Tehnoloģiskās instrukcijas desu formējam. Profesija: desu formētājs. Drošības prasības ārkārtas situācijās

Darba raksturojums. Auklas attīšana, pārtīšana bumbiņās, birku sagatavošana un auklas gabalu sagriešana desu siešanai.

Jāzina: auklu un diegu veidi; auklas gabalu izmēri, diegi un diegu sagatavošanas noteikumi atkarībā no desas veida.

§ 106. Desu formētājs, 2. kategorija

Darba raksturojums. Atsevišķu darbību veikšana desu veidošanas procesā ar ekstrūzijas metodi augstāk kvalificēta desu veidotāja vadībā. Apvalka uzlikšana apakšstilbam, lai piepildītu ar malto gaļu. Kūpinātas gaļas cilpošana.

Jāzina: ražotajām desām apvalku veidi un izmēri un to izmantošanas kārtība; noteikumi par kūpinātu gaļu.

§ 107. Desu formētājs, 3. kategorija

Darba raksturojums. Desu izstrādājumu veidošana, pildot apvalku ar malto gaļu uz šļircēm ar ekstrūzijas metodi un uz automātiem augstāk kvalificēta desu formētāja vadībā. Sasienot klaipus vai desu gredzenus, lai iegūtu formu, nepieciešamais blīvums kukuļa pildījums un garums atbilstoši katram desas veidam noteiktajām adīšanas metodēm, produktu zīmēm un patēriņa standartiem. Vīšanas apvalki ar malto gaļu desām, desām un atsevišķas sugas desas. Caurduršana (izperēšana) klaipus, lai izvadītu gaisu. Desu un kūpinājumu pakarināšana uz kociņiem un karināšana uz rāmjiem vai kūpinātājos. Ungārijas speķa vārīšana. Izejvielu izvēle, to piegāde pārstrādei. Bekona kārtu tīrīšana un apgriešana, noteiktas formas piešķiršana, bekona ierīvēšana ar pipariem, pārnešana kūpināšanai. Cilpošana, karināšana uz kociņiem, rāmjiem un ievietošana konteineros.

Jāzina: izejvielu atlases un nodošanas pārstrādei noteikumi; tehniskās specifikācijas desām.

§ 108. Desu formētājs, 4. kategorija

Darba raksturojums. Desu izstrādājumu veidošana, pildot apvalku ar malto gaļu, izmantojot vakuumšļirces un automātus, ievērojot nepieciešamo apvalka un maltās gaļas pildījuma blīvumu un patēriņa normas. Virves uzstādīšana un maiņa. Spiediena un vakuuma regulēšana uz vakuumšļircēm pēc kontroles un mērinstrumentu rādījumiem. Ruļļu, baliķu un kaklu izgatavošana.

Jāzina: apkalpoto mašīnu, vakuumšļirču projektēšana un ekspluatācijas noteikumi; prasības apvalka pildījuma ar malto gaļu kvalitātei un blīvumam atkarībā no apvalka izmēra un desas veida; zarnu un maltās gaļas patēriņa rādītāji.

§ 109. Desu formētājs, 5. kategorija

Darba raksturojums. Desu izstrādājumu veidošana, pildot apvalku ar malto gaļu, izmantojot vakuumšļirces un automātus, ievērojot nepieciešamo pildījuma blīvumu un apvalka patēriņa normas. Pilnvērtīgu pildītu desu, kūpinājumu un gabalproduktu (šķiņķis formā, vārīta cūkgaļa, karbonāts uc) ražošana. Izejvielu apskate, bārkstiņu apgriešana, apstrāde ar garšvielām, kaulu un skrimšļu noņemšana. Bekona sagriešana kārtās un sasmalcināšana izmēros atkarībā no produkta veida, mēles, cūkgaļas, teļa gaļas, liellopa gaļas, olu, sviesta u.c. Veidojot desu, uzliekot apvalku. Stingra velmēšana un adīšana. Ievietošana veidnē, nodošana vārīšanai un tālākai apstrādei. Atbilstība gatavās produkcijas ražas standartiem.

Jāzina: izmantoto izejvielu kvalitātes raksturojums un veidi; pusfabrikātu izvēles noteikumi kārtainās mīklas un citu desu, kūpinājumu un gabalu izstrādājumu pildīšanai (formēšanai); desu izstrādājumu tehniskās specifikācijas un desu izstrādājumu izlaides standarti.

1. nodaļa. Vispārīgās prasības par darba aizsardzību

1. Personas, kuras sasniegušas 18 gadu vecumu, kurām ir 1. elektrodrošības grupa (lietojot elektroiekārtas) un ir nokārtojušas:

medicīniskā pārbaude un nav medicīnisku kontrindikāciju;

ievada un sākotnējā instruktāža par darba aizsardzību, ugunsdrošību un elektrodrošību;

prakse un zināšanu pārbaude darba aizsardzības jautājumos.

Grāmatas par darba aizsardzību izdevniecībās, Alpina Publisher, 1C Interest, Bamboo (Ukraina), Yakaboo (Ukraina), Buklya (Ukraina)

Grāmatas par darba vietu sertificēšanu darba apstākļiem, "Bamboo" (Ukraina)

ievērot likumā noteikto darba un atpūtas režīmu, organizācijas iekšējos darba noteikumus, darba disciplīnu, ievērot darba aizsardzības prasības, personīgās higiēnas noteikumus;

ievērot ugunsdrošības prasības, pārzināt rīcības kārtību ugunsgrēka gadījumā, prast lietot primāros ugunsdzēšanas līdzekļus. Smēķēt ir atļauts tikai tam paredzētās vietās;

strādāt tikai ar darba aprīkojumu;

nelaist savā darba vietā nepiederošas personas;

ziņot tiešajam vadītājam un citām amatpersonām par iekārtu, mehanizācijas traucējumiem un citiem darba procesā konstatētajiem komentāriem.

3. Formētājs ir jānodrošina ar speciālu apģērbu, apaviem un citiem individuālajiem aizsardzības līdzekļiem (turpmāk – IAL). Saskaņā ar paraugnozares standartiem par individuālo aizsardzības līdzekļu bezmaksas izsniegšanu organizāciju darbiniekiem, formētājam ir jāizsniedz šādi IAL:

Kokvilnas priekšauts ar ūdeni atgrūdošu impregnēšanu
Cepurīte vai lakats
Ādas zābaki
Kombinēti dūraiņi (adīti cimdi)		Pirms valkāšanas
Gumijas cimdi		Pirms valkāšanas
Pirkstu gali		Pirms valkāšanas

4. Moldētājam aizliegts ierasties darba vietā alkoholiskā, narkotiskā un toksiskā reibuma stāvoklī, kā arī lietot alkoholiskos dzērienus, lietojot narkotiskās, toksiskās un psihotropās vielas. darba laiks un darba vietā.

5. Veidotājam ir jāveic tikai tie darbi, kas paredzēti viņa pienākumos vai ko viņam ir uzdevis tiešais vadītājs, kā arī nedrīkst ielaist savā darba vietā nepiederošas personas.

6. Darba procesā formētājs var tikt pakļauts šādiem bīstamiem un kaitīgiem ražošanas faktoriem:

pazemināta izejvielu temperatūra;

paaugstināts trokšņa līmenis darba vietās;

paaugstināts gaisa mitrums;

palielināts gaisa ātrums;

paaugstinātas sprieguma vērtības elektrotīklā, kura slēgšana ir iespējama caur cilvēka ķermeni;

dabiskā apgaismojuma trūkums un trūkums;

traumu briesmas no iegriezumiem un caurduršanas ar nazi un šķērssvītojums, kā arī roku berzēšana ar auklu, rāmju un rullīšu krišana no piekārtām sliedēm;

asas malas, urbumi un nelīdzenumi uz instrumentu, aprīkojuma un papildu ierīču virsmām;

mikroorganismus, kas atrodami izejvielās, kas iegūtas, pārstrādājot slimu dzīvnieku gaļu, veterinārajā inspekcijā apstiprinātas izmantošanai desu ražošanai;

fiziska pārslodze.

7. Katram darbiniekam jābūt personīgai slimības lapai. Pirms darba uzsākšanas visiem darbiniekiem ir jāiziet apmācība saskaņā ar sanitārā minimuma programmu un jānokārto eksāmens ar atzīmi par to attiecīgajā žurnālā un personīgajā medicīniskajā dokumentācijā. Turpmāk visiem darbiniekiem neatkarīgi no nodarbinātības perioda reizi divos gados ir jāiziet apmācība un veselības pārbaude. Personas, kuras nav nokārtojušas medicīnisko minimumu, nedrīkst strādāt.

8. Personas, kas slimo ar Kārtības instrukcijā noteiktajām slimībām, nedrīkst strādāt gaļas produktu ražošanas cehos. medicīniskās pārbaudes personas, kas stājas darbā un strādā pārtikas uzņēmumos.

9. Ražošanas cehu darbiniekiem, ja parādās kuņģa-zarnu trakta slimību pazīmes, drudzis, strutošana un citu slimību simptomi, par to jāziņo administrācijai un jāsazinās ar uzņēmuma pirmās palīdzības staciju vai citu ārstniecības iestādi, lai saņemtu atbilstošu ārstēšanu.

10. Pirms darba uzsākšanas ražošanas cehos strādniekiem jāieiet dušā, jāuzvelk tīrs speciāls apģērbs, lai tas pilnībā nosegtu personīgo apģērbu, jāpaliek mati zem lakata vai cepures un divas reizes jānomazgā rokas. silts ūdens ar ziepēm. Pēc darba pabeigšanas arī dušā. Darba apģērbi jāmaina katru dienu un tad, ja tie ir netīri.

11. Epidemioloģisku problēmu laikā pēc sanitāri epidemioloģiskās stacijas vai valsts veterinārās uzraudzības iestāžu norādījumiem veikala darbiniekiem pirms roku mazgāšanas jādezinficē rokas ar 0,2% hloramīna šķīdumu vai 0,1% dzidrinātu balinātāja šķīdumu.

12. Ja ir slikta pašsajūta, ādas bojājumi brūču, apdegumu, čūlu, pīlinga veidā, nelielu traumu gadījumā jāvēršas medicīnas centrā, jāārstē antiseptiski šķīdumi.

13. Novērst svešķermeņu iekļūšanu izejvielās un gatavie izstrādājumi Pārtikas veikalos aizliegts ienest un uzglabāt sīkus stikla un metāla priekšmetus (izņemot metāla instrumentus un tehnoloģiskās iekārtas); piesprādzējiet kombinezonus ar adatām un adatām un glabājiet personīgās lietas (spoguļus, ķemmes, laulības gredzenus, nozīmītes, cigaretes, sērkociņus utt.) halātu kabatās. Katrā pārtikas ražotnē jābūt uzskaitei par plīstāmām precēm.

14. Ražošanas cehos nav atļauts ieiet bez speciāla apģērba vai speciālā apģērbā darbam ārpus telpām.

15. Strādniekiem jātur rokas tīras. Pirkstu nagiem jābūt īsiem un nelakotiem. Rokas jāmazgā pirms darba uzsākšanas un pēc jebkura darba pārtraukuma, pārejas gadījumā no vienas operācijas uz otru, pēc saskares ar piesārņotiem priekšmetiem. Pēc tualetes apmeklējuma rokas jānomazgā divas reizes: gaisa slūžā pēc tualetes apmeklējuma, pirms halāta uzvilkšanas un darba vietā tieši pirms darba uzsākšanas. Izejot no tualetes, kurpes jādezinficē uz īpaši izveidota paklājiņa.

16. Pārtiku drīkst ēst tikai ēdnīcās, bufetēs, ēdināšanas telpās vai citās ēdināšanas vietās, kas atrodas uzņēmumā vai tā tuvumā. Atsevišķos garderobes skapjos nav atļauts uzglabāt pārtikas produktus.

17. Zarnu membrānas sagatavošana jāveic atsevišķā telpā. Darba vieta Desu apvalka gatavotājam jābūt nodrošinātam ar: galdu ar īpaša dizaina krēslu, statīviem, traukiem zarnu mērcēšanai (ūdens baseiniem), apvalka ieliktni, ierīci zarnu attīšanai, ierīci zarnu apvalka uzvilkšanai uz sprauslas, nazis apvalka griešanai gabalos, aukla čaumalu atgriezumu sasiešanai.

Riteņu sagatavošanas darba vietā ir jāuzstāda speciāli izstrādāts nazis ar drošības vizieri.

18. Visām buksēm, vārstiem, krāniem, kas atrodas virs diviem metriem no grīdas līmeņa, jābūt ierīcēm to atvēršanai un aizvēršanai no darba vietas. Spēks uz rokturiem un līdzīgām ierīcēm manuāla vadība nedrīkst pārsniegt 40 N (4 kgf),

19. Piekaramo sliežu pārmijām un pagriezieniem jāuzstāda drošības joslas - pretsliedes. Piekaramo sliežu strupceļu posmiem jābūt aprīkotiem ar atdurēm. Nav atļauts strādāt uz piekārtām sliedēm ar nolietotām vai bojātām vietām.

20. Transmisijas mehānismiem un šļirču darba daļu zonai jābūt ar aizsargiem. Šļirces piltuves aizsargam jābūt bloķētam, kas neļauj šļirci iedarbināt, kad aizsargs ir atvērts.

21. Hidrauliskās šļirces jāaprīko ar darba spiediena mērītājiem un drošības vārstiem. Uz skrūvējamās šļirces droseļvārsta jāuzstāda vakuuma mērītājs. Šļirces pedāļiem jābūt aizsargātiem pret nejaušu iedarbināšanu. Dubultšļircēm starp pedāļiem jābūt barjerai.

22. Hidrauliskās un pneimatiskās šļirces ar malto gaļu jāiepilda tikai ar virzuli zemākajā pozīcijā. Padeves regulatora indikatoram jābūt pozīcijā “Stop”. Strādājot ar šļircēm, jums jāievēro manometra bultiņa. Spiediens nedrīkst pārsniegt maksimāli pieļaujamo.

23. Šļirces darba daļu demontāža sanitārajai apstrādei jāveic, izmantojot speciālos instrumentus (atslēgas, izvilcējus), kas iekļauti piegādes iepakojumā. Saliekamā platforma šļirces apkalpošanai ir jābloķē ar sprūda ierīci. Slēdzenei ir jānovērš šļirces iedarbināšana, kad platforma tiek izmesta.

24. Papildus manometram uz saspiestā gaisa padeves līnijas jāuzstāda spiediena samazināšanas un drošības vārsti, kas pielāgoti vajadzīgajam spiedienam.

25. Desu adīšanas konveijera galda piedziņas kustīgās daļas, piedziņas un spriegošanas trumuļi jāpārklāj ar pārsegiem. Galda malai jābūt gludai bez šķembām. Desu formēšanas galdiem jābūt aprīkotiem ar sēdekļiem, kas ļauj strādāt stāvus-sēdus (pie galda piestiprināts izvelkamais krēsls ar kāju balstiem) un atbilst ergonomikas prasībām.

26. Lai veiktu desu pildīšanas darbības, darba vietām jābūt aprīkotām ar plauktu, konteineriem, dažādu diametru rezerves izņemamo kātu komplektu, ratiņiem apvalka piederumu transportēšanai un uzglabāšanai, maltās gaļas nolaišanos vai pacēlāju kausu ratiņiem ar malto. gaļa un baseins apvalku atkritumu savākšanai.

27. Lai veiktu desu adīšanas darbības, darba vietām jābūt aprīkotām ar statīvu, auklas turētāju komplektā ar auklas un apvalku griešanas ierīcēm, spoļu turētājiem ar rāmi auklas lūžņu savākšanai, apvalkiem, ierīcēm (statīviem) maltās gaļas savākšanai. saspiež. Adītājas darba vietas garumam darba priekšpusē jābūt 1,3 m.

Desu klaipu caurduršanai izmantojamā instrumenta konstrukcijai jānodrošina iespēja pakārt instrumentu un nodrošināt drošību, veicot darbu.

28. Lai veiktu desu karināšanas uz kociņiem darbības, darba vietām jābūt aprīkotām ar speciālām nūju uzglabāšanas ierīcēm ar kabatiņu pasēm, koka statīvu, ratiem, desu rāmjiem.

29. Lietojot desu formēšanas automātus ar metāla skavām, kas piestiprinātas apvalku galos, mašīnas rotējošās daļas jāaizsargā ar korpusiem, kas bloķēti ar palaišanas ierīci. Ja kāds no vākiem ir atvērts, mašīnas iedarbināšanai jābūt neiespējamai. Lai noņemtu iekārtā iestrēgušās saspraudes, ir jānodrošina speciāli āķi.

30. Iekārtas spoles turētāja zonai jābūt aizsargātai ar noņemamu apvalku, kas ir bloķēts ar palaišanas ierīci. Kad korpuss ir noņemts, iekārtu nedrīkst nodot ekspluatācijā. Gaisa šļūtenes jānostiprina ar skavām.

31. Formētājam jāspēj sniegt pirmo (pirmsmedicīnisko) palīdzību nelaimes gadījumā cietušajam; zināt, kur atrodas pirmās palīdzības aptieciņa, un, ja nepieciešams, nodrošināt cietušā pavadīšanu medicīnas iestādē.

32. Formētāja pienākums ir palīdzēt un sadarboties ar darba devēju veselīgu un drošu darba apstākļu nodrošināšanā, nekavējoties paziņot savam tiešajam vadītājam vai citai darba devēja amatpersonai par iekārtu, instrumentu, ierīču, transportlīdzekļu, aizsardzības līdzekļu darbības traucējumiem vai par viņa veselības stāvokļa pasliktināšanās.

33. Par šo norādījumu neievērošanu lējējs ir atbildīgs saskaņā ar likumu.

2. nodaļa Darba aizsardzības prasības pirms darba uzsākšanas

34. Apskatiet un uzvelciet tīru sanitāro apģērbu. Piesprādzējiet to ar visām pogām (sasietiet visas saites), pabāziet matus zem galvassegas.

35. Sagatavot individuālos aizsardzības līdzekļus, pārbaudīt ar ārējo apskati:

darba vietas atbilstība drošības prasībām. Ja nepieciešams, sakārtojiet to, izņemiet svešķermeņus;

pārbaudīt iekārtu, inventāra, armatūras, rīvētu koka grīdas segumu izmantojamību;

pietiekams darba vietas apgaismojums.

36. Pārliecinieties, vai ir ieslēgta pieplūdes ventilācija.

37. Pārliecinieties, ka darba instrumenti un piederumi, naži desu apvalku griešanai ir labā stāvoklī. noņēmēji desu apvalku caurduršanai, auklu turētāji un spoļu turētāji uz konveijera galda.

38. Sagatavot nepieciešamo aprīkojumu (baseinus maltās gaļas un apvalku atlikumu savākšanai, skrāpjus konveijera galda lentes tīrīšanai). Pārbaudiet piekaramo klaipu karkasu, piekaramās sliedes (slēdži, sliežu griešanas aizsargi, kā arī drošības pretsliedes pagriezienos) izmantojamību.

39. Uz starta ierīces izkarinot brīdinājuma plakātu “Neieslēgt! Cilvēki strādā,” ar izslēgtu barošanas avotu pārbaudiet:

darba korpusu norobežojošo ierīču stiprinājuma esamība un izturība un apkalpoto iekārtu piedziņa;

aizsargājošā zemējuma integritāte un uzticamība;

vadības un mērinstrumentu (signālgaisma, manometrs pneimatiskajā šļircē, vakuuma mērītājs skrūvējamā šļircē) un drošības vārstu darbspēja.

Ja ir kājas vadības pedālis, pārliecinieties, vai mašīnas slēdža pedālis ir labā darba kārtībā un vai aizsargs novērš nejaušu šļirces iedarbināšanu.

40. Par pārbaudē atklātajiem pārkāpumiem un trūkumiem ziņot tiešajam vadītājam un neuzsākt darbu, kamēr tie nav novērsti, darbā neizmantot bojātus instrumentus, ierīces vai iekārtas.

3.nodaļa Darba aizsardzības prasības, veicot darbu

41. Strādājot ar šļircēm, jāievēro drošas darba metodes:

neizmantojiet šļirces, kurām ir kādi darbības traucējumi;

injekcijas laikā neatveriet šļirces vāciņu;

neskalojiet un netīriet pildījuma cilindru un izplūdes atveres, kamēr ir ieslēgts elektromotors;

nebāziet rokas iekraušanas tvertnē;

netīriet iekraušanas tvertni no liekās maltās gaļas, kad starterī ir strāva;

Neatstājiet darba aprīkojumu bez uzraudzības.

42. Ievietojiet hidrauliskās un pneimatiskās šļirces ar malto gaļu tikai virzuļa zemākajā pozīcijā. Padeves regulatora indikatoram jābūt pozīcijā “Stop”. Strādājot ar šļirci, uzraugiet manometra adatas rādījumus. Spiediens nedrīkst pārsniegt maksimāli pieļaujamo.

43. Izvairīties no izejvielu uzkrāšanās darba vietā. Sasienot desas ar auklu ar rokām, jālieto pirkstu aizsargi. Lai nogrieztu auklu un zarnu membrānas galus, izmantojiet īpašu uz galda uzstādītu nazi.

44. Pārvietojot rāmi pa augšējo sliedi, noteikti valkājiet ķiveri un aizsargvizieri. Rāmji ar desām jāpārvieto pa iekaramo celiņu pa vienam, turot abas rokas ne zemāk par rāmja vidu, uzmanīgi virzot to sev priekšā, nespiežot un raustoties. Rāmjus, kas pārvietoti pa augšējo sliežu ceļu, nedrīkst atstāt uz bultām un līkumiem. Ir nepieciešams rūpīgi uzraudzīt pareizo bultu novietojumu.

45. Lai izvairītos no negadījumiem, aizliegts noņemt aizsargu.

46. ​​Lai aizsargātu roku ādu no mitruma, darbiniekiem, kas iesaistīti desu apvalku gatavošanā, pildīšanā, adīšanā, karāšanā, jālieto profilaktiski aizsargājoša tauku vaska pasta un silikona aizsargkrēms, bet pakaramie papildus jāizmanto caurspīdīgi. vizieri, lai aizsargātu viņu acis no saskares ar nokarenajiem sliežu rāmjiem.

47. Neceliet un nenesiet pāri smagus priekšmetus noteikto normu(10 kg sievietēm un 50 kg vīriešiem).

48. Lai izvairītos no nokrišanas, savlaicīgi veiciet pasākumus, lai no grīdas notīrītu nejauši izlijušos šķidrumus, taukus un nokritušos ēdienus.

49. Neieslēdziet aprīkojumu, kas neietilpst jūsu pienākumos. Lai izvairītos no elektriskās strāvas trieciena, nepieskarieties bojātai izolācijai vai bojātiem slēdžiem, rozetēm, kontaktdakšām vai vadiem ar bojātu izolāciju.

50. Ja darbības laikā rodas darbības traucējumi, formētājam ir jāizslēdz elektriskais apkures katls, jāatvieno tas no elektrotīkla un par to jāziņo savam tiešajam vadītājam.

4.nodaļa Darba aizsardzības prasības pēc darba pabeigšanas

51. Pabeidzot darbu, lējējam:

izslēdziet un atvienojiet iekārtu no elektrotīkla (atvienojiet no kontaktligzdas). Tīriet un dezinficējiet mehāniskās iekārtas tikai pēc tam, kad elektriskā piedziņa ir pilnībā apstājusies. Apkures iekārtas tīrīt un dezinficēt tikai pēc tam, kad tās ir atdzisušas;

instrumentus, ierīces, detaļas, pārtikas atkritumus nogādāt speciāli tam paredzētā vietā.

52. Sakārto savu darba vietu.

53. Novilkt sanitāro un (vai) formas tērpu un citus aizsardzības līdzekļus uzglabāšanai.

54. Ievērojiet personīgās higiēnas noteikumus, mazgājiet rokas ar ūdeni un mazgāšanas līdzekli un, ja iespējams, ejiet dušā.

55. Informēt vadītāju par visiem darba procesā konstatētajiem pārkāpumiem un komentāriem un pasākumiem to novēršanai.

5. nodaļa. Darba aizsardzības prasības ārkārtas situācijās

56. Ja rodas situācijas, kas var izraisīt negadījumu vai incidentu, nekavējoties:

pārtraukt visu darbu;

izslēdziet izmantoto aprīkojumu;

ziņo darba vadītājam.

57. Ugunsgrēka vai aizdegšanās gadījumā lējējam ir pienākums:

nekavējoties ziņojiet par to ugunsdzēsības dienestam;

veikt pasākumus, lai nodrošinātu drošību un evakuētu cilvēkus;

sākt dzēst ugunsgrēku, izmantojot objektā pieejamo aprīkojumu primārie līdzekļi uguns dzēšana;

ierodoties ugunsdzēsības dienesta vienībām, informēt tās nepieciešamo informāciju par ugunsgrēka avotu un veiktajiem pasākumiem tā likvidēšanai;

nodrošināt drošību ugunsgrēka dzēšanas laikā materiālās vērtības lai novērstu zādzību.

58. Cietušajam traumas, saindēšanās vai pēkšņas saslimšanas gadījumā jānodrošina pirmā (pirmsmedicīniskā) palīdzība; šajā gadījumā cietušais vispirms ir jāatbrīvo no traumatiskā faktora darbības. Cietušais jānogādā medicīnas iestādē un jāsaglabā negadījuma vieta, ja tas neapdraud citu cilvēku dzīvību un veselību.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka citus materiālus par darba aizsardzību un darba vietu sertifikāciju darba apstākļiem organizācijās varat lejupielādēt sadaļā “ Darba drošība un veselība».

Piedāvājam jūsu uzmanībai tipisku desu formētāja darba apraksta piemēru, 2019. gada paraugs. Šajā amatā var iecelt personu ar pamata vai vidējo kvalifikāciju. profesionālā izglītība, īpaša apmācība un darba pieredze. Neaizmirstiet, ka katra desu formētāja instrukcija tiek piegādāta ar roku pret parakstu.

Tālāk sniegta tipiska informācija par zināšanām, kurām jābūt desu formējam. Par pienākumiem, tiesībām un pienākumiem.

Šis materiāls ir daļa no mūsu vietnes milzīgās bibliotēkas, kas tiek atjaunināta katru dienu.

1. Vispārīgie noteikumi

1. Desu formētājs pieder strādnieku kategorijai.

2. Desu veidotāja amatā tiek pieņemta persona ar _________ izglītību un ________ gadu darba pieredzi.

3. Desu formētāju pieņem darbā un atbrīvo no darba organizācijas direktors pēc ražošanas (objekta, ceha) vadītāja ieteikuma

4. Desu veidotājam jāzina:

a) īpašas (profesionālās) zināšanas amatam:

— noteikumi par izejvielu atlasi un nodošanu pārstrādei;

— desu izstrādājumu tehniskās specifikācijas;

b) organizācijas darbinieka vispārējās zināšanas:

— noteikumi un noteikumi par darba aizsardzību, drošības pasākumiem, rūpniecisko sanitāriju un ugunsdrošību,

— individuālo aizsardzības līdzekļu lietošanas noteikumi;

— prasības veikto darbu (pakalpojumu) kvalitātei, uz racionāla organizācija darbs darba vietā;

— defektu veidi un to novēršanas un novēršanas veidi;

— ražošanas signalizācija.

5. Savā darbībā desu veidotājs vadās pēc:

— Krievijas Federācijas tiesību akti,

- organizācijas statūti,

- organizācijas direktora rīkojumi un norādījumi,

- īsts darba apraksts,

- organizācijas iekšējie darba noteikumi,

— __________________________________________________.

6. Desu formētājs ir tieši pakļauts strādniekam ar augstāku kvalifikāciju, ražošanas (objekta, ceha) vadītājam un organizācijas direktoram.

7. Desu veidotāja prombūtnes laikā (komandējums, atvaļinājums, slimība u.c.) viņa pienākumus veic persona, kuru pēc ražošanas (objekta, ceha) vadītāja priekšlikuma iecēlis organizācijas direktors. noteiktajā kārtībā, kurš iegūst atbilstošās tiesības, pienākumus un ir atbildīgs par viņam uzticētajiem izpildes pienākumiem.

2. Desu veidotāja darba pienākumi

Desu formētāja darba pienākumi ir:

a) īpašie (profesionālie) darba pienākumi:

— Desu izstrādājumu veidošana, pildot apvalku ar malto gaļu uz šļircēm, izmantojot ekstrūzijas metodi, un iekārtās augstāk kvalificēta desu formētāja vadībā.

— Maizīšu vai desu gredzenu siešana, lai piešķirtu klaipu formu, nepieciešamo pildījuma blīvumu un garumu saskaņā ar katram desas veidam noteiktajām adīšanas metodēm, produktu zīmēm un patēriņa normām.

— Apvalku savīšana ar malto gaļu desām, desām un noteiktiem desu veidiem.

— Maizes caurduršana (izperēšana), lai izvadītu gaisu.

— Desu un kūpinājumu pakarināšana uz kociņiem un karināšana uz rāmjiem vai automātiskajos kūpinātajos.

— Ungārijas speķa pagatavošana.

— Izejvielu atlase, piegāde pārstrādei.

— Bekona kārtu notīrīšana un apgriešana, noteiktas formas piešķiršana, bekona ierīvēšana ar pipariem, nodošana kūpināšanai.

— Cilpu apgriešana, karināšana uz kociņiem, rāmjiem un ievietošana konteineros.

b) Organizācijas darbinieka vispārīgie darba pienākumi:

— atbilstība organizācijas iekšējiem darba noteikumiem un citiem vietējiem noteikumiem,

— iekšējie noteikumi un standarti darba aizsardzībai, drošības pasākumiem, rūpnieciskajai sanitārijai un ugunsdrošībai.

— Izpilde ietvaros darba līgums darbinieku pasūtījumi, kuriem tas tika remontēts saskaņā ar šiem norādījumiem.

— Maiņu pieņemšanas un piegādes darbu veikšana, apkalpoto iekārtu un komunikāciju tīrīšana un mazgāšana, dezinfekcija, darba vietas, ierīču, instrumentu tīrīšana, kā arī uzturēšana atbilstošā stāvoklī;

— izveidotās tehniskās dokumentācijas uzturēšana

3. Desu veidotāja tiesības

Desu formējam ir tiesības:

1. Iesniedziet priekšlikumus vadībai:

— uzlabot darbu, kas saistīts ar šajos noteikumos paredzētajiem norādījumi un pienākumi,

— par ražošanas un darba disciplīnas pārkāpumu darbinieku saukšanu pie materiālās un disciplinārās atbildības.

2. Pieprasījums no strukturālās nodaļas un organizācijas darbiniekiem informāciju, kas viņam nepieciešama darba pienākumu veikšanai.

3. Iepazīties ar dokumentiem, kas nosaka viņa tiesības un pienākumus ieņemt amatu, amata pienākumu izpildes kvalitātes novērtēšanas kritērijus.

4. Iepazīstieties ar organizācijas vadības lēmumu projektiem saistībā ar tās darbību.

5. Pieprasīt organizācijas vadībai sniegt palīdzību, tai skaitā nodrošināt organizatoriskos un tehniskos apstākļus un noteikto amata pienākumu veikšanai nepieciešamo dokumentu noformēšanu.

6. Citas tiesības, ko nosaka pašreizējais darba likumdošana.

4. Desu veidotāja atbildība

Desu formētājs ir atbildīgs šādos gadījumos:

1. Par šajā amata aprakstā paredzēto darba pienākumu nepareizu izpildi vai nepildīšanu - Krievijas Federācijas darba likumdošanas robežās.

2. Par noziedzīgiem nodarījumiem, kas izdarīti viņu darbības laikā - robežās, kas noteiktas spēkā esošajos Krievijas Federācijas administratīvajos, krimināltiesību un civillikumos.

3. Par izraisīšanu materiālie bojājumi organizācijas - robežās, kas noteiktas spēkā esošajos Krievijas Federācijas darba un civillikumos.

Desu formētāja darba apraksts - 2019. gada paraugs. Darba pienākumi desu formētājs, desu veidotāja tiesības, desu veidotāja atbildība.

Darbs desu formētāju maiņa vakances desu formētāju maiņa Maskavā. Desu formētāja vakance, maiņa no tiešais darba devējs Maskavā darba sludinājumi desu formējam, maiņa Maskavā, vakances darbā iekārtošanas aģentūras Maskavā, meklēju darbu par desu formētāju maiņā caur personāla atlases aģentūrām un pie tiešajiem darba devējiem, vakances par desu formētāju maiņā ar un bez darba pieredzes. Tīmekļa vietne sludinājumiem par nepilnu darba laiku un darbu Avito Maskava darba vakances desu formētāja maiņa no tiešajiem darba devējiem.

Darbs Maskavā par desu formētāju, maiņa

Mājas lapas darbs Avito Maskava darbs svaigas vakances desu formētāja maiņa. Mūsu mājaslapā varat atrast labi apmaksātu dežurējošā desu formētāja darbu. Meklējiet darbu par desu formētāju maiņā Maskavā, apskatiet vakances mūsu darba vietā - darbu apkopotājs Maskavā.

Avito vakances Maskava

Darbs par desu formētāju maiņā Maskavā, vakances par desu formētāju maiņā pie tiešajiem darba devējiem Maskavā. Darbi Maskavā bez darba pieredzes un augsti apmaksāti ar darba pieredzi. Darba vietas desu formējam, maiņa sievietēm.