კულინარიული მინიატურა - სათამაშო საკვების დამზადება საკუთარი ხელით სხვადასხვა მასალისგან. მინიატურული საკვები Stephanie Kilgast-ის მინიატურული საკვები: ხორცი, თევზი, ფრინველი

14 ივლისი, 2016, 11:58

გამარჯობა, ძვირფასო Gossip Girls!
დღეს მინდა ვისაუბრო მინიატურის ოსტატზე (Miniature Food Artist) - სტეფანი კილგასტი ( სტეფანი კილგასტი) . ამის შესახებ Food Network არხიდან გავიგე. მე ვარ Food Network არხის ძალიან დიდი გულშემატკივარი, სადაც შეგიძლიათ შთაგონებული იყოთ ცნობილი მზარეულების უნარებით, ისწავლოთ სამზარეულოს ახალი რეცეპტები (ზოგიერთი წარმატებით გამოვცადე რეალურ ცხოვრებაში) და გაიგოთ ისეთი უჩვეულო ოსტატების შესახებ, როგორიცაა სტეფანი კილგასტი. . ასევე არიან მხატვრები, რომლებიც ქმნიან ცნობილი ადამიანების პორტრეტებს პროდუქტების გამოყენებით, რომელთა ნამუშევრები მართლაც შთამბეჭდავია, თუმცა მთლად დარწმუნებული არ ვარ, რა აზრი აქვს ასეთ კრეატიულობას. ალბათ უნიკალურობაში.
Food Network-ზე ნაჩვენები მოკლე ვიდეოებში სტეფანი აღიარებს, რომ მინიატურული შემოქმედება მისი გატაცებაა, საქმიანობა, რომელიც მოითხოვს დაჟინებას, მოთმინებას და დიდ დროს. გამიკვირდა, რომ სტეფანიმ შეძლო მისი ჰობი და გატაცება თავისი ცხოვრების სერიოზულ საქმედ გადაექცია, ვფიქრობ. მისი სიმტკიცე და ნიჭი უდავოდ აღფრთოვანებულია.

სტეფანი ფერწერისგან ქმნის სხვადასხვა კერძების პაწაწინა ასლებს პოლიმერული თიხამასშტაბით 1:12.

მიუხედავად მისი მინიატურული ზომისა, რეალიზმი და დეტალების დონე გასაოცარია. მისი პაწაწინა შედევრები გამოიყურება სუფთა და მადისაღმძვრელი და განსხვავდება ორიგინალისგან მხოლოდ ზომით. სტეფანის ნამუშევრებმა ფართო აღიარება ჰპოვა კოლექციონერებში (როგორი იქნებოდა თოჯინების სახლი სამზარეულოსა და გაწყობილი მაგიდის გარეშე), ისევე როგორც საბაჟო სამკაულების მოყვარულებს, რადგან ბევრი მინიატურა დამზადებულია ბეჭდების, საყურეების და გულსაკიდის სახით (მე შევამოწმე მათი ღირებულება ვებგვერდზე - 20 €).

ტკბილი სუფრა:) ასეთ ტკბილეულზე უარს არ ვიტყოდი.

სტეფანი სამსახურში

სტეფანი დაიბადა 1985 წელს ფრანკფურტში, გერმანიაში, საერთაშორისო ოჯახში (დედა გერმანელია, მამა - ფინელი). ახლა ცხოვრობს და მუშაობს საფრანგეთში, ქალაქ ვანში, დასავლეთ ბრეტანში. ფლობს ინგლისურ, ფრანგულ და გერმანულ ენებს, აქვს მაგისტრის ხარისხი არქიტექტურაში. 2007 წელს, ზაფხულის არდადეგებზე, მოწყენილობის გამო, დავიწყე პოლიმერული თიხისგან მინიატურული საკვები პროდუქტების გამოძერწვა, არ მოველოდი, რომ მოულოდნელი ჰობი ჩემი ცხოვრების საქმე გახდებოდა.

ინგლისური საუზმე

ყველის ფირფიტა

ამ ჰობის სათავე ბავშვობიდან მოდის, როდესაც პატარა სტეფანიმ თავისი საყვარელი ბარბის თოჯინასთვის ავეჯი და თიხის საკვები შექმნა. პოლიმერული თიხისგან დამზადებული პირველი ნამუშევარი იყო პურის ბაგეტი, ახლა კი მათგან დაახლოებით 600-ია - ნამცხვრები, ბოსტნეული და ხილი, სხვადასხვა საკონდიტრო ნაწარმი, ხორცი და თევზის კერძები. 2008 წელს მისი ბლოგი და ონლაინ მაღაზია PetitPlat გამოჩნდა ონლაინ.

ერთი კერძის შექმნას გამადიდებელი შუშის გამოყენებით დაახლოებით სამი საათი სჭირდება. მაგრამ შედეგი ყოველთვის უპირველეს ყოვლისა, უსაფუძვლოა, რომ ისეთი გამოცემები, როგორებიცაა New York Times და The Telegraph, წერდნენ მის ნამუშევრებზე და გამოფენები იმართებოდა არა მხოლოდ საფრანგეთში, არამედ ჩილესა და ჩინეთში. 30 წლამდე ასაკის სტეფანი არის პოლიმერული თიხის ნამუშევრების აღიარებული ოსტატი, რომელმაც გამოსცა სახელმძღვანელო წიგნი "სადღესასწაულო დღესასწაული მინიატურაში" (Repas de fête en miniature) ორ ენაზე, ინგლისურ და ფრანგულზე.

ზღვის პროდუქტები

სუშის რულონები

Ხილი და ბოსტნეული. ყველაფერი ძალიან გემრიელად გამოიყურება.

მოგწონთ ლამაზი კერძების მომზადება, მაგრამ არ გსურთ დიდი დროის გატარება სამზარეულოში? მაშინ ყურადღება მიაქციეთ ამ ჰობის.

კულინარიული მინიატურა არის ჰობი, რომელიც იდეალურია მათთვის, ვინც კრეატიულობას ხედავს კულინარიაში და არა მხოლოდ საჭმლის მომზადების პროცესში. ბოსტნეულის, დესერტების, საჭმლისა და ცხელი კერძების მრავალჯერ უფრო პატარა ასლების დათვალიერებისას, თქვენ უბრალოდ გინდათ ჩადოთ ისინი პირში - პიცა, სენდვიჩები და ნამცხვრები იმდენად დამაჯერებელია, რომ საჭმლის მომნელებელი სისტემა მუშაობს ქვეცნობიერის დონეზე. თუმცა, თოჯინების სათამაშო საკვები აბსოლუტურად უსაფრთხოა ფიგურისთვის!

რისგან მზადდება უვარგისი საკვები?

შემცირებული ზომით საკვების გამოსაძერწად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ თითქმის ნებისმიერი მასალა:

• გამოცხობით ან მის გარეშე;
• ნებისმიერი სახის პლასტილინი;
• ქაღალდი.

ჩვენ უკვე დეტალურად ვისაუბრეთ თითოეული ამ ტიპის მოდელირების შესახებ, ამიტომ არ გავიმეოროთ. თუ ამ ტიპის ხელსაქმის ნამუშევარი თქვენთვის უცნობია, მიჰყევით ბმულებს. იქვე ნახავთ მასის მომზადების რეცეპტებს და მასთან მუშაობის თავისებურებებს.

კრეატიულ ტიპებს შორის ყველაზე პოპულარულია კულინარიული მინიატურების ქანდაკება პოლიმერული თიხისგან. უპირატესობა სიმარტივეშია - მასალა უკვე მზადაა, არ საჭიროებს შერევას ან შეღებვას, ადვილად იძენს სიმტკიცეს (განსაკუთრებით თვითგამაგრებადი პლასტმასის) და ინახება დიდი ხნის განმავლობაში. მზა სუვენირებს არ ეშინიათ ტენიანობის და არ არის მყიფე – მათი გამოყენება შესაძლებელია როგორც გასაღების ჯაჭვები, მაცივრის მაგნიტები და სუვენირები.

მარილიანი ცომი და ცივი ფაიფურიმათ იზიდავთ ღირებულება - შეგიძლიათ მოამზადოთ ისინი, რაც სამზარეულოში გაქვთ. ასეთ ნედლეულთან მუშაობა, რა თქმა უნდა, უფრო რთულია, მაგრამ არანაკლებ საინტერესო. ჩრდილების შერევის სწავლით, თქვენ მიიღებთ დამაჯერებელ საკვებს, ხილს და კერძებს.

პლასტილინი არის ხელმისაწვდომი და ადვილად სამუშაო მასალა, მაგრამ ასეთი ხელნაკეთობები დიდხანს არ ძლებს და სწრაფად კარგავს ბზინვარებას, იფარება მტვერით. ჩვენ გირჩევთ დაიწყოთ ხელსაქმის ახალი ტიპის დაუფლება ამით. იაფფასიანი პლასტილინის მცირე დანახარჯებით თქვენ შეისწავლით ყველა საჭირო ტექნიკას და შეიძენთ სათამაშო საკვების საკუთარი ხელით გამოძერწვის უნარს, რომელსაც წარმატებით გადაიტანთ უფრო ძვირი პლასტმასისგან „სიკეთეების“ შექმნაზე.

როგორ ვისწავლოთ მინი საკვების შექმნა

შემთხვევითი არ არის, რომ კულინარიული მინიატურების ქანდაკება ცალკე მიმართულებით არის გამოყოფილი, რადგან ყველა ოსტატი, რომელიც პლასტმასისგან ქმნის სამკაულებს და დეკორატიულ ნივთებს, არ შეძლებს შექმნას ბანანის, დაჭრილი ფორთოხლის, ფუნთუშის, სენდვიჩის ასლი. , ათქვეფილი კვერცხი ან ნაყინი. აქ, როგორც მინიატურებთან დაკავშირებულ სხვა ჰობიში - მნიშვნელოვანია პროპორციების შენარჩუნება თითოეულ ხაზში.

ამ პოპულარულ ტექნიკაში მომუშავე ოსტატებს აქვთ საკუთარი საიდუმლოებები სხვადასხვა ეფექტის მისაღებად. მაგალითად, ხვრელების გასაკეთებლად პოლიმერულ თიხას მარილში ურევენ, მარილი აორთქლდება, ტოვებს ნამდვილ ყველს დამახასიათებელ ნახვრეტებს.

მინიატურული მარილის ცომის ხელნაკეთობებს აშრობენ მხოლოდ ღია ცის ქვეშ, რადგან ისინი ძალიან მცირეა გაცხელებისთვის. როგორც ბოლო საშუალება, შეგიძლიათ განათავსოთ პროდუქტები ბატარეის გვერდით, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ გამოიყენოთ ღუმელი. მარილიანი ცომის რულეტებს ვასხამ ლაქით, ვარეგულირებ ინტენსივობას ისე, რომ მივიღო ბზინვარება, რომლითაც პროფესიონალი საკონდიტრო მზარეულის ღვეზელები და ფუნთუშები შეიძლება დაიკვეხნოს.

როგორ ვისწავლოთ თოჯინების საჭმლის მომზადება? პირველ რიგში, მიიღეთ შთაგონება გამოცდილი ხელოსნების ფოტოებით, ნახეთ, როგორ სუნთქავენ ისინი პლასტმასს და პლასტილინს წვნიანს და მადისაღმძვრელს ხდიან. ყველა დეტალი მნიშვნელოვანია - არ არის საჭირო სრულყოფილებისკენ სწრაფვა, ნამდვილ ხილს ყოველთვის აქვს პატარა ბუნებრივი ნაკლი, რომელიც ხაზს უსვამს მის ბუნებრივ წარმოშობას, ხოლო ბლინს არ შეიძლება ჰქონდეს იდეალურად გლუვი კიდეები.

მაქსიმალური მსგავსების მისაღებად მნიშვნელოვანია:

• ფრთხილად მივუდგეთ ფერის არჩევანს - რაც უფრო მეტი ტონია იმავე ტონით, მით უფრო ბუნებრივი გახდება სათამაშო საკვები;
• მკაცრად დაიცავით პროპორციები არა მხოლოდ ერთ პროდუქტში, არამედ მათში, რომელთა განთავსებაც იგეგმება;
• შეიძინეთ ხელსაწყოები, რომლებიც ხელს უწყობენ დახვეწილი დეტალების შექმნას - ძლივს შესამჩნევი ზოლები, წერტილები, ჩახრილები;
• გააკეთეთ ჯგუფური ხელნაკეთობები ნაწილებად, მაგრამ ნუ ეცდებით ყველა ვაშლი ან ფორთოხალი იგივე ზომისა და ტიპის გახადოთ - დაე, ყველა იყოს ინდივიდუალური, რადგან ტყუპები ბუნებაში იშვიათად გვხვდება.

დაიწყეთ მარტივი კულინარიული მინიატურებით, რომლებიც დიდ ფერს არ საჭიროებს. დაიწყეთ ჩაის ჭიქებისა და თეფშების, ყველის ან ბანანის ნაჭერის მომზადებით. შეგიძლიათ მიიღოთ იდეები ბუნებიდან ან ფოტოებიდან. არ არის ცუდი მიმართულება დამწყებთათვის - საკონდიტრო ნაწარმი: ღვეზელები, ნამცხვრები, ჯანჯაფილი. აქ ყოველთვის არის ადგილი ფანტაზიისა და შემოქმედებისთვის.

დღეს ყველა გოგონას ჰყავს Monster High ან Barbie თოჯინა. მის საყვარელ სათამაშოს ასევე აქვს ტანსაცმელი, სახლი, ავეჯი და სათამაშო ჭურჭელიც კი. მაგრამ პატარა თეფშებზე თოჯინების საჭმელი არ არის. არსებობს წინადადება, რომ თავად გააკეთოთ გემრიელი მინიატურები პოლიმერული თიხისგან Monster High-ისთვის ან რუსული თოჯინა მაშასთვის.

სად უნდა ვეძებოთ იდეები

რა შეგიძლიათ "მოხარშოთ" პოლიმერული თიხისგან? ერთი სიტყვით ვუპასუხოთ - ყველაფერს. ზუსტად ნებისმიერი მინიატურული საკვები თქვენს გულს სურს. თუ თოჯინები იზიარებენ თქვენს კულინარიულ პრეფერენციებს, მაშინ დაიწყეთ თქვენი საყვარელი კერძების მომზადება:

• მინიატურული ბოსტნეული ან ხილი;
• სუპები და გვერდითი კერძები, სალათები;
• ხრაშუნა ქათამი ან თევზი სოუსით;
• მინიატურული ტკბილეული - ნამცხვრები, ნამცხვრები, მაფინები და ნამცხვრები, ტკბილეულის და ნაყინის სიმრავლე;
• ალბათ არასოდეს გიცდიათ სუში, მაგრამ თოჯინას უყვარს იაპონური სამზარეულო;
• ან გსურთ მიირთვათ რაიმე გემრიელი, კერძები, რომლის გამოც ყველა გურმანი ოცნებობს ცხოვრებაში ერთხელ მაინც გასინჯოს და ა.შ.

დღეს გაყიდვაში შეგიძლიათ იპოვოთ პლასტმასის ნებისმიერი ფერი და ელფერი, მასალა შეიძლება იყოს რბილი ან მყარი, ოდნავ გამჭვირვალე ან არა, ჰქონდეს მარგალიტისფერი ელფერი, ბზინვარება ან სიბნელეში. გარდა ამისა, პოლიმერული თიხის ნებისმიერი ფერი შეიძლება შეურიოთ ერთმანეთს ახალი, სასურველი ჩრდილის მისაღებად.

პლასტმასი ადვილად იბზუება ხელში, შემდეგ კი მისგან ყალიბდება საჭირო პროდუქტები. არის პოლიმერული თიხა, რომლის გამოცხობაც შესაძლებელია - შემდეგ დასრულებული ხელნაკეთობა ცოტა ხნით ღუმელში უნდა ჩადოთ და გამოაცხოთ, რომ გამაგრდეს და გამაგრდეს. ასევე არსებობს თვითგამკვრივება პლასტმასის ვარიანტი. არ არის საჭირო მისგან დამზადებული პროდუქტების გამოცხობა.

შთაგონების მოსაპოვებლად და გამოცდილების მისაღებად, უმჯობესია დაიწყოთ მათი ხელოსნობის ნამდვილი ოსტატების მაგალითების ან მასტერკლასების ყურება, რადგან თოჯინების მინიატურული საკვები ისეთი რეალისტური აღმოჩნდება, რომ თქვენ გაგიჩნდებათ დაუძლეველი სურვილი ერთდროულად მიირთვათ ყველაფერი.

ასეთ ოსტატებს შორის არიან მხატვრები Shai (Shee) Aaron, Gail და Eileen Tucker, Kiva Atkinson. ზოგიერთი მათგანი ამზადებს ხელნაკეთობებს პოლიმერული თიხისგან უძველესი რეცეპტების მიხედვით, ამზადებს მინიატურულ კერძებს, რომლებსაც სუფრაზე მიირთმევდნენ, მაგალითად, მეფე გიორგის ან ლუის დროს, ვიქტორიანულ ეპოქაში და ა.შ.

პოლიმერული თიხისგან დამზადებული კულინარიული მინიატურები მოითხოვს მოთმინებას, გამძლეობასა და დეტალურ სიზუსტეს, რადგან პროდუქტები იმდენად პაწაწინაა, რომ ისინი თქვენს თითებზე ჯდება. მაგრამ შედეგი ღირს მთელი ძალისხმევა - ნამდვილი პროდუქტის შედევრები გამოდის ოსტატის ხელიდან, რომლებიც ყოველთვის უნიკალური და ერთ-ერთია.

თერმოპლასტიკებთან მუშაობისთვის დაგჭირდებათ სხვადასხვა ზომის და ფორმის ორმხრივი დასტა, თიხის გასაბრტყელებელი ღერო, დანა და სხვა ხელმისაწვდომი ხელსაწყოები და მასალები. სპეციალური ღუმელები იყიდება ხელნაკეთობების მაღაზიებში პროდუქტის გამოსაწვავად. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი სამზარეულო, რომელიც უნდა დაიბანოთ გამოყენების შემდეგ. მიკროტალღურ ღუმელში პოლიმერული თიხის მინიატურების გამოცხობა არ შეიძლება.

თქვენს ყურადღებას ვაქცევთ მარტივ მასტერკლასებს, რომლითაც შეგიძლიათ მარტივად და სწრაფად ჩაერთოთ ამ საინტერესო და ამაღელვებელ შემოქმედებაში.

მინიატურული ბოსტნეული

1. იმისათვის, რომ Monster High-ს ჰქონდეს სამზარეულოში პოლიმერული თიხისგან დამზადებული საკვები, საჭიროა თავად თიხა (ნარინჯისფერი და მწვანე), დასტა და მაკრატელი.
2. ჯერ ნარინჯისფერი პლასტმასი გავაბრტყელოთ ბურთულად და შემდეგ გავაკეთოთ კონუსი. ეს არის მომავალი სტაფილო თოჯინასთვის.
3. ჩვენ გავაბრტყელებთ იგივე კონუსს, მაგრამ უფრო პატარა, მწვანე პლასტმასისგან.
4. მომავალ ტოპებს ოთხ ფოთლად ვჭრით და ვასწორებთ დასტაში.
5. ფორთოხლის კონუსის ბოლოს ზედაპირს ვაჭერთ და ზედებს იქ ჩავსვამთ.
6. იმისათვის, რომ სტაფილო ბუნებრივად გამოიყურებოდეს, თქვენ უნდა გააკეთოთ არაღრმა ხაზები.
7. კარგად, სტაფილო მზად არის - ყველაზე სასარგებლო ბოსტნეული Monster High-ისთვის.

ოდნავ განსხვავებული ტექნიკა გამოიყენება ყურის დასამზადებლად. ბირთვს ვაყალიბებთ მწვანე თიხისგან. შეგიძლიათ გამოიყენოთ იმპროვიზირებული მასალა. ჩვენ ვახვევთ გრძელ თოკს ყვითელი პლასტმასისგან და ვახვევთ მას ბირთვზე მჭიდრო სპირალურად. დახაზეთ გრძივი ზოლები დასტაში. გამოჭერით წვრილი მწვანე ფოთლები და შემოახვიეთ კობოს გარშემო.

თოჯინების საკვები შეიძლება იყოს ძალიან მრავალფეროვანი. შეგიძლიათ Monster High-ს მიირთვათ ნამცხვრები, ნამცხვრები და მრავალფენიანი სენდვიჩები. მაგრამ, იმისათვის, რომ შევინარჩუნოთ ისეთი წვრილი წელი, როგორიც არის მისი, მაინც უკეთესი და ჯანსაღია ბოსტნეულის და ხილის ჭამა.

კულინარიული მინიატურა "შემწვარი ბოსტნეულით"

ოპერაციული პროცედურა:

1. თიხის თეთრი ფენისგან ამოვჭრით ორ წრეს 4,5 და 5,5 სმ დიამეტრით და 2 მმ სისქით. უფრო დიდი წრე მოათავსეთ პატარას ზემოდან, დაჭერით შუა ნაწილში, ჩამოაყალიბეთ ფირფიტის შუა ნაწილი.
2. კიტრის დამზადება. ვიღებთ სხვადასხვა ფერის თხილის ზომის 4 ნაჭერ თიხას და ვახვევთ ფენებად 1მმ სისქით: ღია მწვანე არის ბირთვი, მომწვანო და თეთრი კიტრის რბილობი ბირთვის გარშემო, მუქი მწვანე არის კანი.
3. ვაკეთებთ ღია მწვანე სოსისს (სიგრძე - 2,5 სმ), შემოვახვევთ დარჩენილი სამი ფენით დიაგრამაზე ნაჩვენები თანმიმდევრობით. მომავალ კიტრს ისე ვჭრით, რომ მოჭრისას იყოს არა მრგვალი, არამედ ოვალური. შედგით პლასტმასში 10 წუთით მაცივარში. შემდეგი, ჩვენ ვაყალიბებთ კიტრის კუდს. დავჭრათ 4 წრე და ყველაფერი ერთად მოვათავსოთ თეფშზე.
4. კერძის მეორე მხარეს ვათავსებთ 3 თხელი ძეხვისგან დამზადებულ ხახვს და თეთრი პლასტმასისგან დამზადებულ პატარა ხახვს. ჩვენ ვქმნით დაფქულ კარტოფილს ყვითელი და თეთრი თიხის ნარევიდან. მის ზედაპირზე ვაყალიბებთ ჩაღრმავებებს, ვაყრით „შემწვარი ხახვს“ (ნარინჯისფერი, მწვანე და ყავისფერი პლასტმასის ნარევის ნატეხები).
5. სტაფილო ფორთოხლის სოსისიდან დავჭრათ ზოლებად და თეფშზე მოვაყაროთ გროვად. შემწვარს კარამელისფერი თიხისგან ვამზადებთ და ზემოდან მუქ ყავისფერ ზოლს ვაწებებთ. შემწვარი ფორმის მიღება შეიძლება ნებისმიერი ფორმით, დიდი ან პატარა ნაჭრებით. გამოაცხვეთ კერძი ღუმელში, შემდეგ ბოსტნეული და თეფშის რგოლი ლაქით წაუსვით.

მინიატურული ხილი და კენკრა

ყვითელი თიხა დავჭრათ თანაბარ ნაჭრებად და გავაბრტყელოთ ბურთულებად. გააბრტყელეთ ისინი კონუსებად, ჩამოყალიბდით ბანანის სახით. წვერზე ცოტა მწვანე თიხას ვაწებებთ და კიდეებს ვაცხობთ. რამდენიმე ბანანს ვაერთიანებთ მტევანში. ზედმეტი მოვაჭრათ და ჭრილის ბოლო გავაშავოთ.

1. მჭიდროდ მოაყარეთ თეთრი, ყვითელი და წითელი თიხა და გააბრტყელეთ თხელ ფურცლად.
2. გააფართოვეთ მჭიდრო მილი სიგრძეზე და ჩამოაყალიბეთ აგური. გაჭერით და ჭრილებში ჩადეთ თხელი თეთრი ფირფიტები. გაჭერით შუაზე სიგრძეზე და ჩამოაყალიბეთ კენკრის ორ ნაწილად პოლიმერული თიხის გამოყენებით.
3. ანალოგიურად, გააკეთეთ თეფში სამი ფერისგან (კრემისფერი, ყვითელი და თეთრი), გადაატრიალეთ, გამოაყალიბეთ კონუსი და ჩადეთ კენკრის შიგნით. მარწყვი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.

პოლიმერული თიხისგან დამზადებული ფორთოხალი

თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ლამაზი საკვები თოჯინების საკუთარი ხელით, თუ ივარჯიშებთ რამდენიმე მარტივ ტექნიკას. მაგალითად, ფორთოხლის დამზადება შესაძლებელია სამი ფერის თიხის გამოყენებით: თეთრი, ნარინჯისფერი და ყვითელი.

1. გააბრტყელეთ ფორთოხლისფერი ძეხვეული, გაჭერით სიგრძეზე, ჭრილში ჩადეთ ყვითელი თიხა და ისევ გააბრტყელეთ.
2. სოსისები გადაახვიეთ თხელ თეთრ ფურცელში და ოდნავ გააბრტყელეთ ცალ მხარეს.
3. მოათავსეთ 8 ძეხვი, კვლავ შეფუთეთ თეთრი თიხის ფირფიტით, შემდეგ კი ფორთოხლისფერით.
4. გადაახვიეთ გრძელი ფორთოხალი ღარებიანი ზედაპირზე, შექმენით ციტრუსის ქერქის ეფექტი.
5. დაჭერით ფორთოხალი ნაჭრებად, დახაზეთ დიზაინი მათზე დასტაზე.

ლიმონის ნაჭრები

ჩვენ ვიყენებთ 3 ფერის პოლიმერულ თიხას:

• თეთრი ფიმოს კლასიკური
• გამჭვირვალე ყვითელი ფიმოს ეფექტი
• ყვითელი PREMO Sculpey

პური და სენდვიჩები მინიატურაში

აიღეთ პურის ფერის პოლიმერული თიხის ნაჭერი და გააბრტყელეთ ბურთულად, შემდეგ კი სოსისში. დააჭირეთ ზოლების დასტას. პური, სტაფილო ან ბანანი თოჯინების საკვებია, რომლის დამზადება სულაც არ არის რთული. გარკვეულწილად უფრო რთულია, მაგალითად, მოჭრილი კენკრის დამზადება.

სენდვიჩი შავი ხიზილალა და ყველით

ოპერაციული პროცედურა:

1. მუქი ყავისფერი თიხის ფენისგან ვქმნით პურის ნაჭერს. კბილის ჩხირის გამოყენებით ვაძლევთ მას რელიეფურ სტრუქტურას. მწვანე ფენისგან ვქმნით სალათის ფოთოლს. 3-4 ადგილას თითებით ვაჭერთ მის კიდეებს, ფოთოლს ოდნავ ვაჭმუხნით, ვაძლევთ მას ტალღოვანებას. მომზადებულ ნაჭერზე მოათავსეთ სალათი.
2. ყვითელი ფენიდან ამოჭერით ყველის ოთხკუთხედი დაახლოებით 3 მმ სისქით. ყველზე ნახვრეტებს ვაკეთებთ დანით ან სპეციალური ფორმებით. თეთრი და ყვითელი თიხის ნაჭრებისგან ვაყალიბებთ ნახევარ კვერცხს და ყველთან ერთად ვათავსებთ პურზე. შემდეგი, გამოაცხვეთ სენდვიჩი. როცა გაცივდება, სალათის ფოთოლს შუა გადაუსვით გამჭვირვალე წებო და მოაყარეთ მცირე რაოდენობით შავი მძივები, რომელიც ხიზილალის როლს ასრულებს. გემრიელი სენდვიჩი მზად არის!

https://youtu.be/kYfjyx-rBxI

https://youtu.be/jeb_Pnu5eLo

https://youtu.be/u6bjyu6rsbI

https://youtu.be/3doJcqqoAKY

მინიატურული ტკბილეული

პოლიმერული თიხის კექსი

კექსისთვის დაგჭირდებათ ყავისფერი თიხის პატარა ბურთი. დაჭერით ცალ მხარეს ისე, რომ კექსივით წამოდგეს. შემდეგ, დანით ზემოთ, გააკეთეთ არაღრმა შტრიხები, რომლებიც მიბაძავს გოფრირებული ქაღალდის ნიშნებს (ისევე, როგორც ნამდვილი კექსი). ახლა გააკეთეთ მას მინანქარი - გააბრტყელეთ ნებისმიერი კაშკაშა ფერის თიხის ნაჭერი რულეტივით და მიღებული ნამცხვარი ტალღოვანი კიდეებით მოათავსეთ ძირზე. დააჭირეთ ისე, რომ კიდეები ქვემოთ იყოს. შეგიძლიათ გააკეთოთ მინანქრის კიდევ ერთი ფენა განსხვავებული ფერის და ოდნავ მცირე დიამეტრის. ზემოდან მოაყარეთ ალუბლის ან ფერადი სპრეი. მზა პროდუქტიშეიძლება დაფარული იყოს გამჭვირვალე ლაქით.

https://youtu.be/BP5gm2i5p5o

ტკბილი რულონები

ასეთი კექსის შემდეგ, შესაძლოა ნამცხვრების გაკეთება ნაადრევი იყოს, მაგრამ რულეტებისა და სხვა ნამცხვრებისთვის ეს სწორია. გახეხეთ თიხის თეთრი და ყვითელი ნაჭრები. გააბრტყელეთ ისინი ოთხკუთხედებად (თეთრი პატარა, ყვითელი უფრო დიდი). მოათავსეთ მასზე ყვითელი პლასტმასის ოთხკუთხედი და თეთრი, შემდეგ ნელ-ნელა გააბრტყელეთ რულეტად (გამოიყენეთ შეფერილობის ფხვნილი, რომ რულონს ოქროსფერი ქერქი მისცეთ - დაასხით და დაჩრდილეთ, როგორც გააბრტყელებთ). ზემოდან შეგიძლიათ დაამშვენოთ კენკრით ან კრემით.

https://youtu.be/Bqh_YyQ0Ayw

Bagels, bagels და donuts ასევე ადვილად mold. მაგალითად, პატარა პლასტმასის სოსისი შეიძლება იყოს ბაგელი, მაგრამ თუ მთლიანად დაატრიალებთ და დააფარებთ შოკოლადის ფაფუკით და გააფორმებთ, მიიღებთ დონატს ან ნამცხვარს.

ნამცხვრები, რა თქმა უნდა, უფრო რთულია. ჯერ ნამცხვრების დამზადება დაგჭირდებათ (მონეტის გამოყენებით წრეები თანაბარი და ერთგვაროვანი რომ გახადოთ), შემდეგ ნამცხვრებს შორის ფენისთვის კრემი ან მერინგი (შესაძლოა ჟელე, თუ რეცეპტი მოითხოვს). თუ გსურთ, რომ პროდუქტს მადისაღმძვრელი ნაჭერი ჰქონდეს მოჭრილი, მოგიწევთ ქვიშის დამუშავება და ყველა გვერდითი კედლის გაფორმება. ასევე არ დაივიწყოთ ზემოდან კრემი და დეკორაციები.

გემრიელი დონატები

დაგვჭირდება: თეთრი ან კრემისფერი პოლიმერული თიხა, თხევადი პლასტმასის გელი, აკრილის საღებავები და ხელსაწყოები.

Პირველი ნაბიჯი. თიხას ვჭრით სასურველი ზომის ნაჭრებად და ვაყალიბებთ ბურთულებს.

ნაბიჯი მეორე. გააბრტყელეთ ბურთულები წვრილი მარილით, მსუბუქად დაჭერით პროდუქტებზე ისე, რომ არ დაიშალოს.

ნაბიჯი სამი. გააბრტყელეთ ბურთულები, რომ მიიღოთ დონატის ფორმა.

ნაბიჯი მეოთხე. ნახვრეტებს სტეკით ვნიშნავთ და თითით ვაფართოვებთ, რომ დონატებმა საბოლოო ფორმა მიიღოს. პროდუქტებს ვწვავთ ნახევარი საათის განმავლობაში 110 °C ტემპერატურაზე.

ნაბიჯი მეხუთე. დონატს ღუმელიდან გამოვიღებთ და მარილს გავრეცხავთ წყალში გაჟღენთვით. ვიღებთ კარამელის ფერის თიხას, ვჭრით ნაჭრებად და ვურევთ თხევად პლასტმასის გელს. გააჩერეთ ნარევი 2-3 საათის განმავლობაში, შემდეგ აურიეთ სანამ გლუვი არ გახდება და ამ ნარევით (ხელებით) შეიზილეთ დონატები.

ნაბიჯი ექვსი. დონატს ვაფარებთ „მინანქარს“, რომელსაც ვამზადებთ ისევე, როგორც მეხუთე საფეხურზე, სასურველი ფერებით. ჩვენს შემთხვევაში ეს არის ვარდისფერი, თეთრი და შოკოლადისფერი. შემდეგი, ჩვენ ვაფორმებთ პროდუქტებს, ვწვავთ მათ და ვასხამთ ლაქს.

მინიატურული საკვები: ხორცი, თევზი, ფრინველი

https://youtu.be/Bxm8Y6OTIIw

https://youtu.be/WWvxpSwDV_I

24 წლის ფრანგი მხატვარი სტეფანი კილგასი ქმნის საკვების მინიატურულ მოდელებს 1-დან 12-მდე მასშტაბით, რომლებიც არაფრით განსხვავდება ორიგინალისგან. ის იყენებს სკალპელებს, პირებს, კბილის ჩხირებს და პოლიმერულ თიხას თავისი დელიკატესების შესაქმნელად. სტეფანიმ თავისი პირველი მინიატურა 2007 წელს გააკეთა და დღეს მისი კოლექცია 600-ზე მეტ კერძს მოიცავს. კონტინენტური საუზმე: კრუასანი კარაქით და ჯემით და შავი ყავა.
თევზის უჯრა. სტეფანი ქმნის თავის პოლიმერული თიხის ნამუშევრებს სკალპელების, საპარსის პირების, სასარგებლო დანების და კბილის ჩხირების გამოყენებით. ერთ ასეთ სამუშაოს სამ საათამდე სჭირდება. პირველი მინიატურა 2007 წელს შეიქმნა. შოკოლადის ეკლერები, პროფიტეროლები და ნამცხვრები. ნაწილები დამზადებულია მარტივი აკრილის საღებავისგან. ტრადიციული ინგლისური საუზმე: კვერცხი, ბეკონი, ძეხვეული, ლობიო და ბევრი სადღეგრძელო. დახვეწილი დიზაინისთვის სტეფანი უნდა მიმართოს გამადიდებელ შუშას დახმარებისთვის. შედარებისთვის მსხლის კალათები ხუთცენტიანი ნაჭრის გვერდით. 2007 წელს ბიზნესის დაწყების შემდეგ სტეფანიმ უკვე დაამზადა 600-მდე მოდელი ნამცხვრები, ცომეული, ხორცპროდუქტები და სხვა „სიკეთეები“. ის ყიდის თავის ნამუშევრებს ინტერნეტით. "მე დავიწყე ეს საქმიანობა კონკრეტული მიზნის გარეშე", - ამბობს სტეფანი, რომელიც ამჟამად საფრანგეთში ცხოვრობს. „მხოლოდ მინიატურული ხელოვნების სამყაროს შესწავლა მინდოდა და ჩემი საგანი საკვები გახდა. თანდათან მომეწონა და დავიწყე მათი გაყიდვა“.
სტეფანიმ თავის მინი შედევრებზე მუშაობა მოწყენილობისგან დაიწყო ზაფხულის არდადეგებზე. „მინიატურული ტკბილეულის ბუფეტის შექმნა შეიძლება შრომატევადი იყოს. მაგრამ თუ ჩვეულებრივ საუზმის უჯრას გავაკეთებ, დაახლოებით სამი საათი სჭირდება“.
ბოლო დროს სტეფანიმ თავისი შედევრებიდან საყურეების და კლიპების დამზადება დაიწყო.
სტეფანის მთავარი კლიენტები თოჯინების სახლის მოყვარულები არიან. მისი შედევრების ღირებულება 100 დოლარს არ აღემატება.
მან გაყიდა თავისი ნამუშევარი ონლაინ აუქციონებზე და შემდეგ შექმნა საკუთარი ვებგვერდი. სამომავლოდ სტეფანი თავისი მინიატურების სხვა თემებზე გაფართოებას გეგმავს.
და აი, თავად მხატვარი.