример, преработка на зеленчук или бобинки, мини-линија на масла за готвење или природен мармалад. Сето ова го бара пазарот.
Ефикасен и угледен бизнис
Започнувајќи нов проект, секое лице природно си го поставува ова прашање: колку е добар овој бизнис? Дали е доволно ефикасно да се направи тоа?
Со учеството во проектот Суздал Екопарк, влегувате во многу убав и сигурен бизнис. Зошто?
- Станувате целосен сопственик на парче земја, мини-хотел, соларен биовегетаријанец. Парите не ги вложувате во туѓа компанија, инвестирате во сопствен бизнис, а сите аквизиции се ваша сопственост.
- Земјиштето во екопаркот Суздал не е неограничено, и затоа неговата вредност може само да расте. Со купување на земјиште за вашиот бизнис, секогаш можете да го продадете за профит. Но, вие не купувате само земја, туку и основата на вашиот имот. Ова е бизнис на ваша земја!
- Со купување на парцела во екопаркот Суздал, на тој начин добивате дел од монополската туристичка кирија како подарок. Што е тоа? Ова е загарантиран проток на туристи. И ова дава дополнителен приход без оглед на вашата претприемничка активност.
Ecohouse - паметен дом
Секој мини-хотел во екопаркот ќе биде изграден со помош на технологијата Smart Home и ќе ги поддржува 5-те главни стандарди препорачани од УНЕСКО за гостински куќи за екотуризам: енергетска ефикасност, приватност, безбедност, економичност и 100% удобност. Електронското полнење на мини-хотелот ги заштедува неговите енергетски ресурси и ви овозможува да управувате со него во реално време од каде било во светот.
Што се однесува до ентериерите, ќе ги земеме предвид сите ваши препораки во доработката и дизајнот. Во исто време, можеме да ви дадеме наши предлози за создавање пријатни ентериери за вашиот паметен дом.
Нови технологии и шема на еко-фарма
Собравме професионален тим од специјалисти кои поседуваат напредни технологии кои ни овозможуваат да создадеме топли куќи кои се удобни за живеење. Препорачуваме користење на еко-блокови во градежништвото, поставување рекуператори, користење на LED осветлување, користење топлински пумпи и соларни колектори, едрење турбини на ветер и многу други иновации кои ќе го направат вашиот мини-хотел економичен и интересен.
Што се однесува до одгледувањето растенија, препорачуваме користење на достигнувањата на органското земјоделство, врз основа на нашето 15-годишно искуство во употребата на вермикомпост и хумистар. Нашата корпорација „Грин-ПИК“ произведува и продава вермикомпост од 1998 година.
Едноставно нема алтернатива за биохумусот при добивање на еко-производи! Ја зголемува природната плодност на почвата и ја лекува земјата. Биохумусот им дава на растенијата сите потребни материи за раст и формирање на плодовите. За деноноќно одгледување на свежи билки, зеленчук и бобинки, препорачуваме изградба на соларна биовегетаријанка, која ќе биде опремена со наводнување капка по капка, сино-црвено LED осветлување и многу други чуда од современите научници - агрономи.
Од идеја до реализација: вашиот дом од соништата
B&B треба да биде привлечна за вашите гости, а сепак да има личност заснована на вашите преференции. Замислете го вашиот мини-хотел како најатрактивното место на земјата, каде и самите ќе бидете заинтересирани. Дали имате некакви хоби? Дали сакате да имате зимска градина? Можеби сте сончач? Потоа размислете за летен солариум. Размислете не само за тоа што можете да им понудите на вашите гости, туку и за тоа што ви се допаѓа. На пример, ако сакате рози, можете да поставите градина со рози и да продавате сечи од рози. Ова е одличен бизнис.
Доколку сте љубител на руската бања, можете да направите интересна услуга за туристите да ја совладаат „науката“ за руската бања. Ќе ви бидат благодарни, а вие ќе добиете големо задоволство. Дозволете ви да ги имате најнеобичните метли, на пример, метли од даб-бреза со гранка од рибизла. Туристите ќе купат и ќе ви ги одземат ремек-делата за бања.
Мини-хотел во екотуризмот е вашата територија на гостопримство. Можете да изградите мини-хотел за 5-6 соби и во него да „вградите“ приватен дел, вашиот стан. Или можете да изградите посебен мини-хотел за гости и куќа за вашето семејство. Можете да изградите неколку бунгалови, посебни куќи. И сето ова е лесно да се одвои со помош на пејзаж дизајн. За да го направите ова, доделуваме парцели од 1,2 до 2 хектари.
Бизнис менаџмент. Друштво за управување.
Управувањето со мини-хотел не е тешко, но интересно. Протокот на клиенти (туристи) го обезбедуваат туристичките агенции. Примате и сместувате само гости. Можете и сами да одлучите кога и колку туристи ви се потребни. Згора на тоа, ако сакате, тие ќе бидат туристи од одреден тип. На пример, со деца. Или со деца на одредена возраст. Или - странци. Или конкретно - Италијанците.
Ако сè уште нема да се преселите во екопаркот Суздал, можете да го доверите управувањето со вашиот бизнис на нашата компанија за управување. Трошокот за управување е 20% од добивката. Но, од друга страна, можете да живеете и да работите во мир онаму каде што ви одговара, а вашиот бизнис постојано ќе ви носи приход.
Како до инвестиции за изградба на мини-хотел?
Всушност, мини-хотелот е „профитабилна куќа“, па затоа се откупува. Со други зборови, ако сте изградиле мини-хотел на кредит, тоа не значи дека сега сте во ропство. Мини-хотелот прави профит, а вие испраќате дел од оваа добивка за да го вратите кредитот. Можеме да обезбедиме инвестиции до 90% од проценетите трошоци на бизнисот.
Стапката на заеми што можете да ја очекувате е во согласност со просечните стапки на хипотекарно кредитирање на водечките руски банки. Ако ви треба заем за да ги решите вашите проблеми, можете да аплицирате во кредитна задруга токму сега со кликнување на ...
Помлад партнер:работа за сместување.
За оние кои немаат доволно почетен капитал, нудиме многу едноставна, но сигурна шема за влез во бизнисот. Започнете како „помлад партнер“. Во овој случај, главната инвестиција ќе ја изврши инвеститорот, а вие ќе го добиете ексклузивно право да управувате со еко-фармата со право на понатамошен откуп. Ваквата шема не е погодна за секого, а ќе биде од интерес само за оние кои сакаат и се подготвени да работат како еко-земјоделец, а во иднина да станат сопственици на оваа еко-фарма. Како исклучителна опција, можете да аплицирате и без претходна инвестиција (како станбени работници).
Како е направено? Склучувате договор за деловно партнерство во кој:
1. Вам, како помлад партнер, ви е доделено ексклузивно право да купите еко-фарма (вклучувајќи мини-хотел, соларен био-вегетаријанец, воопшто, парцела и се што е на неа).
2. Вие (вашето семејство) добивате награда за вашата работа (на пример, 50.000 рубли) и дел од добивката од вашиот придонес, на пример, на почетокот сте платиле 10%. Дополнително, добивате уште 10% од вкупниот профит на еко-фармата во која работите за управување со претпријатието. И заедно тоа е веќе 20%, а овој профит можете да го искористите за да купите еко-фарма. Како што се откупува бизнисот, вашиот удел ќе се зголемува, што значи дека ќе расте и делот од добивката.
Колку е интересно за вас? Замислете дека сте добиле работа каде ви е обезбедено бесплатно сместување, па дури и учество во бизнисот. Не треба да плаќате комунални сметки, да трошите пари на бензин, бидејќи сето тоа е поврзано со деловните трошоци. Плус, ќе поминат само 5-10 години и мини-хотелот, земјиштето и зградите, сето тоа ќе стане ваша целосна сопственост... Се разбира, ако немаше почетна, не добивате право да купувате (чуда прават да не се случи). Но, дури и ако на почетокот вашиот удел беше само 5%, сепак ги имате сите права за откуп и тие се фиксирани со договорот на почетокот.
Денес, сè повеќе луѓе се стремат да се вратат „на земјата“, да започнат сопствен бизнис, да остварат стар сон и конечно да започнат хармоничен живот. Во моментов, повеќе од кога било, многу луѓе сонуваат да имаат своја фарма, а понекогаш и да изградат своја еко-фарма. Сепак, пред да се одлучите на таков чекор, одговорете на едно прашање: „Како го гледам резултатот од оваа идеја“.
Одговарајќи на само едно прашање, ќе одредите многу. Така, на пример, зависи од вашиот одговор дали е семејна или колективна еко-фарма, универзална или фокусирана на еден производ, дали ќе биде отворена за јавноста или ќе биде чисто приватна област.
Искрено одговарајќи на ова прашање, пребарувајте на Интернет и обидете се да најдете прототип на вашата идна еко-фарма што веќе постои во светот. Користењето на искуството од веќе реализираните проекти е одлична идеја. Најдете го она што ви се допаѓа и обидете се да развиете сопствен концепт, земајќи ги предвид грешките и „слабостите“ на постоечките фарми.
Ако е можно, посетете го "" и видете сè со свои очи, разговарајте со неговите креатори. Ако е можно, работете таму еден месец за подобро да разберете како функционира и функционира.
Процес на планирање на еко фармата
Кога сликата за идната фарма ќе почне навистина да се обликува во вашата глава - анализирајте го сопствениот потенцијал и - човечки и финансиски, како и можностите за привлекување средства. Вреди да се запамети дека ваквите проекти се реализираат за период од 3 до 10 години, во зависност од вашите амбиции и можности.
За погодност, креирајте еден вид бизнис план, разложете ги предложените активности за создавање еко-фарма во фази по година. На пример, првата година: поставување на локацијата, поставување ограда, добивање градежни дозволи, поставување градина, истурање темели итн. Втора година: поставување на пчеларник, уредување инженерски мрежи, дупчење бунар за водоснабдување и сл.
Формирање тим
Овде треба да се вратите на првата точка. Ако сакате да создадете семејна еко-фарма, тогаш „работните раце“ сте вие и вашето семејство. Се разбира, не можете без помош од специјалисти, но никако фази (на пример, кога се гради куќа). Ова ќе ви заштеди време (но не и пари), а резултатот ќе биде подобар отколку ако сте направиле се.
Ако фармата е плод на колективни напори, тогаш би било корисно однапред да се формира тим, да се распредели буџетот, одговорноста и ефективно да се распределат одговорностите. Тука на помош доаѓаат модерните технологии, а особено Интернетот. Направете веб-локација за вашиот проект, раскажете, комуницирајте, привлечете и наскоро ќе нема крај на истомислениците. Најважната работа во овој бизнис е желбата да се оживее идејата.
Изберете место
Имајќи формирано идеја во вашата глава за тоа каква треба да биде идната еко-фарма, слободно започнете да барате земја. За да биде појасно, вреди да се создаде презентација или илустриран распоред - тие можат да ни се најдат кога барате земја. Нашата реалност е таква што добивањето земјиште често се поврзува со комуникација локалните властивластите. И проект визуелизиран со графички средства може да игра одлучувачка улога во решавањето на проблемот со земјиштето.
Локацијата на земјиштето е една од клучните точки. Од него зависи колку често во првата фаза од развојот ќе можете да одите таму, дали ќе можете да ја осигурате неговата безбедност и како, по спроведувањето на проектот, ќе можете да привлечете туристи, купувачи на еко-фарма или самостојно продавајте го вишокот на вашите производи.
Концептот на еко-фарма секогаш може да се промени, но локацијата е речиси невозможна.
Обидете се да најдете парцела која се наоѓа на не подалеку од 50 километри од вашето сегашно место на живеење, голем град или популарно место за одмор.
Обрнете внимание на присуството на комуникации и природни ресурси на локацијата или во неговата близина: пристапни патишта, електрична енергија и нејзината моќност, извори на вода (реки, езера, потоци), канализација, шуми итн. Нивното присуство или отсуство може да има сериозно влијание врз буџетот на проектот за еко-фарма.
Дизајнот на страницата е важна работа. Тука не треба да заштедите на услугите на компетентни специјалисти кои можат да проверат сè и да дадат добри совети.
Не плашете се да ги спроведете вашите идеи! Започнете и ќе бидете добро!
Претприемачот Александар Коновалов, кој успешно го спроведе проектот за создавање еко-фарма, се обидува да достигне ново ниво на развој - да создаде здружение на производители на еко-производи со заеднички продажен систем и единствен бренд.
Претходната есен речиси сите Москва и некои федерални ТВ канали зборуваа за еко-фармата на Александар Коновалов. Сепак, да пропуштите такво чудо - на фарма, кравите во штала за време на молзењето гледаат телевизори со демонстрација на алпски погледи, па дури и со специјално избрана музика. И иако Александар уверува дека на кравите им требаат телевизори за да го подобрат квалитетот и да го зголемат количеството млеко, и целосно ја негира ПР компонентата на овој потег, тешко е да се поверува. И да, тој не е типичен земјоделец. Имајќи заработено неколку милиони долари од продажба на акции во претходната мрежен бизнисза продажба на козметика, Коновалов решил да создаде сопствен семеен бизнис - еко-фарма со добиток, градина и хотел за туристи. За помалку од шест месеци, проектот достигна самодоволност, месечниот промет на фармата денес е под 1,5 милиони рубли, враќањето на инвестицијата, очигледно, ќе се случи дури и порано од планираните пет и пол години. И сето ова е само почеток, Коновалов никогаш не планирал да остане само земјоделец. Денес тој создава нова мрежа - обединување на производителите на еко-производи под еден бренд, формирање систем за продажба на производи за нив, како и решавање на јавни прашања како што е создавање внатрешен руски систем за сертификација за еко-производи. Деловниот модел за земјоделството е нетипичен, но очигледно најрелевантен: земјоделската соработка за малите фарми е практично единствениот начин за одржлив развој, а зголемената побарувачка за земјоделски производи е клучен тренд на потрошувачкиот пазар. Сепак, иако овој дел од бизнисот - создавањето на здружението - се уште е на самиот почеток, но проектот еко-фарма може да се нарече економски успешен и на некој начин дури и единствен.
Минатото искуство за иднината
По образование, Александар Коновалов е инженер, дипломирал на Политехничкиот институт Тољати, никогаш немал никаква врска со земјоделството. Работел во ВАЗ, кон крајот на 1980-тите, во име на директорот, составил тим од инженери на Комсомол кои требало да го покажат потенцијалот на младите иноватори во советската автомобилска индустрија. Една година, млади луѓе од различни оддели на фабриката собраа прототип на првиот руски електричен автомобил „Гном“. Тоа беше во 1989 година. Овој развој немаше практични перспективи во производството, а Коновалов реши да го промени своето занимање. До тоа време, земјата се промени, се појавија нови можности. Неговиот прв чекор во кариерата беше изградбата на поделба од страна на Supreme Savings "> DHL во регионот на Волга. Тогаш поранешниот соученик Владимир Довган го покани на неговиот проект - да се занимава со финансии, односи со производителите и продажба. Пет години, Коновалов разви проект со Довган за создавање домашен бренд на пазарот за храна, гледајќи ја од прва рака моќта и моќта на маркетингот и рекламирањето." роба“, се сеќава Коновалов. „Се обидовме да ја донесеме нашата водка Довган“ на московскиот пазар, локалните трговци на големо едноставно ни се смееја овде - на кој му треба вашата вотка, истурете ја вашата овде. И тука Јуриј Никулин во програмата „Белиот папагал“. вели: „Престанете да пиете секакво ѓубре, подобро е да пиете вотка Довган. Следниот ден имаше редица од девет камиони пред нашиот магацин. e? Кога?"".
Откако Довган реши да влезе на европскиот пазар - таму да ја продава својата вотка, руски производи (разни житарки како хељда, харинга итн.), токму Коновалов отиде во Европа за да воспостави продажба и производство (пакување). Тој живееше неколку години во Холандија (патем, Dovgan GmbH сè уште работи таму, производите под овој бренд се продаваат). Таму, за прв пат, се запознав со еко-фармеството на начин како што го разбираат Европејците: без хемикалии, ѓубрива и премикси, со директна испорака до клиентите, работа по нарачка. По кризата од 1998 година, компанијата Довган пропадна, милиони долгови се разработија уште три години, откако се разработи, проектот беше затворен. Роден е Владимир Довган нова идеја- креирајте своја сопствена МЛМ-мрежа за продажба на козметички и парфимерски производи. Мрежата Еделстар регрутираше околу милион консултанти (околу 200 илјади активно работат, ова е добар показател), прометот на компанијата достигна десет милиони долари, а осум години подоцна беше купен од Фаберлик. Александар Коновалов го продаде својот удел во бизнисот малку порано, заработи неколку милиони долари и размислуваше за тоа сопствен бизнискаде што не би бил косопственик, туку творец, инспиратор. „Сакав“, споделува претприемачот, „да создадам фамилијарен бизнис- Имам мажена две ќерки, веќе три внуци - каде секој можеше да се потруди. Тогаш се сети на оние прекрасни холандски фарми, каде што кравите гледаат телевизија, а сопствениците им испраќаат кошници со храна на сите соседи. Во тоа време (2008), идејата за здрава, еколошка храна од производи произведени без хемикалии - ѓубрива, заштитна опрема, премикси, лекови - веќе почна да ги зафаќа руските потрошувачи, особено меѓу богатите. Во иднина, целото акумулирано искуство - и маркетинг и рекламирање, и во создавањето мрежи од федерални размери - ќе оди на дело, но прво беше неопходно да се запознаеме со земјоделскиот бизнис одвнатре, да го почувствуваме сами. кожа, да истражувам во детали. Кон крајот на 2008 година, Коновалов одлучи да купи земјиште и да изгради фарма.
Екотурист има потреба од штала
Имајќи куќа на автопатот Новорижскоје, тој јасно замисли потенцијален купувач на еколошки, а со тоа и скапи производи: немаше каде да купи храна, всушност, освен три супермаркети и неколку чаршии покрај патот. Два месеци, идниот земјоделец бараше парцела во областа на живеење на неговата потенцијална публика, пронајде и купи 2 хектари во близина на Волоколамск. На оваа територија за шест месеци изградил неколку куќички со бања, езерце и ресторан за развој на екотуризмот, како и двор за домаќинство за одгледување крави, свињи, бикови, живина и други животни. Половина од територијата остана за одгледување зеленчук (последователно беа купени уште 2 хектари за сеење сточна храна). Приходите на идната економија беа планирани и од туристички активности и од продажба на земјоделски производи - на половина. Овие планови практично се материјализираа, со мала пристрасност кон производите. За помалку од шест месеци, проектот достигна самодоволност, целосен поврат на инвестицијата се планира повеќе од пет години, но, Александар верува, овие планови ќе бидат надминати: насоката се покажа уште поуспешна отколку што очекуваше.
„Инвестициите во проектот изнесуваа околу 30 милиони рубли по цени од 2008-2009 година“, вели тој. „Сега, се разбира, земјиштето на ова место поскапе, а добитокот поскапе. Најголем дел од почетната инвестиција отиде во развојот на локацијата (создавање вештачко езерце, складиште за гас за греење, комунални услуги), изградба на самата фарма и куќи за туристи. „Морав да се расправам со изготвувачите на проектот, кои не можеа да разберат зошто сместените прво треба да одат на фармата, а само потоа просторот за рекреација: зошто турист би покажал штала од вратата? Александар се смее. „И јас само сакав да им покажам на гостите дека мојата штала е совршено чиста, сè е лижено, ѓубривото се отстранува неколку пати на ден, немам од што да се срамам и да се кријам во дворот“. До есента 2009 година, изградбата беше речиси завршена.
Следната задача беше да се наполни шталата. Во фармата за размножување Раменској, Коновалов го собрале шест крави од расите Холштајн и Џерси, од кои само една давала млеко, а останатите биле јуници. Специјалистите на фармата, на барање на фармерот, направија распоред за идно породување, така што кравите за возврат ќе се родат од ноември до март. За тоа време, Александар планираше да создаде и да ја зголеми базата на купувачи на производи. Потоа биле донесени пет кози, од кои едната веќе се молзела. Козите се пронајдени на фармата Надежда (семејната фарма на Александра и Надежда Бодров во Тверската област), а прасињата биле земени од фармер од соседното село. За да се разбере каков вид на живи суштества и од кого да се здобијат, беа потребни консултанти. „Се обратив до земјоделскиот оддел во областа Шаховски - помогни ми да најдам луѓе кои се добро упатени земјоделството. Тие дадоа неколку контакти: одгледувач, специјалист за сточарство, менаџер на државна фарма, земјоделец, - се сеќава Александар. - Ги запознав овие луѓе, разговарав, се зачудив колку се сите отворени и грижливи - ми дадоа чај, раскажаа се што знаеја, и покрај тоа што им сум тотален странец од улица. Така разбрав какви крави ми требаат, а какви свињи. На кравите дефинитивно им треба добра генетика, макар и да се поскапи. Ако обична руска крава се продава за 25-30 илјади рубли, тогаш моите убавици од државната фарма за размножување ме чинат 85 илјади со испорака. Но, од друга страна, тие сега даваат млеко речиси двојно повеќе од просекот - 30 литри дневно на зелена трева и 22-25 на сува храна.
Тогаш беше време да се научи како да се произведуваат млечни производи. Со кефир, јогурт, сè е прилично едноставно - само треба да додадете кисело тесто, но со ферментирано печено млеко, урда, мораше да страдате. „Мојата сопруга и јас сакавме да научиме како да правиме кисело млеко користејќи стари руски технологии“, вели Коновалов. - Читавме еден куп рецепти, прашуваа бабите по маркетите. Отпрвин мислеа: овде млекото во тегла природно кисело, сурутката тргнала, фрлена на газа - еве имаш добро урда. Се испостави дека кисело, не можете да јадете. Преку трети лица во регионот Тамбов, баба Нјура беше пронајдена со неверојатна урда, таа ја сподели својата тајна. Прво, прво свежото млеко се меша со млекото кое веќе стоело еден ден, а второ, откако ќе се закиселат, се попарува во водена бања на тивок оган два до три часа, сурутката си оди полека, па се цеди. пет до шест часа откако ќе бидат фрлени за газа. Урдата по овој рецепт е неверојатна, немаше ниту една поплака од купувачите. Тие многу експериментираа со подготовка на путер, задушено млеко. Руска печка е специјално изградена за рјаженка, таму се пече леб, за кој клиентите треба да се натпреваруваат - повеќе од 15 кифлички не се вклопуваат во рерната.
Во ноември 2009 година, првите производи беа испратени до потенцијалните клиенти - познаници, соседи, прво како подарок. Откако го пробаа, станаа редовни клиенти (денес, исто така, често се практикуваат презентации, во овој капацитет, вака делуваат новите производи што се појавуваат во асортиманот, како што се чадената маст или првите краставици во сезоната). Покрај тоа, тие објавија оглас во трговски центар на автопатот Новорижскоје. „Имаше многу повици, сите се интересираа какви земјоделски производи, како се прават, каде“, продолжува да се сеќава Александар. - Им велам на сите, ве поканувам да гледате. Така се појавија првите гости за хотелот. И тогаш зборот на уста почна да работи“.
За шестмесечна работа, фармата достигна самодоволност. Просечните месечни трошоци за одржување се околу 300 илјади рубли, а по една година работа (во ноември 2010 година) приходите ги надминаа трошоците за половина, а една година подоцна (до крајот на 2011 година) - четири пати, достигнувајќи месечно ниво од 1,2 милиони рубли. Приближно 60% доаѓа од продажба на производи, 40% - туризам. „Се разбира, има сезонски флуктуации“, објаснува Александар. „Во лето, сместувањето на гости дава повеќе такси, во есен побарувачката за зеленчук, во зима и пролет - за месо и млеко.
Сега една од главните задачи на развојот на фармата е да се воспостави постојан проток на туристи во сезоната есен-зима. Во лето нема проблеми со напливот на гости, дури има и муштерии кои резервирале соби во хотелот за летото што доаѓа. Александар има размислувања и за вчитување на оф-сезоната: „Ме контактираа водачите на две здравствени програми, сакаат да одржуваат семинари за своите слушатели, им треба токму такво место - во природа, со сите удобности и во исто време време интимно (нашиот хотел за 13-15 луѓе), а не старите советски санаториуми на стотици места. Постои идеја да се прифатат групи за рехабилитација на зависници од дрога: на крајот на краиштата, за нив нашата фарма е можност да ја промениме ситуацијата, да извршиме физичка работа и на фармата и во градината. Но, треба добро да размислиме за распоредот за да не ги мешаме со обичните гости. Ќе развиеме и кулинарски мастер-класови - имаме игралиште со котел-скара, луѓето доаѓаат да научат како да готват пилаф, јадења во руска рерна, а потоа да се релаксираат во природа, со зготвен оброк. На есен ве покануваме да соберете печурки во соседната шума, во зима - да возите моторна санка (купена оваа сезона), на езерцето беа опремени лизгалиште, бања, самовар и палачинки. Во принцип, има што да привлече гости.
Фарма за оверклокување
Развојот на производната линија е посебна тема. Кога бројот на редовни клиенти надмина 15-20 луѓе, стана тешко да се справат со собирањето нарачки по телефон. Создаде онлајн продавница. Новите маркетинг решенија и производствените иновации дополнително придонесоа за растот на побарувачката. Голема резонанца предизвикаа извештаите од амбарите, каде Коновалов постави телевизори за крави. Од Кардиолошкиот центар. Бакулев добил повик со барање да им се снабдат свински срца за импланти неопходни за операции на срцето. На лекарите им се потребни органи на токму такви еколошки животни кои јадат само природна храна одгледувана без хемикалии. „Јас дури и не ги лекувам кравите со маститис со антибиотици - веднаш под нож, иако велат дека по третманот, антибиотиците брзо се излачуваат од телото и млекото може повторно да се конзумира. Но, јас не сметам дека таква практика за себе е можна“, објаснува Александар. Денес, сите срца од животните од еко-фармата се однесени во Бакулевка: „Се согласив да им ги дадам овие материјали бесплатно“, вели Коновалов. „Сфаќањето дека дури и мојата едноставна работа му помага на некој навистина да спаси живот вреди многу, невозможно е да се наплати“. Оваа приказна ја раскажаа федералните ТВ канали. Александар Коновалов уверува дека немал посебна цел да создава информативни прилики, но, очигледно, по работата со Довган, оваа вештина нема да се изгуби. Во секој случај, дополнителната слава привлече сè повеќе нови клиенти на еко-фармата - и туристи и купувачи (овие категории, патем, постојано се влеваат една во друга).
Во одреден момент, побарувачката за производи почна да ја надминува понудата, а Коновалов реши да вклучи и други производители во неговиот проект во форма на некаква земјоделска соработка. „Најдов жена во соседното село која одгледуваше кокошки и се откажа од овој бизнис поради тешкотии со спроведувањето“, вели Александар. - Ѝ помогна да ги поправа доградбите, набави живина, добиточна храна, ги постави нејзините барања за еколошка пријатност (бесплатен опсег, само докажана храна од одредени добавувачи) и ја презеде имплементацијата. Таа денес има 400 кори и нè снабдува со 3.000 јајца и 150 кокошки бројлери месечно. Слична ситуација со бикови за гоење - најдов фармер кој ни чува 15 телиња. На акумулацијата Верхнеруски најдоа човек кој снабдува штука. Зајаците се снабдуваат од сосед земјоделец од селото Андреевскоје, кој некогаш купил поранешен пионерски камп и таму направил имот. Му понудив да одгледува зајаци специјално за нас, а тој се согласи. Сега тој има околу 400 грла, а ние секој месец купуваме од него по 40-50 зајаци“. Ветеринар ги следи сите фарми партнери, редовно ги посетува и нив и фармата на Коновалов, три пати неделно ги проверува сите производи во лабораторија.
Фармерот се договорил и за добиточна храна со соседот. Тој купил 330 хектари земја пред неколку години од поранешна државна фарма за секој случај, можеби за развој, можеби за нешто друго, а сето тоа време земјиштето беше без работа. „Тоа е само она што ни треба за нашата екопродукција“, ја продолжува приказната Коновалов. - Му предложив да одгледува храна специјално за нас - без ѓубрива и хемикалии. Составен во Тимирјазевка мешавина од семиња од фуражна трева за говеда: луцерка, детелина, трева Тимотеј, ржава трева. Оваа селекција ја посеал на 40 хектари. Продуктивноста, се разбира, не е многу висока, на пример, овесот го собра годинава по четири центи по хектар, кога со модерен интензивен пристап лесно може да земете 25, но ние не бркаме волумени, поважен ни е квалитетот.
Ваквиот еко-пријателски пристап, се разбира, ја прави цената на производите многу скапи, но високата малопродажна цена лесно го компензира тоа. Според Коновалов, речиси е невозможно да се разложи цената на секој производ на фармата; во однос на литар млеко, таа (земајќи го предвид повратот на инвестицијата за пет и пол години) изнесува околу 75 рубли по литар. Млекото се продава за 130-140 рубли, урда - за 700, месото - од 600 рубли за килограм. Нивото на цените за другите производи може лесно да се замисли. Но и за толку скапи производи побарувачката денес не е задоволна. „Со моето производство не можам да направам повеќе од 150 килограми колбаси и франкфурти месечно, а нарачките доаѓаат за 800“, вели Коновалов. - Има понуди од продавници со еко-производи. Ако се соберат сите, тогаш месечно може да се продаваат 10-15 тони колбаси без хемикалии. Неодамна ми дојде дирекцијата на ликејот од Рубљовка: тие би сакале да ги добијат нашите производи за нивната училишна менза, а имаат пристојни волумени - им требаат 800 килограми мисиркини гради месечно. И сигурен сум дека ова училиште не е само“.
Мрежна корист
Тогаш Коновалов призна дека целиот овој наплив на побарувачка не е воопшто изненадување за него, туку програмиран дел од долго развиениот бизнис модел: масовен проект“. Минатата есен беше ставен почетокот на таков проект: Коновалов предложи земјоделците и другите земјоделски производители да создадат здружение Екокластер, врз основа на кое може да се решат многу задачи. За купувачот, ова е проширување на асортиманот, покрај основниот сет производи, тој ќе може да добие, на пример, џем од дренка од Кавказ, и уникатни производи како што се џемови од бобинки на база на сируп од артишок од Ерусалим ( не варен, туку замрзнат), и стариот руски чај Копорие, и козметика без употреба на петрохемикалии итн. За еко-производителите ова е проширување на базата на клиенти, можност за зголемување на продажбата, намалување на општите трошоци преку соработка во купување на добиточна храна, пакување итн.
За три месеци во кластерот се приклучија повеќе од 30 компании, секоја недела се појавуваат нови партнери, а тука се и првите резултати од соработката. „На пример, членовите на Ecocluster веќе побараа 120 тони до нашиот добавувач на сточна храна (зелена трева, сено) (три пати повеќе отколку што купувавме), тој има бесплатно земјиште, има доволно опрема, трошоците за него ќе биде пониска, а и за нас цената, соодветно“, вели Коновалов.
Еден од партнерите на кластерот, Анатолиј Путинцев, директор на компанијата „Планет Хелт“, која се занимава со производство на добиточна храна, за Експерт изјави дека се заинтересирани за кластерот како информативна платформа, можност да ги пренесат своите достигнувања на еко-фармерите, што , меѓу другото, помагаат за подобрување на ефикасноста на земјоделскиот бизнис. „Ја трпевме оваа еко-тема во изминатите десет години“, вели Путинцев. - Компанијата се занимава со производство на добиточна храна со помош на технологија за истиснување на зрна - краткотрајна интензивна изложеност на температура од 150-180 степени Целзиусови, притисок од 50 атмосфери плус механички удар. Ова им овозможува на добиточната храна да ги задржи сите витамини и физиолошки активни супстанции и да ги уништи бактериите, заразните бацили и габите од мувла и да ги разложи токсичните материи. Со овој третман, житото подобро се апсорбира од животните. Без никакви премикси, употребата на таква еколошка добиточна храна ги намалува трошоците за производство на свинско месо за 30-40 проценти и го зголемува дневниот принос на млеко кај кравите за 20 проценти. Ние патентиравме технолошка линија за производство на такви добиточна храна и сме подготвени да ја составиме за еко-фармерите директно на нивните фарми и врз основа на обемот на производство што им е потребен. Сега испративме пробна серија на екструдирана добиточна храна во еко-фармата на Коновалов, се надеваме дека ќе им се допадне резултатот и ќе бидат заинтересирани и партнерите од Екокластерот“.
Евгениј Шарихин се занимава со производство и продажба на еко-зеленило во регионот Липецк (проект Eco-greens.ru), тој има многу високо мислење за потенцијалот на кластерот: „Секое здружение, соработка за земјоделски производител е благодет што дава нови можности. Покрај директната задача за зголемување на продажбата, може да се решат и многу други. На пример, размислувавме да ги сертифицираме нашите производи како еколошки и ќе биде полесно да работиме во оваа насока заедно со другите“.
Прашањето за сертификација на еко-производи за кластерот е едно од најважните денес, се согласува Александар Коновалов. „Мораме да им гарантираме на нашите клиенти дека производот е навистина еколошки“, рече тој. - Сега се е контролирано само од лична одговорност на секој производител, одиме кај нови партнери и со свои очи гледаме како е поставено производството, или им веруваме или не. Кај нас нема објективен систем на евалуација, а западниот систем не ни одговара многу, од многу аспекти е вишок. На пример, зошто земјиштето да почива од интензивно користење точно пет години? Зошто не три? Или нивно задолжително барање е да се купува сточна храна само од добавувачи од одредена листа, но тие ќе ни бидат златни. Па, цената за сертификација од стотици илјади рубли е достапна за многу малку. Според наше мислење, сосема е можно да се развие внатрешен руски механизам во кој цената на сертификацијата нема да надмине 100.000. Во име на кластерот, сега преговараме со голем број федерални оддели за воведување на нашиот сопствен руски систем за сертификација за еко-производи“.
Коновалов има големи планови за развој на брендот Екокластер. Воопшто не е ограничено на територијата на Московскиот регион, веќе сега има партнери од Санкт Петербург, Самара, Тољати, Петрозаводск, Нижни Новгород, кои се подготвени да се приклучат на мрежата. Да, и старите деловни контакти на „Еделстар“, „Довган“ Коновалов активно ги користеше. Така, во регионот Самара, поранешниот партнер веќе се договорил со локална мрежа на скапи намирници за поставување на малопродажни места под брендот Ecocluster, а производителите се повлекуваат кон конкретни планови за имплементација. Првиот стационарен малопродажен центар на Ecocluster ќе се отвори во Москва во наредните месеци (во близина на Рублевски или Новорижское автопат). Понатаму, овој формат на продавница треба да се развива преку франшиза. Постои франшизинг документација за создавање на еко-фарма. „Кога го започнав овој бизнис, долго време се обидував да најдам пример за следење, кај кого би можел да одам да студирам“, признава Александар Коновалов. - Не можев да најдам фарма од која би можело да се отпише подготвен проект за реализација. Најчесто, фармерите се обидувале да се специјализираат во една работа, да развијат една насока, па оттука и тешкотиите со имплементацијата: не можете да му понудите на клиентот само козјо млеко и сирење, или само живина и јајца. Сега можам целосно да понудам франшиза за мојот проект за еко-фарма за еден и пол милион рубли, а веќе ги вклучува целото урбанистичко планирање, техничката документација, плус таков земјоделец нема да има проблеми со продажбата на производите - може делумно да оди преку Екокластер. Во регионите Чувашија, Воронеж, Владимир, Калуга, тие се заинтересираа за искуството на Коновалов за создавање таква фарма, го поканија на состаноци на локални земјоделски производители, деловни преговори. Можеби во блиска иднина и таму ќе се појават еко-фарми.
Проширувањето на производството на еко-производи ја приближува веројатноста дека нивната потрошувачка цена сепак ќе опаѓа, а достапноста за просечниот купувач ќе се зголеми. Самиот Коновалов гледа потенцијал за намалување на цената на еко-производите за 20-30% како резултат на соработка. Сепак, искусен маркетинг-претприемач денес е повеќе заинтересиран да ја акумулира зголемената побарувачка за еко-тема и да создаде најголема компанија и бренд во земјата за снабдување на населението со еколошки производи.
Претприемачот Александар Коновалов, кој успешно го спроведе проектот за создавање еко-фарма, се обидува да достигне ново ниво на развој - да создаде здружение на производители на еко-производи со заеднички продажен систем и единствен бренд.
Претходната есен речиси сите Москва и некои федерални ТВ канали зборуваа за еко-фармата на Александар Коновалов. Сепак, да пропуштите такво чудо - на фарма, кравите во штала за време на молзењето гледаат телевизори со демонстрација на алпски погледи, па дури и со специјално избрана музика. И иако Александар уверува дека на кравите им требаат телевизори за да го подобрат квалитетот и да го зголемат количеството млеко, и целосно ја негира ПР компонентата на овој потег, тешко е да се поверува. И да, тој не е типичен земјоделец. Откако заработи неколку милиони долари со продажба на удел во претходен мрежен бизнис со продажба на козметика, Коновалов реши да создаде свој семеен бизнис - еко-фарма со добиток, зеленчукова градина и хотел за туристи. За помалку од шест месеци, проектот достигна самодоволност, месечниот промет на фармата денес е под 1,5 милиони рубли, враќањето на инвестицијата, очигледно, ќе се случи дури и порано од планираните пет и пол години. И сето ова е само почеток, Коновалов никогаш не планирал да остане само земјоделец. Денес тој создава нова мрежа - обединување на производителите на еко-производи под еден бренд, формирање систем за продажба на производи за нив, како и решавање на јавни прашања како што е создавање внатрешен руски систем за сертификација за еко-производи. Деловниот модел за земјоделството е нетипичен, но очигледно најрелевантен: земјоделската соработка за малите фарми е практично единствениот начин за одржлив развој, а зголемената побарувачка за земјоделски производи е клучен тренд на потрошувачкиот пазар. Сепак, иако овој дел од бизнисот - создавањето на здружението - се уште е на самиот почеток, но проектот еко-фарма може да се нарече економски успешен и на некој начин дури и единствен.
Минатото искуство за иднината
По образование, Александар Коновалов е инженер, дипломирал на Политехничкиот институт Тољати, никогаш немал никаква врска со земјоделството. Работел во ВАЗ, кон крајот на 1980-тите, во име на директорот, составил тим од инженери на Комсомол кои требало да го покажат потенцијалот на младите иноватори во советската автомобилска индустрија. Една година, млади луѓе од различни оддели на фабриката собраа прототип на првиот руски електричен автомобил „Гном“. Тоа беше во 1989 година. Овој развој немаше практични перспективи во производството, а Коновалов реши да го промени своето занимање. До тоа време, земјата се промени, се појавија нови можности. Неговиот прв чекор во кариерата беше изградбата на поделба од страна на Supreme Savings "> DHL во регионот на Волга. Тогаш поранешниот соученик Владимир Довган го покани на неговиот проект - да се занимава со финансии, односи со производителите и продажба. Пет години, Коновалов разви проект со Довган за создавање домашен бренд на пазарот за храна, гледајќи ја од прва рака моќта и моќта на маркетингот и рекламирањето." роба“, се сеќава Коновалов. „Се обидовме да ја донесеме нашата водка Довган“ на московскиот пазар, локалните трговци на големо едноставно ни се смееја овде - на кој му треба вашата вотка, истурете ја вашата овде. И тука Јуриј Никулин во програмата „Белиот папагал“. вели: „Престанете да пиете секакво ѓубре, подобро е да пиете вотка Довган. Следниот ден имаше редица од девет камиони пред нашиот магацин. e? Кога?"".
Откако Довган реши да влезе на европскиот пазар - таму да ја продава својата вотка, руски производи (разни житарки како хељда, харинга итн.), токму Коновалов отиде во Европа за да воспостави продажба и производство (пакување). Тој живееше неколку години во Холандија (патем, Dovgan GmbH сè уште работи таму, производите под овој бренд се продаваат). Таму, за прв пат, се запознав со еко-фармеството на начин како што го разбираат Европејците: без хемикалии, ѓубрива и премикси, со директна испорака до клиентите, работа по нарачка. По кризата од 1998 година, компанијата Довган пропадна, милиони долгови се разработија уште три години, откако се разработи, проектот беше затворен. Владимир Довган дојде до нова идеја - да создаде сопствена МЛМ мрежа за продажба на козметика и парфимерски производи. Мрежата Еделстар регрутираше околу милион консултанти (околу 200 илјади активно работат, ова е добар показател), прометот на компанијата достигна десет милиони долари, а осум години подоцна беше купен од Фаберлик. Александар Коновалов малку порано го продаде својот удел во бизнисот, заработи неколку милиони долари и размислуваше за сопствен бизнис, каде што нема да биде косопственик, туку креатор, инспиратор. „Сакав“, споделува претприемачот, „да создадам семеен бизнис - имам две ќерки во брак, веќе три внуци - каде што секој може да се потруди“. Тогаш се сети на оние прекрасни холандски фарми, каде што кравите гледаат телевизија, а сопствениците им испраќаат кошници со храна на сите соседи. Во тоа време (2008), идејата за здрава, еколошка храна од производи произведени без хемикалии - ѓубрива, заштитна опрема, премикси, лекови - веќе почна да ги зафаќа руските потрошувачи, особено меѓу богатите. Во иднина, целото акумулирано искуство - и маркетинг и рекламирање, и во создавањето мрежи од федерални размери - ќе оди на дело, но прво беше неопходно да се запознаеме со земјоделскиот бизнис одвнатре, да го почувствуваме сами. кожа, да истражувам во детали. Кон крајот на 2008 година, Коновалов одлучи да купи земјиште и да изгради фарма.
Екотурист има потреба од штала
Имајќи куќа на автопатот Новорижскоје, тој јасно замисли потенцијален купувач на еколошки, а со тоа и скапи производи: немаше каде да купи храна, всушност, освен три супермаркети и неколку чаршии покрај патот. Два месеци, идниот земјоделец бараше парцела во областа на живеење на неговата потенцијална публика, пронајде и купи 2 хектари во близина на Волоколамск. На оваа територија за шест месеци изградил неколку куќички со бања, езерце и ресторан за развој на екотуризмот, како и двор за домаќинство за одгледување крави, свињи, бикови, живина и други животни. Половина од територијата остана за одгледување зеленчук (последователно беа купени уште 2 хектари за сеење сточна храна). Приходите на идната економија беа планирани и од туристички активности и од продажба на земјоделски производи - на половина. Овие планови практично се материјализираа, со мала пристрасност кон производите. За помалку од шест месеци, проектот достигна самодоволност, целосен поврат на инвестицијата се планира повеќе од пет години, но, Александар верува, овие планови ќе бидат надминати: насоката се покажа уште поуспешна отколку што очекуваше.
„Инвестициите во проектот изнесуваа околу 30 милиони рубли по цени од 2008-2009 година“, вели тој. „Сега, се разбира, земјиштето на ова место поскапе, а добитокот поскапе. Најголем дел од почетната инвестиција отиде во развојот на локацијата (создавање вештачко езерце, складиште за гас за греење, комунални услуги), изградба на самата фарма и куќи за туристи. „Морав да се расправам со изготвувачите на проектот, кои не можеа да разберат зошто сместените прво треба да одат на фармата, а само потоа просторот за рекреација: зошто турист би покажал штала од вратата? Александар се смее. „И јас само сакав да им покажам на гостите дека мојата штала е совршено чиста, сè е лижено, ѓубривото се отстранува неколку пати на ден, немам од што да се срамам и да се кријам во дворот“. До есента 2009 година, изградбата беше речиси завршена.
Следната задача беше да се наполни шталата. Во фармата за размножување Раменској, Коновалов го собрале шест крави од расите Холштајн и Џерси, од кои само една давала млеко, а останатите биле јуници. Специјалистите на фармата, на барање на фармерот, направија распоред за идно породување, така што кравите за возврат ќе се родат од ноември до март. За тоа време, Александар планираше да создаде и да ја зголеми базата на купувачи на производи. Потоа биле донесени пет кози, од кои едната веќе се молзела. Козите се пронајдени на фармата Надежда (семејната фарма на Александра и Надежда Бодров во Тверската област), а прасињата биле земени од фармер од соседното село. За да се разбере каков вид на живи суштества и од кого да се здобијат, беа потребни консултанти. „Се обратив до земјоделскиот оддел на областа Шаховски - помогни ми да најдам луѓе кои се добро упатени во земјоделството. Тие дадоа неколку контакти: одгледувач, специјалист за сточарство, менаџер на државна фарма, земјоделец, - се сеќава Александар. - Ги запознав овие луѓе, разговарав, се зачудив колку се сите отворени и грижливи - ми дадоа чај, раскажаа се што знаеја, и покрај тоа што им сум тотален странец од улица. Така разбрав какви крави ми требаат, а какви свињи. На кравите дефинитивно им треба добра генетика, макар и да се поскапи. Ако обична руска крава се продава за 25-30 илјади рубли, тогаш моите убавици од државната фарма за размножување ме чинат 85 илјади со испорака. Но, од друга страна, тие сега даваат млеко речиси двојно повеќе од просекот - 30 литри дневно на зелена трева и 22-25 на сува храна.
Тогаш беше време да се научи како да се произведуваат млечни производи. Со кефир, јогурт, сè е прилично едноставно - само треба да додадете кисело тесто, но со ферментирано печено млеко, урда, мораше да страдате. „Мојата сопруга и јас сакавме да научиме како да правиме кисело млеко користејќи стари руски технологии“, вели Коновалов. - Читавме еден куп рецепти, прашуваа бабите по маркетите. Отпрвин мислеа: овде млекото во тегла природно кисело, сурутката тргнала, фрлена на газа - еве имаш добро урда. Се испостави дека кисело, не можете да јадете. Преку трети лица во регионот Тамбов, баба Нјура беше пронајдена со неверојатна урда, таа ја сподели својата тајна. Прво, прво свежото млеко се меша со млекото кое веќе стоело еден ден, а второ, откако ќе се закиселат, се попарува во водена бања на тивок оган два до три часа, сурутката си оди полека, па се цеди. пет до шест часа откако ќе бидат фрлени за газа. Урдата по овој рецепт е неверојатна, немаше ниту една поплака од купувачите. Тие многу експериментираа со подготовка на путер, задушено млеко. Руска печка е специјално изградена за рјаженка, таму се пече леб, за кој клиентите треба да се натпреваруваат - повеќе од 15 кифлички не се вклопуваат во рерната.
Во ноември 2009 година, првите производи беа испратени до потенцијалните клиенти - познаници, соседи, прво како подарок. Откако го пробаа, станаа редовни клиенти (денес, исто така, често се практикуваат презентации, во овој капацитет, вака делуваат новите производи што се појавуваат во асортиманот, како што се чадената маст или првите краставици во сезоната). Покрај тоа, тие објавија оглас во трговски центар на автопатот Новорижскоје. „Имаше многу повици, сите се интересираа какви земјоделски производи, како се прават, каде“, продолжува да се сеќава Александар. - Им велам на сите, ве поканувам да гледате. Така се појавија првите гости за хотелот. И тогаш зборот на уста почна да работи“.
За шестмесечна работа, фармата достигна самодоволност. Просечните месечни трошоци за одржување се околу 300 илјади рубли, а по една година работа (во ноември 2010 година) приходите ги надминаа трошоците за половина, а една година подоцна (до крајот на 2011 година) - четири пати, достигнувајќи месечно ниво од 1,2 милиони рубли. Приближно 60% доаѓа од продажба на производи, 40% - туризам. „Се разбира, има сезонски флуктуации“, објаснува Александар. „Во лето, сместувањето на гости дава повеќе такси, во есен побарувачката за зеленчук, во зима и пролет - за месо и млеко.
Сега една од главните задачи на развојот на фармата е да се воспостави постојан проток на туристи во сезоната есен-зима. Во лето нема проблеми со напливот на гости, дури има и муштерии кои резервирале соби во хотелот за летото што доаѓа. Александар има размислувања и за вчитување на оф-сезоната: „Ме контактираа водачите на две здравствени програми, сакаат да одржуваат семинари за своите слушатели, им треба токму такво место - во природа, со сите удобности и во исто време време интимно (нашиот хотел за 13-15 луѓе), а не старите советски санаториуми на стотици места. Постои идеја да се прифатат групи за рехабилитација на зависници од дрога: на крајот на краиштата, за нив нашата фарма е можност да ја промениме ситуацијата, да извршиме физичка работа и на фармата и во градината. Но, треба добро да размислиме за распоредот за да не ги мешаме со обичните гости. Ќе развиеме и кулинарски мастер-класови - имаме игралиште со котел-скара, луѓето доаѓаат да научат како да готват пилаф, јадења во руска рерна, а потоа да се релаксираат во природа, со зготвен оброк. На есен ве покануваме да соберете печурки во соседната шума, во зима - да возите моторна санка (купена оваа сезона), на езерцето беа опремени лизгалиште, бања, самовар и палачинки. Во принцип, има што да привлече гости.
Фарма за оверклокување
Развојот на производната линија е посебна тема. Кога бројот на редовни клиенти надмина 15-20 луѓе, стана тешко да се справат со собирањето нарачки по телефон. Создаде онлајн продавница. Новите маркетинг решенија и производствените иновации дополнително придонесоа за растот на побарувачката. Голема резонанца предизвикаа извештаите од амбарите, каде Коновалов постави телевизори за крави. Од Кардиолошкиот центар. Бакулев добил повик со барање да им се снабдат свински срца за импланти неопходни за операции на срцето. На лекарите им се потребни органи на токму такви еколошки животни кои јадат само природна храна одгледувана без хемикалии. „Јас дури и не ги лекувам кравите со маститис со антибиотици - веднаш под нож, иако велат дека по третманот, антибиотиците брзо се излачуваат од телото и млекото може повторно да се конзумира. Но, јас не сметам дека таква практика за себе е можна“, објаснува Александар. Денес, сите срца од животните од еко-фармата се однесени во Бакулевка: „Се согласив да им ги дадам овие материјали бесплатно“, вели Коновалов. „Сфаќањето дека дури и мојата едноставна работа му помага на некој навистина да спаси живот вреди многу, невозможно е да се наплати“. Оваа приказна ја раскажаа федералните ТВ канали. Александар Коновалов уверува дека немал посебна цел да создава информативни прилики, но, очигледно, по работата со Довган, оваа вештина нема да се изгуби. Во секој случај, дополнителната слава привлече сè повеќе нови клиенти на еко-фармата - и туристи и купувачи (овие категории, патем, постојано се влеваат една во друга).
Во одреден момент, побарувачката за производи почна да ја надминува понудата, а Коновалов реши да вклучи и други производители во неговиот проект во форма на некаква земјоделска соработка. „Најдов жена во соседното село која одгледуваше кокошки и се откажа од овој бизнис поради тешкотии со спроведувањето“, вели Александар. - Ѝ помогна да ги поправа доградбите, набави живина, добиточна храна, ги постави нејзините барања за еколошка пријатност (бесплатен опсег, само докажана храна од одредени добавувачи) и ја презеде имплементацијата. Таа денес има 400 кори и нè снабдува со 3.000 јајца и 150 кокошки бројлери месечно. Слична ситуација со бикови за гоење - најдов фармер кој ни чува 15 телиња. На акумулацијата Верхнеруски најдоа човек кој снабдува штука. Зајаците се снабдуваат од сосед земјоделец од селото Андреевскоје, кој некогаш купил поранешен пионерски камп и таму направил имот. Му понудив да одгледува зајаци специјално за нас, а тој се согласи. Сега тој има околу 400 грла, а ние секој месец купуваме од него по 40-50 зајаци“. Ветеринар ги следи сите фарми партнери, редовно ги посетува и нив и фармата на Коновалов, три пати неделно ги проверува сите производи во лабораторија.
Фармерот се договорил и за добиточна храна со соседот. Тој купил 330 хектари земја пред неколку години од поранешна државна фарма за секој случај, можеби за развој, можеби за нешто друго, а сето тоа време земјиштето беше без работа. „Тоа е само она што ни треба за нашата екопродукција“, ја продолжува приказната Коновалов. - Му предложив да одгледува храна специјално за нас - без ѓубрива и хемикалии. Составен во Тимирјазевка мешавина од семиња од фуражна трева за говеда: луцерка, детелина, трева Тимотеј, ржава трева. Оваа селекција ја посеал на 40 хектари. Продуктивноста, се разбира, не е многу висока, на пример, овесот го собра годинава по четири центи по хектар, кога со модерен интензивен пристап лесно може да земете 25, но ние не бркаме волумени, поважен ни е квалитетот.
Ваквиот еко-пријателски пристап, се разбира, ја прави цената на производите многу скапи, но високата малопродажна цена лесно го компензира тоа. Според Коновалов, речиси е невозможно да се разложи цената на секој производ на фармата; во однос на литар млеко, таа (земајќи го предвид повратот на инвестицијата за пет и пол години) изнесува околу 75 рубли по литар. Млекото се продава за 130-140 рубли, урда - за 700, месото - од 600 рубли за килограм. Нивото на цените за другите производи може лесно да се замисли. Но и за толку скапи производи побарувачката денес не е задоволна. „Со моето производство не можам да направам повеќе од 150 килограми колбаси и франкфурти месечно, а нарачките доаѓаат за 800“, вели Коновалов. - Има понуди од продавници со еко-производи. Ако се соберат сите, тогаш месечно може да се продаваат 10-15 тони колбаси без хемикалии. Неодамна ми дојде дирекцијата на ликејот од Рубљовка: тие би сакале да ги добијат нашите производи за нивната училишна менза, а имаат пристојни волумени - им требаат 800 килограми мисиркини гради месечно. И сигурен сум дека ова училиште не е само“.
Мрежна корист
Тогаш Коновалов призна дека целиот овој наплив на побарувачка не е воопшто изненадување за него, туку програмиран дел од долго развиениот бизнис модел: масовен проект“. Минатата есен беше ставен почетокот на таков проект: Коновалов предложи земјоделците и другите земјоделски производители да создадат здружение Екокластер, врз основа на кое може да се решат многу задачи. За купувачот, ова е проширување на асортиманот, покрај основниот сет производи, тој ќе може да добие, на пример, џем од дренка од Кавказ, и уникатни производи како што се џемови од бобинки на база на сируп од артишок од Ерусалим ( не варен, туку замрзнат), и стариот руски чај Копорие, и козметика без употреба на петрохемикалии итн. За еко-производителите ова е проширување на базата на клиенти, можност за зголемување на продажбата, намалување на општите трошоци преку соработка во купување на добиточна храна, пакување итн.
За три месеци во кластерот се приклучија повеќе од 30 компании, секоја недела се појавуваат нови партнери, а тука се и првите резултати од соработката. „На пример, членовите на Ecocluster веќе побараа 120 тони до нашиот добавувач на сточна храна (зелена трева, сено) (три пати повеќе отколку што купувавме), тој има бесплатно земјиште, има доволно опрема, трошоците за него ќе биде пониска, а и за нас цената, соодветно“, вели Коновалов.
Еден од партнерите на кластерот, Анатолиј Путинцев, директор на компанијата „Планет Хелт“, која се занимава со производство на добиточна храна, за Експерт изјави дека се заинтересирани за кластерот како информативна платформа, можност да ги пренесат своите достигнувања на еко-фармерите, што , меѓу другото, помагаат за подобрување на ефикасноста на земјоделскиот бизнис. „Ја трпевме оваа еко-тема во изминатите десет години“, вели Путинцев. - Компанијата се занимава со производство на добиточна храна со помош на технологија за истиснување на зрна - краткотрајна интензивна изложеност на температура од 150-180 степени Целзиусови, притисок од 50 атмосфери плус механички удар. Ова им овозможува на добиточната храна да ги задржи сите витамини и физиолошки активни супстанции и да ги уништи бактериите, заразните бацили и габите од мувла и да ги разложи токсичните материи. Со овој третман, житото подобро се апсорбира од животните. Без никакви премикси, употребата на таква еколошка добиточна храна ги намалува трошоците за производство на свинско месо за 30-40 проценти и го зголемува дневниот принос на млеко кај кравите за 20 проценти. Ние патентиравме технолошка линија за производство на такви добиточна храна и сме подготвени да ја составиме за еко-фармерите директно на нивните фарми и врз основа на обемот на производство што им е потребен. Сега испративме пробна серија на екструдирана добиточна храна во еко-фармата на Коновалов, се надеваме дека ќе им се допадне резултатот и ќе бидат заинтересирани и партнерите од Екокластерот“.
Евгениј Шарихин се занимава со производство и продажба на еко-зеленило во регионот Липецк (проект Eco-greens.ru), тој има многу високо мислење за потенцијалот на кластерот: „Секое здружение, соработка за земјоделски производител е благодет што дава нови можности. Покрај директната задача за зголемување на продажбата, може да се решат и многу други. На пример, размислувавме да ги сертифицираме нашите производи како еколошки и ќе биде полесно да работиме во оваа насока заедно со другите“.
Прашањето за сертификација на еко-производи за кластерот е едно од најважните денес, се согласува Александар Коновалов. „Мораме да им гарантираме на нашите клиенти дека производот е навистина еколошки“, рече тој. - Сега се е контролирано само од лична одговорност на секој производител, одиме кај нови партнери и со свои очи гледаме како е поставено производството, или им веруваме или не. Кај нас нема објективен систем на евалуација, а западниот систем не ни одговара многу, од многу аспекти е вишок. На пример, зошто земјиштето да почива од интензивно користење точно пет години? Зошто не три? Или нивно задолжително барање е да се купува сточна храна само од добавувачи од одредена листа, но тие ќе ни бидат златни. Па, цената за сертификација од стотици илјади рубли е достапна за многу малку. Според наше мислење, сосема е можно да се развие внатрешен руски механизам во кој цената на сертификацијата нема да надмине 100.000. Во име на кластерот, сега преговараме со голем број федерални оддели за воведување на нашиот сопствен руски систем за сертификација за еко-производи“.
Коновалов има големи планови за развој на брендот Екокластер. Воопшто не е ограничено на територијата на Московскиот регион, веќе сега има партнери од Санкт Петербург, Самара, Тољати, Петрозаводск, Нижни Новгород, кои се подготвени да се приклучат на мрежата. Да, и старите деловни контакти на „Еделстар“, „Довган“ Коновалов активно ги користеше. Така, во регионот Самара, поранешниот партнер веќе се договорил со локална мрежа на скапи намирници за поставување на малопродажни места под брендот Ecocluster, а производителите се повлекуваат кон конкретни планови за имплементација. Првиот стационарен малопродажен центар на Ecocluster ќе се отвори во Москва во наредните месеци (во близина на Рублевски или Новорижское автопат). Понатаму, овој формат на продавница треба да се развива преку франшиза. Постои франшизинг документација за создавање на еко-фарма. „Кога го започнав овој бизнис, долго време се обидував да најдам пример за следење, кај кого би можел да одам да студирам“, признава Александар Коновалов. - Не можев да најдам фарма од која би можело да се отпише подготвен проект за реализација. Најчесто, фармерите се обидувале да се специјализираат во една работа, да развијат една насока, па оттука и тешкотиите со имплементацијата: не можете да му понудите на клиентот само козјо млеко и сирење, или само живина и јајца. Сега можам целосно да понудам франшиза за мојот проект за еко-фарма за еден и пол милион рубли, а веќе ги вклучува целото урбанистичко планирање, техничката документација, плус таков земјоделец нема да има проблеми со продажбата на производите - може делумно да оди преку Екокластер. Во регионите Чувашија, Воронеж, Владимир, Калуга, тие се заинтересираа за искуството на Коновалов за создавање таква фарма, го поканија на состаноци на локални земјоделски производители, деловни преговори. Можеби во блиска иднина и таму ќе се појават еко-фарми.
Проширувањето на производството на еко-производи ја приближува веројатноста дека нивната потрошувачка цена сепак ќе опаѓа, а достапноста за просечниот купувач ќе се зголеми. Самиот Коновалов гледа потенцијал за намалување на цената на еко-производите за 20-30% како резултат на соработка. Сепак, искусен маркетинг-претприемач денес е повеќе заинтересиран да ја акумулира зголемената побарувачка за еко-тема и да создаде најголема компанија и бренд во земјата за снабдување на населението со еколошки производи.
При креирањето на деловниот формат Green-PIK Eco-Farm, нашиот тим се соочи со задача да најде одговор на едно од најважните прашања: дали земјоделецот почетник може да работи ефикасно и да се натпреварува на пазарот за потрошувач?
Јасно е дека обичниот земјоделец нема да може да се бори за пазарот со големи агроиндустриски стопанства кои произведуваат производи во огромни количини користејќи опрема со високи перформанси. Не е ни чудо што повеќето земјоделци својот главен проблем го нарекуваат - продажбата на нивните производи. Ланец продавници претпочитаат гиганти, а земјоделецот едноставно нема време да застане на пазарот. Значи мора да им давате производи за ништо на препродавачите.
А сепак, агроиндустриските чудовишта имаат слаба алка, поради која немаат реална перспектива. Тие никогаш нема да можат да произведат природна, органска храна. Нивната судбина е хемијата, монокултурата, ГМО и тонски километри. И во општеството, трендот кон еколошки производи, еколошка рекреација станува се поочигледен. Исто така, важно е стопанствата да користат наемна работна сила, која не е способна да донесе морално задоволство и вистинска материјална корист. Руралните работници живеат од плата до плата, со преголем товар од потрошувачки кредити.
Врз основа на ова, лесно е да се одреди како да се создаде конкурентни предностиземјоделец, каде е неговата пазарна ниша. Земјоделците треба да станат целосна спротивност на земјоделските стопанства. Нивната ниша е еколошко земјоделство засновано на вермикултура (производство на биохумус), пермакултура (поликултурно одгледување), апсолутна забрана за ГМО, хемикалии (минерални ѓубрива, пестициди, хербициди, инсектициди итн.).
Еко-фармерот главната цел ја гледа во добивање на еколошки, авторска храна. Во исто време, резултатот од трудот е најблизок до оној што го создал. Еко земјоделецот не живее од плата, прима претприемачки приход. Еко-фармерот го произведува најдоброто што може да го даде Природата - производи со исклучителен квалитет. Најчесниот бизнис носи највисоко морално задоволство. Затоа, да ги искористиме нашите предности за да развиеме успех.
Одгледувањето еко-производи за граѓаните е многу профитабилно. Но, имаме многу други начини за зголемување на ефикасноста на еко-фарма. Од земјоделските производители, само еко-фармер може да ја искористи моќта на економскиот закон за туристичка рента преку организирање „зелен“ рурален туризам. И како што знаете, туристот е најблагодарниот купувач. Турист купува стоки и услуги во еко-фарма по малопродажна цена, т.е. најисплатливо за еко-земјоделецот. Ова е една од причините зошто системот за угостителство во голема мера ја подобрува ефикасноста на еко-фармата.
Луѓето кои живеат во градовите ја ценат рекреацијата на отворено. Тоа значи дека е неопходно да се создадат такви услови за да одморот на територијата на еко-фармата е интересен, удобен и корисен за нив. Затоа, еко-фармата создава услови за удобен престој на туристите. Самата природа е највредниот рекреативен и здравствено-подобрувачки ресурс за добар одмор. Еко-фармата „Грин-ПИК“ може да понуди интересен и популарен туристички производ - „Патување во земјата на „зелените витамини“.
Бизнис форматот Green-PIK Ecofarm ги комбинира деловните процеси на растечки еко-производи и зелениот рурален туризам. Така, еко-фармата „Грин-ПИК“ го спојува сето најдобро што е создадено од науката и искуството на целото човештво во еколошкото земјоделство и зелениот рурален туризам.
„Зелените технологии“ Грин-ПИК „обезбедуваат високи стандарди за квалитет на храната, угостителство и подобрување на здравјето.
Еко-фарма „Грин-ПИК“ зафаќа површина од 1,5 - 2 хектари и комбинира:
Терасовиден пејзаж, јастива шума, 1200 м2 сончева био-вегетаријанска градина, идеална зеленчукова градина, аптекарска градина, градини од разни видови (карпеста градина, градина со мириси итн.), езерце од природен тип, пермакултура, вермикултура, еко фармерска куќа, куќи за гости за туристи, сауна, спорт и детски игралишта. Еко-фармерската куќа може да комбинира приватна (мајсторска половина) и 4-6 хотелски соби за удобен престој.
Бизнис форматот Green-PIK Eco-Farm е најнапредниот проект за еко-фарма. Тоа е самодоволно, т.е. може да се смета како независна деловна единица, или може да се комбинира во кластери. Притоа, еко-земјоделецот не е оставен сам на себе, му се обезбедува континуирана поддршка од задругата.
Сега можеме да одговориме на прашањето што ни беше поставено: дали земјоделецот почетник може да биде успешен. Еве го нашиот одговор: можеби, ако работи врз основа на деловниот формат на еко-фарма Green-PIK или врз основа на франшизата Green-PIK.
Еко-фарма „Грин-ПИК“ му овозможува на земјоделецот почетник без искуство да создаде високо ефикасен и успешен бизнис. За да го направите ова, земјоделецот почетник мора „само“ да ги следи стандардите за квалитет и управување на деловниот формат Green-PIK Eco-Farm.
Обуката на еко-фармерите се спроведува и со полно работно време и во отсуство.
Доколку сакате да станете еко-фармер или косопственик на една или повеќе Грин-ПИК еко-фарми, со задоволство ве покануваме во нашиот тим. Регистрирајте се на нашата веб-страница и...
