casa Finanza Piano aziendale del caseificio con calcoli dettagliati. Puoi fare il formaggio in casa? Entrate e spese

Piano aziendale del caseificio con calcoli dettagliati. Puoi fare il formaggio in casa? Entrate e spese

In questo articolo:

L'attrattiva del mercato del formaggio è stata apprezzata dagli uomini d'affari russi alcuni anni fa, quando la produzione interna ha iniziato a crescere. Le tendenze moderne persistono ancora oggi: il prodotto è richiesto dal mercato.

Per la produzione di formaggio di alta qualità, è necessario osservare rigorosamente la tecnologia, per mantenere il prodotto con la temperatura ottimale nella stanza.

Elaboriamo documenti per l'impresa per la produzione di formaggio

Prima di avviare le attività di produzione e di acquisto delle attrezzature, è necessario occuparsi di ottenere i permessi necessari e redigere la relativa documentazione.

Questa stima dei costi includerà:

ottenere il diritto di acquistare (locare) terreni e costruire;
registrazione delle società;
conclusione di contratti;
licenza e certificazione di prodotto.

Tutto questo dovrebbe essere curato in anticipo, altrimenti potrebbero verificarsi circostanze impreviste già durante il processo di produzione del formaggio a pasta dura.

Per quanto riguarda la scelta della forma giuridica, sarebbe preferibile svolgere attività tramite una LLC (con una forma semplificata di tassazione) o un imprenditore individuale. Entrambe le opzioni ridurranno significativamente le tasse sul pagamento delle tasse.

Poiché il formaggio (formaggio) è un prodotto dell'industria lattiero-casearia, la sua certificazione è una procedura obbligatoria.

Ad esempio, su formaggio russoè necessario ottenere un codice di dichiarazione di conformità OKP 92 2511. Viene rilasciato al produttore o all'appaltatore, indicando il numero esatto del lotto.

È necessario fornire i seguenti documenti:

applicazione;
documenti costitutivi del richiedente;
Contrarre;
certificato di registrazione fitosanitaria;
layout delle etichette;
certificato veterinario.

Acquistiamo un mini laboratorio per la produzione di formaggi a pasta dura

Per stabilire il processo di produzione, è necessario acquistare attrezzature specializzate, che saranno composte da:

bagni di pastorizzazione a lungo termine, 100 litri;
paraffina, volume 75 l.;
bagni IPKS, 200 l;
torchio per formaggio;
due stampi per formaggio;
2 celle frigorifere;
desktop.

Bagno di pastorizzazione lungo

paraffinatore

Bagno IPKS

Requisiti di base per le materie prime

Il gusto del formaggio a pasta dura dipende dalla qualità dei componenti principali.

Il rispetto delle seguenti condizioni è obbligatorio:

il latte dovrebbe provenire esclusivamente da mucche sane;
il livello di acidità attiva sul pHmetro non deve essere inferiore a 6,8;
mancanza di antibiotici;
tenore di base di grassi, entro 3,5 - contenuto proteico non inferiore a 3,0% - temperatura di accettazione non superiore a 12°C

I contratti devono essere conclusi con fornitori di latte, in cui sono prescritti i requisiti di cui sopra per qualità del latte, quantità, termini di pagamento, differimento (se necessario), modalità di consegna.

Tecnologia russa di produzione del formaggio

La tecnologia di produzione del formaggio è un complesso processo biochimico che si verifica sotto l'influenza della microflora e degli enzimi e richiede una sequenza rigorosa nel processo di produzione.

Fasi di produzione del formaggio:

preparazione del latte;
coagulazione del latte e ottenimento di una massa omogenea;
stagionatura del formaggio;
formaggio salato.

Diagramma di flusso dell'hardware

Lo schema tecnologico hardware della produzione di formaggio è mostrato nella foto seguente:

Nella caseificazione vengono imposti requisiti speciali sulla qualità delle materie prime.

Preparazione del latte

Dovrebbe contenere una quantità sufficiente di proteine, aumentando così la resa del prodotto e riducendo il consumo di materie prime. Innanzitutto, il latte deve essere pulito e raffreddato per prevenire lo sviluppo della microflora e il suo successivo deterioramento. In questo processo vengono utilizzati filtri o separatori per la purificazione del latte.

Il latte viene raffreddato ad una temperatura di 7-8°C su refrigeratori a piastre della capacità richiesta.

Maturazione del latte

La maturazione del latte avviene dalle 12 alle 24 ore, durante questo periodo sta acquistando acidità.

Estratto necessario sia per il latte crudo purificato che pastorizzato. Nel latte pastorizzato va aggiunta una coltura starter di fermenti lattici (o un componente caglio).

È consentito l'uso di latte fresco con aggiunta di latte maturo (rapporto 2 a 1).

Successivamente, il latte deve essere raffreddato alla temperatura di coagulazione. La sua normalizzazione viene effettuata su separatori di panna, e la pastorizzazione - su unità di pastorizzazione e raffreddamento a temperature di 74-76 ° C per circa 20 secondi. Con l'aiuto del trattamento termico, le forme vegetative dei microrganismi vengono distrutte, gli enzimi vengono inattivati e il latte viene preparato per la coagulazione (fino a una temperatura di 32 ° C). L'acidità del latte prima del processo di coagulazione dovrebbe essere di almeno 20-22 gradi Turner.

Coagulazione caglio

In un bagno di formaggio si prepara per la coagulazione del caglio, cioè si aggiunge un starter batterico; soluzione di cloruro e calcio. Se necessario aggiungere caglio. Per la produzione di formaggio russo viene spesso utilizzato lievito naturale di acido lattico e streptococchi aromatici (nella quantità dello 0,8-1,1%).

Abbastanza spesso nel processo produttivo viene utilizzato latte maturo (un quinto del totale) per aumentare il contenuto di calcio e la qualità del coagulo. L'aggiunta di caglio garantisce la formazione di un forte coagulo in breve tempo.

Il processo di coagulazione del latte avviene ad una temperatura di 32°C per mezz'ora. Il coagulo risultante viene tagliato ed essiccato per 45 minuti e la terza parte del siero di latte viene rimossa. Per accelerare la disidratazione si consiglia di effettuare un secondo riscaldamento della granella di formaggio (t 40°C - 30 min.).

Asciugare la massa di formaggio dopo il secondo riscaldamento per 50 minuti.

Pertanto, la durata dell'intero trattamento è di circa 2-3 ore. La granulometria dovrebbe essere di 5-6 mm.

Il processo di salatura del formaggio e la formazione del prodotto

Salare il formaggio a pasta dura viene effettuata al termine dell'essiccazione del chicco di formaggio, dopo aver rimosso il 70% del siero di latte. La salamoia concentrata viene aggiunta al grano, mescolando per 30 minuti. Ora puoi procedere allo stampaggio del prodotto.

Con l'aiuto di una pompa, il chicco di formaggio viene alimentato al separatore del siero, da dove viene versato negli stampi.

Autopressante dovrebbe avvenire entro un'ora, soggetta a una sola svolta. Successivamente, su attrezzature specializzate (torchio), la massa di formaggio viene pressata per altre 4 ore, dove la sua acidità attiva aumenta notevolmente.

Il formaggio viene essiccato per 10 giorni, dopodiché viene ricoperto con una lega di polimero di paraffina.

È inoltre necessario effettuare il controllo tecnico-chimico della produzione di formaggio per il rispetto degli standard generalmente accettati.

Piano aziendale per la produzione di formaggio

Il costo delle materie prime, dei locali e delle attrezzature per un caseificio

Per avviare le attività produttive, la mini-fabbrica necessita di un impianto produttivo con una superficie di 300 mq con ingegneria e comunicazioni tecniche. Ospiterà un negozio di produzione di formaggio, un magazzino per i prodotti finiti e un soggiorno per i dipendenti. Può essere acquistato o noleggiato.

Assumiamo un costo di affitto mensile di 5.000 rubli.

Il costo della linea di produzione sarà di 207.880 rubli (costi di capitale).

Il capitale circolante sarà composto da:

acquisti di materie prime;
mensile UFT.

Per preparare 1 kg. formaggio a pasta dura (contenente il 45% di acqua) richiede 9 litri di latte. Il costo medio di 1 litro è di 16 rubli. Starter da acido lattico e streptococchi aromatici: 1 dose ogni 1000 litri.

Sulla base della produzione mensile - 5.000 kg. formaggio a pasta dura, i costi saranno:

Latte - 35.000 litri x 13 rubli = 455.000 rubli;
Colture di partenza - 45 pezzi da 30 rubli ciascuno = 1350 rubli;
Pagamento servizi di pubblica utilità al mese saranno 10.000 rubli.

Pertanto, il costo del prodotto finito sarà di 466.350 rubli al mese. (5.596.200 rubli all'anno).

Reclutamento del personale:

regista - 30.000 rubli;
tecnologo - 22.000 rubli;
casaro - 18.000 rubli;
magazziniere - 15.000 rubli;
3 lavoratori - 30.000 rubli.

Libro paga totale: 115.000 rubli al mese (1.380.000 rubli all'anno).

Entrate e profitti dalla vendita di formaggio

Calcolo del reddito annuo: produzione mensile x costo di 1 kg. formaggio = 5.000 x 250 rubli x 12 mesi. = 15 milioni di rubli.

Utile annuo lordo(ricavi-costo) = 9.403.800 rubli.

Spese totali, tenendo conto dell'investimento iniziale in attrezzature: 7.184.080 rubli.

Utile prima delle tasse (utile lordo - costi totali) = 2.219.720 rubli Utile dopo le tasse (15%) - 1.886.762 rubli. Questo sarà l'importo dell'utile netto.

rapporto di redditività(utile/ricavi netti) sarà del 20,06%.

Va notato che nel caso dell'acquisizione di un mini-negozio funzionante, diventa possibile risparmiare fino a diversi milioni di rubli.

Le principali direzioni di vendita del formaggio

Definire politica dei prezzi e i mercati previsti per il formaggio a pasta dura prodotto sono necessari nella fase iniziale dello sviluppo di un piano aziendale di mini-fabbrica.

Nei primi mesi puoi vendere prodotti nella regione in cui si trovano gli impianti di produzione. E solo allora, all'aumentare del volume della produzione, sarà possibile aumentare il mercato di vendita in altre aree.

Le aziende che producono principalmente formaggi a pasta dura ampliano successivamente la loro gamma producendo ricotta, panna acida, cagliata glassata, ecc.

Il principale vantaggio di tali prodotti è il breve tempo di produzione (da uno a due giorni). Pertanto, la redditività dell'impresa aumenta.

Secondo le statistiche di vendita, i formaggi a pasta dura di prezzo medio sono in testa. Le varietà d'élite ad alto contenuto di grassi non possono superare nemmeno il 10% del consumo totale. Si scopre che il pubblico di destinazione sarà un acquirente con un livello di reddito medio.

Pertanto, sarà più redditizio produrre varietà di formaggio a pasta dura del segmento di prezzo medio.

Naturalmente, i principali consumatori saranno negozi e supermercati, bar e ristoranti, con i quali dovrebbe essere stabilita una cooperazione a lungo termine e reciprocamente vantaggiosa. Successivamente, superato il periodo di ammortamento, potrebbe addirittura conquistare il mercato internazionale vendendo prodotti per l'esportazione.

Ad oggi, tra gli imprenditori del nostro paese, ha guadagnato una grande popolarità come azienda. Un mini-laboratorio per la fabbricazione di questo prodotto non richiede investimenti di decine di milioni di rubli. Il formaggio stesso è presente nella dieta di quasi tutte le famiglie, il che conferma la notevole richiesta di esso.

Ecco perché aprire la propria attività per la produzione di questo prodotto caseario è un'attività molto promettente e redditizia.

Chi può avviare un'attività nel settore del formaggio?

È più redditizio per gli agricoltori aprire il proprio mini-laboratorio. In questo caso, la produzione del formaggio può essere effettuata a partire dalle proprie materie prime. Ciò renderà il prodotto finale più economico e quindi richiesto.

Ma la produzione di formaggio come attività è disponibile solo per un agricoltore? Qualsiasi imprenditore può aprire un mini-laboratorio. Certo, dovrà negoziare l'acquisto di latte dagli allevatori, ma in questo caso sarà possibile realizzare un notevole profitto. La cosa principale è pianificare le tue azioni in modo corretto e razionale.

Fase preparatoria

Come avviare la propria attività di produzione di formaggio? Prima di tutto, dovrai pensare a una strategia aziendale. Sarà necessario non solo per i principianti, ma anche per gli imprenditori esperti. Un business plan aiuterà ad analizzare tutti i costi iniziali, fornire una corretta valutazione dell'offerta e della domanda nel mercato, nonché pianificare la redditività futura e la redditività dell'evento. Inoltre, una strategia pre-sviluppata ti consentirà di selezionare la giusta gamma di prodotti, determinarne i prezzi e trovare acquirenti.

Mercato di vendita

Prima di organizzare un mini-laboratorio di formaggi come attività commerciale, è necessario iniziare a cercare acquirenti. Per fare ciò, è necessario pianificare in anticipo le modalità di commercializzazione dei futuri prodotti finiti. Potrebbero essere diversi. Quindi, la vendita dei formaggi è possibile tramite:

Vendere nel tuo negozio;
- vendite nel mercato alimentare della propria zona;
- conclusione di contratti con magazzini all'ingrosso;
- consegne del prodotto alla rete del commercio al dettaglio;
- consegne di formaggio a bar e ristoranti della loro città e regione.

Si consiglia di scegliere più di un'opzione dall'elenco. Ciò consentirà di vendere il prodotto più velocemente e ottenere un profitto abbastanza elevato.

Selezione della gamma

Il formaggio naturale è rappresentato da un gran numero di varietà. Differiscono l'uno dall'altro per aspetto, gusto e altre caratteristiche. Quindi, secondo il processo di lavorazione, i formaggi sono classificati in caglio e latte acido. I primi sono realizzati con l'utilizzo, nel secondo i formaggi sono fatti fermentando il latte con l'aiuto della pasta madre.

La preparazione di ciascuna delle varietà disponibili prevede l'uso della propria tecnologia e attrezzature speciali. È questo momento che determina l'importanza di scegliere la direzione del business. Inoltre, un imprenditore alle prime armi dovrà tenere conto del livello delle proprie qualifiche. Per coloro che sono interessati alla produzione di formaggio come attività (mini-laboratorio), la tecnologia per la loro prima produzione dovrebbe essere scelta, molto probabilmente, la più semplice. Un tale processo non richiederà costi di tempo significativi e un'arte speciale per la sua attuazione.

Il modo più semplice per cucinare i formaggi legati alle varietà morbide. Per loro è solo necessario cagliare il latte, quindi filtrare e comprimere le porzioni necessarie per la vendita. Il principale vantaggio delle varietà morbide è il loro breve tempo di produzione. Tale formaggio non richiede maturazione ed è pronto da mangiare in un paio di giorni o entro una settimana. Secondo una tecnologia di maturazione a lungo termine, ci vorrà un mese e mezzo per produrli. Tuttavia, va tenuto presente che un tale prodotto deve essere venduto entro 14 giorni.

Puoi anche organizzare la produzione di formaggio a pasta dura come attività commerciale. In questo caso, il mini-laboratorio produrrà prodotti in un arco di tempo più lungo, ma il suo costo è molto più alto.

Registrazione delle società

Se si decide di organizzare la produzione di formaggio come attività commerciale, il mini-laboratorio in cui verrà realizzato questo prodotto potrà essere aperto solo dopo che saranno espletate le relative pratiche burocratiche. Dovrai anche ottenere un permesso per operare.

Che cosa forma organizzativaè la scelta migliore quando si avvia la produzione di formaggio come azienda? Si consiglia di aprire un mini-laboratorio ad una società a responsabilità limitata. Il fatto è che la maggior parte delle catene di vendita al dettaglio e dei grandi negozi preferisce collaborare persone giuridiche. Ciò consente di effettuare detrazioni fiscali, riducendo così le tasse. Lavorare con IP non offre tale opportunità. Dopotutto, in base al suo status, un singolo imprenditore è un individuo.

Pagamento dei pagamenti obbligatori al bilancio

Quando si sceglie un sistema fiscale, un uomo d'affari alle prime armi dovrebbe prestare attenzione al sistema fiscale semplificato. In questo caso, sono accettabili due opzioni di pagamento:
- 6% delle entrate;
- 15% del reddito.

Il secondo sistema di tassazione diventa redditizio a costi di produzione elevati.

Certificazione

Quali altri documenti richiederanno l'organizzazione della produzione di formaggio come azienda? Non è possibile aprire un mini-laboratorio di produzione di un prodotto caseario senza l'apposita certificazione. L'emissione del presente documento è effettuata da Rostest secondo le vigenti norme tecniche. Il certificato ottenuto permette di etichettare i prodotti a norma di legge. Senza questo, i formaggi semplicemente non arriveranno sugli scaffali dei negozi.

Per ottenere un certificato, dovrai ritirare un pacco di documenti. Dovrebbe includere:
- certificati per le materie prime, che vengono forniti dai fornitori di latte e lievito madre;
- perizia rilasciata da Rospotrebnadzor.

È necessario occuparsi della disponibilità di tutti questi documenti anche prima che la produzione di formaggio come attività commerciale venga stabilita. In questo caso, il mini-laboratorio funzionerà senza interruzioni e l'imprenditore non avrà alcuna difficoltà con i tutori della legge.

Selezione della camera

Molto redditizia e interessante è la produzione di formaggio come attività commerciale (mini-laboratorio). Come aprire questo caso? Per fare ciò, oltre a elaborare le relative carte, dovrai scegliere una stanza comoda. La sua area non dovrebbe essere grande. Ad esempio, se vengono prodotti fino a 100 chilogrammi di formaggio al giorno, è sufficiente un laboratorio di 20 metri quadrati. metri. Su tale area, le attrezzature tecnologiche necessarie saranno posizionate in modo abbastanza compatto.

Comunicazioni e disposizione

Cos'altro deve essere considerato nei locali in cui inizierà la produzione di formaggio come attività? Una mini-officina, il cui piano dovrebbe contenere più zone, deve essere dotata di utenze. Dopotutto, il prodotto è impossibile senza la presenza di approvvigionamento idrico, fognatura, ventilazione e riscaldamento. La suddivisione in zone consentirà di posizionare in sequenza le apparecchiature tecnologiche nell'officina ed eseguire ciascuna delle fasi del processo di caseificazione in un'area separata.

Quando si sceglie una stanza in affitto, il cui importo sarà di 30-50 mila rubli al mese, è necessario prestare attenzione alla presenza di luce naturale. In officina deve essere installato anche un sistema antincendio. Va inoltre tenuto conto del fatto che la produzione del formaggio deve essere organizzata in un locale le cui pareti sono piastrellate. In assenza di questa finitura, dovrai stanziare denaro per i lavori di costruzione.

Attrezzatura da officina

Un aspirante imprenditore dovrebbe essere consapevole che dovrà acquistare una linea di lavorazione speciale per avviare la produzione di formaggio come impresa.

Una mini-officina, la cui attrezzatura è necessaria per la realizzazione di un prodotto di qualità, è dotata di:

Un caseificio, cioè un luogo dove le materie prime vengono raffreddate e pastorizzate, e si forma anche un coagulo;
- bagno, necessario per la formazione delle teste di formaggio;
- camera di maturazione, in cui vengono impostate la temperatura e l'umidità richieste, consentendo di ottenere un prodotto;
- un dispositivo di dosaggio, con l'aiuto del quale i prodotti liquidi vengono confezionati in confezioni singole.

Chi è impegnato nella produzione di linee tecnologiche?

La scelta delle attrezzature per un mini-laboratorio per la produzione di formaggio non è così grande. Di norma, gli imprenditori acquistano tali linee all'estero. Il produttore nazionale è PK Molexpert LLC, con sede a Barnaul.

Tuttavia, gli imprenditori che aprono la produzione di formaggio come attività commerciale (mini-laboratorio) acquistano più spesso attrezzature italiane. Queste le linee a basso volume offerte da Sfoggia. Questa azienda, che è la più famosa in Europa, sviluppa e produce attrezzature di alta qualità per la produzione di piccole quantità di formaggi a pasta dura e fresca. Inoltre le linee Sfoggia consentono la produzione di burro e yogurt, latte pastorizzato, ecc.

Qual è la particolarità di queste installazioni? In essi il latte viene pastorizzato, raffreddato, quindi la massa di formaggio viene fatta fermentare e tagliata. Inoltre, su appositi tavoli con proprio riscaldamento, il prodotto viene formato e passa attraverso la fase di autopressatura.

Perché questa linea è interessante per chi apre la produzione di formaggio come attività commerciale (mini-laboratorio)? Le apparecchiature italiane semplificano notevolmente il processo di preparazione del prodotto grazie all'automazione e al suo successivo raffreddamento. Inoltre la linea è dotata di uno speciale strumento di registrazione che permette di stampare i dati sulle operazioni già eseguite, il che facilita il lavoro dell'operatore.

L'azienda produce vari modelli caseifici da 120 e 360 l. Allo stesso tempo, l'apparecchiatura è in grado di funzionare con elettricità, gas, acqua calda, vapore e gasolio.

I minicaseifici italiani consentono di ottenere 12 kg di prodotto finito da 100 litri di latte vaccino. E se la materia prima è capra o pecora, allora tutti 20 kg. Ciò che è interessante è che il siero di latte rimanente del formaggio può essere trasformato in cagliata di ricotta. Inoltre, dal latte di mucca risulteranno 5 kg e da capra o pecora - 8 kg.

La linea italiana viene scelta dagli uomini d'affari e in base alle caratteristiche tecniche disponibili. Ad esempio, un modello con una capacità di 360 litri può elaborare fino a 1400 litri di latte in 16 ore. Si tratta di un'apparecchiatura affidabile e durevole che si è dimostrata valida sia in Europa che nella vastità del nostro paese.

Problemi di personale

Quando si apre un mini-laboratorio per la produzione del formaggio, sarà necessario assumere una o tre persone per la manutenzione della linea e un tecnico che conosca tutte le caratteristiche del processo tecnologico. Il servizio di un responsabile addetto alla fornitura delle materie prime e alla vendita del prodotto finito non sarà superfluo. Ma questa funzione può essere assunta dal proprietario della produzione di formaggio.

Va tenuto presente che il successo dell'attività avviata dipenderà dal personale assunto. Ecco perché questo problema merita l'approccio più serio.

Qualità delle materie prime

Per avere successo sul mercato, è necessario produrre un prodotto di alta qualità. E ciò richiederà il rispetto di alcune condizioni, che riguardano, in primo luogo, il latte acquistato. Le materie prime devono essere prelevate solo da allevatori che hanno animali sani che hanno superato il controllo veterinario. Non dovrebbe contenere nemmeno una piccola percentuale di antibiotici. Inoltre, le buone materie prime hanno un contenuto di grassi del tre percento e il loro indice di acidità non deve essere inferiore a 6,8. È meglio fissare tutti i requisiti per il latte quando si firma un contratto di fornitura.

Costi di produzione

Quando si apre un mini-laboratorio per la produzione di formaggio, sarà necessario produrne alcuni investimenti finanziari. Approssimativamente saranno (migliaia di rubli):

Per l'acquisto di una linea di produzione - 300;
- riparazione in officina - 200;
- formazione dei dipendenti - 30;
- altre spese, compresa l'iscrizione - 100.

Di conseguenza, l'importo totale degli investimenti preliminari ammonterà a 630 mila rubli.

Costi di produzione mensili (migliaia di rubli):

Reddito ricevuto

Quanto è redditizia la produzione di formaggio come azienda (mini-laboratorio)? Il feedback degli imprenditori suggerisce che rilasciando cento chilogrammi di prodotto ogni giorno, è possibile vendere fino a 2200 kg di formaggi a pasta dura e molle al mese. Con un prezzo medio di vendita di 200 rubli. per kg, le entrate saranno di 440 mila rubli.

L'importo ricevuto sarà sufficiente a coprire i costi di produzione e pagamento dell'imposta. L'utile netto dell'imprenditore sarà di circa 65 mila rubli. Pertanto, con la vendita di tutti i prodotti fabbricati, il recupero della produzione può essere ottenuto entro dieci mesi dall'inizio dei lavori.

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Aprire un caseificio in casa è un'attività molto promettente.

Innanzitutto, la produzione di formaggio come azienda richiede il rispetto di determinate condizioni e azioni.

Per cominciare, dovresti decidere il volume di produzione previsto, il mercato di vendita e valutare sobriamente le tue capacità.

Dove iniziare?

La produzione di diversi tipi di formaggio è a disposizione sia di un imprenditore alle prime armi che di un imprenditore con esperienza.

Innanzitutto, è necessario redigere un business plan competente che consenta di valutare i seguenti fattori:

La dimensione dell'investimento finanziario minimo.
Metodi, ambito di vendita del prodotto.
concorrenza esistente.
Redditività aziendale.
Altre possibili complicazioni.

Devi prima registrare le attività di un singolo imprenditore o LLC.

La prima opzione è più adatta per la produzione di formaggio in casa e la seconda opzione è la migliore per aprire una fabbrica per la produzione di formaggi di diverse varietà.

Le attività per la fabbricazione di prodotti, compreso il formaggio, richiedono la registrazione obbligatoria.

Per iscrivere l'attività è necessario essere in possesso dei seguenti documenti:

Domanda e accordo sotto forma di contratto.
Documentazione costitutiva.
Attestato del servizio sanitario ed epidemiologico.
Campioni di etichette.
Certificato veterinario.

In caso di difficoltà con la registrazione di un'impresa, ha senso contattare un avvocato esperto, soprattutto per gli imprenditori in erba.

Processo tecnologico

In casa è possibile fare diversi tipi di formaggio. La tecnologia per la produzione di campioni solidi è la seguente:

Separazione della massa della cagliata dal siero.
La materia prima risultante viene posta a lungo sotto una pressa fino a ottenere la consistenza e il colore desiderati.
Degustazione di prodotti.

Il processo di produzione richiederà almeno 30 giorni.

Le varietà morbide di formaggio richiedono meno tempo, ma ci sono delle sfumature. Tali varietà vengono conservate per non più di 7-10 giorni, quindi non sono molto redditizie per la produzione di massa.

Inoltre, le varietà dure sono più apprezzate dagli acquirenti.

Attrezzature e materie prime

Come qualsiasi altro tipo di attività, un'attività di produzione di formaggio a domicilio richiede determinate attrezzature, locali e articoli correlati.

La produzione su larga scala è organizzata al meglio su attrezzature professionali. A casa, puoi utilizzare dispositivi semplici ed economici.

Ciò richiederà la seguente attrezzatura:

Capacità per pastorizzazione continua con una capacità di 50-100 litri.
Paraffinatore (almeno 50 litri).
Moduli per formaggio in bianco.
Unità di refrigerazione.
Tavolo da lavoro, sedie, pressa, coltelli, altri utensili.

Le materie prime per i prodotti dovrebbero essere acquistate da fornitori affidabili e di qualità. L'aspetto e il gusto del prodotto finito dipenderanno da questo.

In alternativa, puoi mantenere la tua fattoria. Ma in questo caso, il ritorno del progetto sarà un po' più lungo.

L'opzione migliore per aprire un caseificio come attività è quella di attrezzare un'officina in un'area con una fattoria vicino alla città.

Ciò ridurrà i costi di trasporto e troverà una base di clienti adeguata.

Entrate e spese

Fatte salve alcune sfumature, tenendo conto delle peculiarità della produzione alimentare, un caseificio casalingo diventerà un'attività molto redditizia.

Quando si organizza l'attività in questione, è necessario tenere conto dei seguenti costi:

Preparazione della registrazione e dei relativi documenti.
Acquisto di attrezzature.
Acquisto di materie prime.
Stipendi dei dipendenti.
Affitto stanze e utenze.

Il reddito dipenderà direttamente dal numero di vendite, dalla base di clienti, dalla domanda di beni. Determinare il costo dei tuoi prodotti aiuterà a monitorare i prezzi delle aziende concorrenti.

Naturalmente, il profitto dovrebbe coprire i costi e generare reddito, ma un'eccessiva sopravvalutazione del costo può influire negativamente sui volumi di vendita.

I lotti iniziali di merci possono essere venduti con uno sconto per attirare gli acquirenti.

La qualità del prodotto, un prezzo adeguato in futuro contribuirà solo ad aumentare i consumatori del formaggio che produci.

Calcoli approssimativi

In media, la produzione di formaggio come azienda si ripaga in 10-12 mesi.

Un calcolo approssimativo della redditività di un'impresa può essere espresso nel seguente esempio:

Acquisto di attrezzature, affitto di un'officina - 700 mila rubli.
Stipendio ai dipendenti, pagamento delle utenze - 100.000.
Spese mensili e pagamento delle tasse - 100 mila.
Produzione giornaliera di 100 chilogrammi di formaggio al prezzo di 200 rubli al chilo.

Tenendo conto del costo delle materie prime, l'utile mensile sarà compreso tra 70 e 100 mila rubli.

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La produzione di prodotti molto richiesti porta un profitto molto maggiore rispetto alla produzione di beni industriali. Questo tipo di attività è di grande rilevanza durante la crisi e le sanzioni. Mini caseificio, come un'azienda può diventare fonte di guadagno costante e ulteriore benessere finanziario. Questo prodotto alimentare contiene una grande quantità di proteine, vitamine ed elementi utili, il che spiega la sua richiesta anche tra i sostenitori di uno stile di vita sano. Secondo le statistiche, la maggior parte degli acquirenti rivolge lo sguardo ai prodotti fatti in casa, dando loro la propria preferenza. Di seguito considereremo tutti i vantaggi e gli svantaggi di questo tipo di attività.

Per produrre formaggio, oggi non è affatto necessario avviare un enorme stabilimento con un gran numero di personale.

Raccolta della documentazione necessaria

Come in molti altri settori di attività, l'apertura di un caseificio richiede la raccolta di un determinato pacco di documenti. Per aprire il tuo laboratorio, dovrai registrarti come imprenditore individuale o LLC. Quando si apre un mini-laboratorio, è meglio registrarsi nello stato di singolo imprenditore. Forma legale"Società a responsabilità limitata" è più adatto a quelle officine che intendono vendere i propri beni attraverso negozi e grandi magazzini catene di vendita al dettaglio. Il principale vantaggio di una LLC è la possibilità di utilizzare un sistema fiscale semplificato.

Quando si apre un IP, è necessario scegliere la giusta forma di tassazione. Oggi, per i produttori di prodotti agricoli, viene utilizzato un sistema di tassazione speciale: ESNH. Questa abbreviazione sta per One Agricultural Tax. Secondo le regole stabilite dallo Stato, i negozi dove si produce il formaggio sono registrati nello stato di contadino agricoltura. In questo caso, l'importo degli accertamenti è pari al 6% dell'utile netto.

Poiché il formaggio è incluso nella categoria dei prodotti alimentari, sarà necessario acquistare una licenza speciale prima di aprire il laboratorio. Inoltre, il prodotto preparato deve necessariamente avere un certificato speciale. Per ottenere un certificato, è necessario compilare una domanda, fornire un certificato del SES, presentare un permesso commerciale, un certificato veterinario, nonché una prima bozza dell'etichetta del futuro prodotto.

Analisi di mercato e studio delle esigenze dei consumatori

Considerando la produzione di formaggio in casa come un'attività, dovresti studiare attentamente questo mercato. Le offerte e la domanda dei concorrenti per vari prodotti richiedono un'attenzione particolare. La maggior parte delle start-up nelle fasi iniziali di sviluppo di questa impresa preferisce lavorare nel mercato intraregionale. Per ottenere un gran numero di acquirenti, è necessario produrre solo beni di alta qualità che verranno venduti a un prezzo basso. Questo approccio ti consentirà di recuperare il capitale investito solo dopo pochi anni.

La produzione di formaggio come azienda ha grandi prospettive e percorsi di sviluppo continuo

Ecco perché è necessaria un'analisi approfondita delle offerte dei concorrenti. Per attirare l'attenzione di massa, basta stabilire la produzione di quelle varietà di formaggio che non sono disponibili sul mercato. Ciò ti consentirà di pubblicizzare il tuo prodotto come un'innovazione relativa. Ad oggi esistono circa duemila diverse varietà di formaggio. Di seguito proponiamo di considerare i più popolari:

Formaggi freschi- "Mascarpone", "Suluguni", "Mozzarella". Questo formaggio ha una pasta delicata e viene prodotto senza l'uso di presse speciali.
Formaggi crudi pressati- Maasdam, Gouda, Cheddar. Questi formaggi hanno una crosta dura di colore giallo. L'interno di questo formaggio ha una nota di retrogusto piccante. Durante la produzione di formaggi crudi viene utilizzata una tecnologia speciale. La durata di conservazione del prodotto finito in uno stoccaggio speciale può arrivare fino a dodici mesi.
Formaggio di capra- "Shabisha", "Chevre". Queste varietà hanno una gamma insolita di gusto e odore. Alcune varietà di tale formaggio possono avere la muffa. Quando si apre un mini-laboratorio finalizzato alla produzione di questi prodotti, è necessario tenere conto non solo delle caratteristiche del processo produttivo, ma anche del mercato di vendita.
Formaggi fusi- "Salsiccia", "Ambra". Il processo di preparazione di queste varietà si basa sulla fusione della base del caglio. Nella produzione di tali prodotti, alla composizione vengono aggiunti vari riempitivi e spezie.

Oltre alle varietà di cui sopra, le varietà bollite, blu e morbide sono molto richieste. Nella fase iniziale di elaborazione di un business plan, è necessario determinare il tipo di prodotto finito, poiché ogni tipo di formaggio richiede l'acquisto di determinate attrezzature. Un caseificio privato dovrebbe essere dotato di attrezzature sufficienti per produrre diverse varietà popolari.

Nelle megalopoli, dove il reddito medio dei residenti supera il minimo stabilito, le varietà costose sono molto richieste. A differenza di tali città, i residenti delle regioni preferiscono i prodotti che si trovano nel segmento di prezzo medio.

Scelta dei locali per l'officina

Per la produzione giornaliera di un centesimo di prodotti finiti sarà necessario un locale con una superficie di almeno venti metri quadri. Le mini officine utilizzano apparecchiature di produzione compatte. Separatamente, è necessario evidenziare l'attrezzatura della futura officina con comunicazioni ingegneristiche come fognature, approvvigionamento idrico, riscaldamento e ventilazione. Il prezzo approssimativo di un affitto mensile di una stanza del genere varia da 30.000 a 50.000 rubli.

Un impianto di produzione alimentare deve soddisfare determinati requisiti. L'officina deve essere dotata di illuminazione naturale e di un sistema antincendio. Durante i lavori di riparazione, per la decorazione delle pareti vengono utilizzate solo piastrelle. I tavoli e gli altri oggetti interni devono essere di metallo o plastica. Un negozio di formaggi standard è diviso in quattro zone. Nella prima zona avviene la fermentazione della massa di latte, nella seconda si trova la produzione stessa. La terza zona è destinata alla salatura e la quarta alla conservazione dei prodotti finiti. Ciascuna delle aree di cui sopra dovrebbe essere attrezzata in base alle esigenze di produzione.

Il formaggio come prodotto richiede la certificazione

Acquisto di macchine e altre attrezzature

Le attrezzature per un mini caseificio dovrebbero automatizzare il processo di formazione dei grani di formaggio e la coagulazione del latte. Saranno inoltre necessarie presse speciali per modellare il prodotto finito, nonché macchine salatrici. La conservazione e la stagionatura dei formaggi finiti avviene in appositi frigoriferi.

Il laboratorio di produzione, che lavora quotidianamente circa duecento litri di latte, deve essere dotato di un apposito bagno per la pastorizzazione delle materie prime. La capacità di questo bagno deve essere di almeno cento litri. Anche in questo laboratorio dovrebbero esserci forme speciali per il formaggio, un tavolo da lavoro, un bagno con un volume di duecento litri, una paraffina, un bagno per la disinfezione e camere di raffreddamento per la conservazione dei prodotti finiti. Inoltre, dovrai acquistare filtri per il latte speciali. In assenza delle conoscenze necessarie sulla scelta dell'attrezzatura, è possibile ordinare una linea di produzione già pronta. Il costo approssimativo di un set completo per la lavorazione di circa mille litri di latte è di 1.000.000 di rubli. Le apparecchiature di produttori stranieri costano tre volte di più.

Reclutamento

La produzione del formaggio come azienda a casa non richiede un personale numeroso. Sono sufficienti solo tre dipendenti per la manutenzione della linea di produzione. Qui è necessario prestare attenzione al fatto che uno dei lavoratori deve essere in grado di comprendere vari aspetti della caseificazione. L'imprenditore stesso può occuparsi dell'acquisizione di materie prime e altre sciocchezze necessarie.

Avendo il tuo gregge a tua disposizione, dovresti assumere dipendenti che si prenderanno cura degli animali, spesso l'intera famiglia dell'imprenditore è coinvolta nella gestione di questa attività.

Dove acquistare le materie prime

Quando si redige un piano aziendale, è necessario pensare in anticipo ai metodi di acquisizione delle materie prime. Per la preparazione dei vari formaggi saranno necessari latte scremato e intero, addensanti e additivi alimentari. Diamo un'occhiata ai principali metodi di acquisto di tutti i componenti necessari:

Acquisto da imprenditori privati. Quando acquisti i beni necessari da un "commerciante privato", hai l'opportunità di ridurre significativamente spese mensili. Tuttavia, in questo caso, non sarà possibile verificare la qualità della merce. Inoltre, va ricordato che il volume di materie prime offerto dalle aziende private è talvolta insufficiente per la produzione industriale.
Contratto con aziende agricole. La maggior parte dei proprietari di aziende agricole è disposta a vendere i prodotti in eccedenza a produttori di formaggio privati. Il principale vantaggio di questo metodo è l'alta qualità delle materie prime.
propria mandria. Questo metodo ideale per la conduzione di un'attività casearia, per la notevole riduzione dei rischi legati all'acquisto di materie prime di scarsa qualità. Questo approccio consente di fornire all'azienda le materie prime necessarie a un prezzo basso.

Il piano aziendale del formaggio prevede la produzione di diverse varietà

Processo di produzione

Per la fermentazione della massa di latte, alle materie prime vengono aggiunti speciali enzimi. Tra i farmaci più popolari, si dovrebbero individuare farmaci come la pepsina e la polvere di caglio. È possibile acquistare questi medicinali necessari alla produzione nella maggior parte delle farmacie cittadine. Al momento dell'acquisto dei suddetti medicinali, è necessario prestare attenzione alla data della loro produzione. L'uso di enzimi scaduti può influire sulla qualità del prodotto finito.

Il processo tecnologico dei diversi tipi di formaggio presenta differenze significative. Tuttavia, la maggior parte di loro ha determinate operazioni di base. Questo tipo di operazione prevede la sterilizzazione del latte crudo.

Nella fase preparatoria, metà del latte crudo disponibile viene avviato alla pastorizzazione, dopodiché viene raffreddato. La seconda metà viene posta nei congelatori. Nella fase successiva, entrambe le metà sono collegate. Affinché il futuro formaggio possa maturare, al latte crudo vengono aggiunti fermenti. A seconda del contenuto di grassi del latte e della varietà di prodotti futuri, viene selezionato il regime di temperatura. Questo problema dovrebbe essere affrontato con maggiore attenzione, poiché la scelta corretta del regime di temperatura consentirà di ottenere una compattazione ottimale e di accelerare l'accumulo di batteri benefici.

La massa ottenuta dopo la separazione del siero viene frantumata in piccole particelle. Nella produzione di varietà d'élite di prodotti caseari vengono utilizzati grani la cui dimensione non supera il diametro di un seme di mais. Nella produzione di formaggi semiduri, la dimensione della grana del formaggio deve essere uguale al diametro di una noce. Nella produzione delle varietà durum vengono utilizzati granelli di dimensioni nocciola.

Nella fase successiva, il modulo finito viene riempito di grano e inviato alla pressatura. Dopo la pressatura, il formaggio viene posto in un apposito bagno contenente salamoia. Occorrono almeno quarantotto ore per salare i prodotti. Successivamente, il formaggio dovrebbe essere posizionato su apposite griglie di legno. Per far maturare il formaggio, la temperatura nella camera di raffreddamento non deve superare i dieci gradi Celsius. I rifiuti del tuo mini-laboratorio possono essere utilizzati per fare la ricotta, il che aumenterà notevolmente la redditività della produzione.

Cerca punti vendita

Un mini caseificio per la casa e l'agricoltura porterà profitto solo con un sistema di marketing consolidato. Poiché i mini-laboratori producono prodotti in piccoli volumi, la vendita dei prodotti finiti viene effettuata attraverso piccoli negozi e bancarelle di cibo nel mercato. Alcuni produttori stipulano convenzioni con ristoranti e caffetterie per la fornitura diretta dei loro prodotti.

Se punti ad uno sviluppo graduale in proprio, è necessario trovare i punti vendita all'ingrosso. Ma vale la pena ricordare che quando si conclude un contratto per la fornitura di prodotti caseari ai supermercati, il vostro formaggio deve soddisfare standard di qualità elevati.

Ogni tipo di formaggio richiede un metodo di produzione e attrezzature specifiche.

Piano aziendale ampliato

Diamo un'occhiata a come aprire un caseificio, un business plan con calcoli dettagliati, che prevede l'apertura di un laboratorio non più grande di venti metri quadrati:

locazione dei locali necessari- 360.000 rubli all'anno;
acquisizione della quantità minima di attrezzatura necessaria – 1 000 000;
le spese per la registrazione dell'azienda e la formazione dei dipendenti – 100 000;
Pagamento dei servizi di utilità– 250.000 all'anno;
costi della campagna pubblicitaria- 50.000 rubli all'anno;
salari di tre dipendenti e detrazioni fiscali– 900.000 all'anno;
acquisto di materie prime (al tasso di 10 rubli al litro)- 365.000 rubli all'anno;
Spese addizionali- 50.000 rubli all'anno.

Pertanto, l'importo dell'investimento iniziale per l'apertura di un mini-laboratorio è superiore a 3.000.000 di rubli. Ora calcoliamo quanto latte è necessario per 1 kg di formaggio e qual è la redditività di questa attività. Per ottenere un chilogrammo di prodotti finiti sono necessari dai sei ai quindici litri di latte. In un giorno, un tale laboratorio è in grado di produrre circa dieci chilogrammi di prodotti finiti. Considerando che il prezzo di vendita di questo prodotto è di circa 3.000 rubli, il profitto annuale sarà di circa 1.100.000 rubli. Quando vendi prodotti aggiuntivi sotto forma di ricotta o siero di latte in eccesso, puoi guadagnare altri 450.000 rubli. Pertanto, per recuperare l'investimento iniziale, ci vorranno più di tre anni.

Molti aspiranti imprenditori sono interessati ad aprire il proprio caseificio.

Prima di decidere se intraprendere questo tipo di attività, vale la pena sapere cosa richiederà e quali vantaggi si otterranno. Informazioni dettagliate aiuteranno anche coloro che hanno già avviato l'organizzazione della produzione e vogliono renderla redditizia.

Analisi del mercato e della concorrenza

L'analisi di mercato è passo importante quando si pianifica qualsiasi attività, aiutando a determinare la cerchia di potenziali acquirenti. È necessario effettuare uno studio delle preferenze dei consumatori nell'area dell'organizzazione aziendale. L'esecuzione di un'analisi dei prezzi ti consentirà di stabilire la politica dei prezzi più ottimale.

Secondo le statistiche, i leader del mercato sono i formaggi a pasta dura. Tuttavia, va tenuto presente che il processo della loro produzione richiede notevoli costi di tempo per la maturazione.

È necessario un minimo di tempo per la produzione di creme e formaggi da tè, che sono poco richiesti.

Quando si apre un caseificio nel segmento premium, è necessario tenere conto del fatto che il profitto non sarà ricevuto presto, poiché per produrre varietà d'élite è necessario più di un anno. Per questo motivo, tale produzione viene eseguita da aziende che operano da molto tempo in questo settore e si sono dimostrate valide.

È abbastanza difficile competere con i principali produttori. Per questo motivo, dovresti pensare al business plan nei minimi dettagli e identificare importanti vantaggi competitivi.

Piano di produzione

Selezione di attrezzature e locali dipende dalla gamma da produrre. Per decidere, dovresti leggere attentamente le ricette e le istruzioni tecnologiche per la produzione. Questo dipenderà dallo schema di produzione. Nel processo di selezione, vale la pena prestare attenzione per garantire che l'attrezzatura abbia le capacità che soddisfano i requisiti per la produzione.

Il caseificio dovrebbe automatizzare processi come la preparazione del latte per la cagliatura, la produzione di chicchi di formaggio, nonché la successiva formatura e pressatura.

Per maturare e conservare il prodotto, sarà necessario mantenere un certo livello di temperatura e umidità nella stanza. Per facilitare il processo, vale la pena installare frigoriferi oltre all'attrezzatura principale.

La qualità del prodotto offerto ai clienti dipenderà dalla scelta dell'attrezzatura. Ciò avrà un impatto significativo sulla domanda. I prodotti di qualità in questo segmento di mercato saranno in grado di mantenere la loro competitività. Al momento dell'acquisto di apparecchiature, vale la pena concludere un accordo con il fornitore per il suo servizio post-vendita, che garantirà la rapida eliminazione dei guasti che potrebbero verificarsi nel momento sbagliato.

Piano finanziario

Un calcolo finanziario accurato può essere effettuato solo dopo aver determinato quale edificio deve essere costruito, quali attrezzature acquistare, ecc. Tuttavia, è consigliabile che un imprenditore familiarizzi con i dati approssimativi per sapere quanto potrebbe essere necessario e quando l'azienda darà i suoi frutti.

Prima dell'apertura, vale la pena considerare le seguenti spese per locali e attrezzature:

Costruzione di un mini caseificio: da 2 milioni di rubli.
Costruzione di magazzini: da 1,5 milioni di rubli.
Acquisto di attrezzature: da 1 milione di rubli.

Di conseguenza, devi spendere almeno 4,5 milioni di rubli per garantire la produzione. Va tenuto presente che i locali possono essere affittati investendo molto meno denaro.

I costi aggiuntivi saranno:

Creazione di un sistema di riscaldamento: 10 mila rubli.
Fornitura di elettricità: 15 mila rubli.
Salari per il personale (tecnologo e 2 assistenti): 160 mila rubli.
Spese aggiuntive: 100 mila rubli.
Per la produzione del formaggio saranno necessari 10 litri di latte per 1 kg di prodotto.

Di conseguenza, l'imprenditore dovrà investire circa 5,5 milioni di rubli. Puoi ottenere mensilmente profitto da 200 mila. Di conseguenza il rimborso arriverà entro 1-2 anni. Tuttavia, va tenuto presente che le vendite non inizieranno immediatamente, poiché il formaggio impiegherà molto tempo a maturare.

Informazioni interessanti su quest'area di attività sono presentate nel seguente video:

piano organizzativo

Con la giusta organizzazione, l'attività diventerà redditizia in breve tempo. Per fare ciò, segui la seguente sequenza di azioni:

Stesura di un business plan. Con esso, puoi determinare lo scopo della creazione e punti importanti nell'attuazione delle attività. Ciò ti consentirà di risparmiare molto sull'acquisto di attrezzature e materie prime.
Registrazione dell'impresa. L'imprenditore dovrà ottenere i permessi dalle autorità fiscali. È obbligatorio ottenere una licenza per la produzione di prodotti alimentari.
Scegliere un luogo per la produzione. È necessario prevedere una posizione comoda dell'officina in modo che non ci siano problemi con il trasporto e la consegna.
Costruzione di locali o affitto. L'imprenditore dovrebbe calcolare quale delle opzioni alla fine sarà più redditizia per lui.
Acquisto di attrezzature. Per fare ciò, dovresti scegliere fornitori affidabili e studiare attentamente specifiche. L'attrezzatura deve soddisfare tutti i requisiti di produzione.
Acquisto del latte e avvio del processo produttivo.

Una fase importante è anche la selezione del personale e la sua formazione. Per lavorare con l'attrezzatura, è necessario attrarre un tecnico con una vasta esperienza. La sua salario sarà di circa 100 mila rubli, ma questo importo ripagherà, poiché i prodotti riceveranno un'alta qualità.

È anche necessario attirare due assistenti del tecnologo, il cui stipendio dovrebbe essere di circa 30 mila rubli. Saranno necessarie più di tre persone se l'imprenditore decide di espandere la produzione.

Piano di marketing

Vale la pena prestare la massima attenzione alla commercializzazione delle merci. I prodotti non dovrebbero aspettare molto per l'acquirente, quindi potrebbe essere necessario assumere un manager. Deve essere in grado di monitorare il trasporto di merci, lavorare con clienti abituali e cercarne di nuovi.

I potenziali canali di distribuzione potrebbero essere:

negozi di alimentari;
latticini;
reti commerciali;
ristoranti e caffè.

Questi stabilimenti si trovano in quasi tutte le piccole città. Per il trasporto è necessario disporre di un'auto adatta in termini di dimensioni e capacità di carico, dotata inoltre di frigorifero. Al momento dell'acquisto o del noleggio, è necessario prestare attenzione alla qualità, alla potenza e alle prestazioni delle apparecchiature di refrigerazione.

Analisi del rischio

Aprire un caseificio con la giusta organizzazione comporta rischi minimi. Uno svantaggio significativo è il lungo periodo di ammortamento. Tuttavia, dopo l'inizio delle vendite, l'imprenditore inizierà a ricevere un reddito stabile.

Quanto rischiosa sarà questa attività dipende da quanto bene sarà la produzione e lo stoccaggio del formaggio. Per fare ciò, è necessario seguire la ricetta e le condizioni di cottura. Se tutte le azioni vengono eseguite in modo errato, i prodotti verranno semplicemente danneggiati.

Non dovrebbero sorgere problemi con i terreni e gli edifici, tranne quando si trovano in un'area disastrata naturale, il che è improbabile. Di conseguenza, l'azienda pagherà entro e non oltre due anni e porterà buoni profitti al proprietario.